რუსეთში სამოვარის გამოჩენის ისტორია

2024 ავტორი: Seth Attwood | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 16:09

ჩაის ტრადიციული ცერემონიები რუსულ ენაზე მაშინვე წარმოგვიდგება, როგორც გულთბილი შეკრება სამოვარზე ბაგელებით. ცხელი წყლის მანქანა კომფორტის, ოჯახური კერისა და კეთილდღეობის ნამდვილ სიმბოლოდ იქცა. სამოვარებს ხშირად აღწერდნენ ხელოვნების ნიმუშებში, გამოსახულ ნახატებში. ისინი მემკვიდრეობით მიიღეს და პატარძლებს ჩუქნიდნენ. და ყველაზე ცნობილი იყო ტულას პროდუქტები, რომლებიც პოპულარულია დღემდე.

სამოვარი და რუსეთი

წყლის გამაცხელებელი მანქანის წარმოშობის ისტორია უცნობია, მაგრამ პირველი სამოვარი ძველი რომის დღეებში გამოჩნდა. იქ მათ აუტეპს უწოდებდნენ და მაღალ დოქს ჰგავდნენ.

პროდუქტის მსგავსება ძველ ჩინეთშიც იყო. დიზაინს ჰოგო ერქვა და ღრმა თასს ჰგავდა. ერთ-ერთი ვერსიით, რუსეთში სამოვარი გამოჩნდა პეტრე I-ის დროს, რომელსაც ძალიან უყვარდა სიახლეები და ევროპიდან სამშობლოში შემოიტანა კურიოზები. თუმცა, ისტორიკოსები ამას ყალბად თვლიან, რადგან წყლის გამაცხელებელი მანქანის შესახებ პირველი ხსენებები მოხდა მხოლოდ მე -17 საუკუნის შუა წლებში, იმპერატორის გარდაცვალების შემდეგ.

ვაჭრობის წარმოშობა და ჩამოყალიბება

ჯერჯერობით უცნობია, ზუსტად როგორ მოხვდა ცხელი წყლის მანქანა რუსეთში, მაგრამ ცნობისმოყვარეობა რუსებს მოეწონათ. სამოვარის ბიზნესი წარმოიშვა ურალში, სადაც იყო სპილენძისა და სპილენძის დიდი საბადოები. ამ ადგილებში დაიწყო მეტალურგიული ქარხნების აგება და 1740 წელს ქარხნების დოკუმენტებში პირველად გამოჩნდა სიტყვა „სამოვარი“.

რა შუაშია მერე ტულა? ფაქტია, რომ წყლის გამაცხელებელი მოწყობილობების დასამზადებლად საჭირო იყო არა მხოლოდ მასალები, არამედ სპეციალისტებიც. იმ დღეებში ტულას ოსტატები იყვნენ განთქმული თავიანთი უმაღლესი პროფესიონალიზმით. ამან განაპირობა ის, რომ სამოვარის წარმოება შეუფერხებლად გადავიდა ტულაში. გარდა ამისა, იქიდან ბევრად უფრო ახლოს იყო პროდუქციის მიტანა მოსკოვსა და პეტერბურგში, ურალთან შედარებით.

პირველი ტულას სამოვარი 1778 წელს დაამზადეს სამოვარის შემქმნელებმა ივან და ნაზარ ლისიცინებმა. ძმებმა მამასთან ერთად საკუთარი ქარხანა გახსნეს და მეოთხედი საუკუნის შემდეგ წარმოებაში უკვე 26 ადამიანი მუშაობდა. სამოვარი ძალიან პოპულარული იყო. Lisitsyns-ის პროდუქცია გამოირჩეოდა მრავალფეროვანი ფორმებითა და დასრულებებით.

ქარხანამ შექმნა კასრების მსგავსი კვერცხის ფორმის წყლის გამაცხელებელი მანქანები, ონკანებით დელფინებისა და სხვა რთული ფიგურების სახით, მარყუჟის ფორმის სახელურებითა და კულულებით. სამოვარებს დევნა და გრავირებაც ამშვენებდა. კიდევ 25 წლის შემდეგ, ტულაში 28-ზე მეტი საწარმო იყო, რომლებიც ყოველწლიურად აწარმოებდნენ 120 ათას წყალგამაცხელებელ მანქანას.

სამოვარის ჯიშები

ტულას სამოვარს იყენებდნენ მოსახლეობის ყველა სეგმენტი: ცარებიდან გლეხებამდე. თუმცა ჩვეულებრივი ოჯახებისთვის ცხელი წყლის მანქანა ნამდვილი ფუფუნება იყო. იმ დღეებში ლითონის ნაწარმი ძვირი ღირდა და ყველას არ შეეძლო ჩაის შეძენაც კი. არსებობდა სამოვარის რამდენიმე ძირითადი სახეობა.

1. Traktirny - ხელმისაწვდომი იყო თითქმის ყველა ტავერნასა თუ სასტუმროში. ისინი ჩვეულებრივ ადუღებდნენ წყალს პროდუქტებში და ამზადებდნენ საჭმელს მოგზაურთათვის.

2. ყავა - გაჩნდა მე-19 საუკუნის დასაწყისში. მას შემდეგ სამოვარი შესაფერისი გახდა როგორც ჩაის, ასევე ყავის მოსამზადებლად. ჩვეულებრივი პროდუქტისგან მხოლოდ დიზაინით განსხვავდებოდა და ბრტყელ სახელურებით გაბრტყელ ცილინდრს წააგავდა. ასევე მასზე იყო მიმაგრებული ჩარჩო მარყუჟით, რომელზეც დაკიდებული იყო ტომარა დაფქული მარცვლებით.

3. სამოვარი-სამზარეულო - მასში შესაძლებელი იყო სრული კერძის მომზადება. პროდუქტი დაყოფილი იყო რამდენიმე კუპედ ცალკე გადასაფარებლებით და საკუთარი ონკანებით. ამის წყალობით შესაძლებელი გახდა პირველი კერძის მომზადება და ჩაისთვის წყლის ადუღება.მობილური სამზარეულოები ხშირად გვხვდებოდა გზისპირა სასტუმროებში, ფოსტაში, მათ თან წაჰყავდათ გზაზე.

ყველაზე ცნობილი ტულას სამოვარი იყო "პარიჩკო". მოდელი ითვლებოდა ყველაზე მრავალმხრივად, რადგან ის მუშაობდა როგორც თხევად, ასევე მყარ საწვავზე. ასეთი სამოვარი არ ენთო და არ იწვა შიგნით წყლის უქონლობის შემთხვევაშიც. გარდა ამისა, სამოვარს ჰქონდა მაქსიმალური თერმული ეფექტურობა.

როგორ მუშაობს ცხელი წყლის მანქანა

სამოვარის დამზადების ტექნოლოგია დღემდე არ შეცვლილა და ამასთან, მისი გამოყენების მეთოდიც. პირველი ნაბიჯი იყო სპეციალური ავზში წყლის ჩასხმა, რათა გახურების დროს ლითონი არ დნებოდეს. საწვავი სავსე იყო ქარებით, ჩიპებით და გირჩებით. ზემოდან აალებადი მილი ან ჩექმები. სამოვარი თანდათან ივსებოდა წყლით, გაცხელდა, დაიწყო დამახასიათებელი „მღერა“და მხოლოდ ამის შემდეგ ადუღდა მდუღარე წყლით.

მე-19 საუკუნე იყო სამოვარის ბიზნესის აყვავება და ბოლშევიკური რევოლუციის შემდეგ მასობრივი წარმოება დაიწყო კლება. მეოცე საუკუნის 70-იან წლებში გამოჩნდა კომბინირებული სამოვარი, რომლის მოხარშვაც შესაძლებელი იყო როგორც ტრადიციულად, ასევე ელექტროენერგიის დახმარებით.

ამჟამად შემორჩენილია რამდენიმე ქარხანა, რომლებიც აწარმოებენ ცხელი წყლის მანქანებს სუვენირად. და თქვენ შეგიძლიათ უფრო ახლოს გაეცნოთ ისტორიას და ნახოთ პირველივე მოდელები ტულას სამოვარის მუზეუმში, რომელიც მდებარეობს ტულაში.