ევროპისთვის რაფსის წარმოებასთან დაკავშირებული ფუტკრების მასობრივი სიკვდილი

2024 ავტორი: Seth Attwood | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 16:09

მკვდარი ფუტკრები ამოღებულია საფუტკრეებიდან ჩანთებით. რუსეთის 30 რეგიონში ფუტკრები მასობრივად იღუპებოდნენ მეფუტკრეებში. მეფუტკრეები თითქმის ყველგან ფერმერებს ადანაშაულებენ მომხდარში - მინდვრებს საშიში პესტიციდებით მკურნალობდნენ, რამაც მწერები მოწამლა…

თაფლის ამოტუმბვის სეზონი გაჩაღდა. მაგრამ ყველა მეფუტკრე ვერ შეძლებს მოსავლის აღებას - წელს ბევრი საფუტკრე დაინგრა. უფრო მეტიც, ეს პრობლემა აქტუალურია რუსეთის მრავალი რეგიონისთვის. როგორ იმოქმედა უზბეკეთიდან ბიოსაწვავზე გლობალურმა მოთხოვნამ და კონტრაბანდამ თაფლის ბაზარზე და რა კლავს ფუტკრებს, გაარკვია RT-ის კორესპონდენტმა ბაშკირიდან.

© ალექსეი ბოიარსკი / RT

ბაშკირია, ბუზდიაკსკის რაიონი, სოფელი ნოვოტავლაროვო. უფადან დაახლოებით 120 კმ. ლენას და ილდარის სახლის წინ ჭიშკარზე არის გაფრთხილება: „სიფრთხილე! ფუტკარი! ვაშლის ხეებს შორის შედარებით მცირე ფართობზე 40 სკაა. მზიანი დღე კარგი დროა ნექტრის მოსაგროვებლად. თუმცა ფუტკარი მხოლოდ სადარბაზოებთან შრიალებს (ბზარები სკაში, მწერების შესასვლელი), მაგრამ არ იხვევენ.

„აი მე ვდგავარ შენს გვერდით, შენ დგახარ - ნულოვანი ყურადღება. არავინაა, რომ დაგვჭედოს, გაგვაძევოს. ოჯახებში (სტოპი არის ერთი ფუტკრის კოლონია - RT), დარჩა მხოლოდ ახალგაზრდა ზრდა. ივნისში თითქმის ყველა მუშა ფუტკარი მოკვდა. ბევრი სწორედ იქ არის ამ სფეროში,”- განმარტავს ლენა და ხელს უსვამს სადღაც გარეუბანს.

ყოფილი კოლმეურნეობის მიწები სოფ. ნაწილი სოფლის მოსახლეობასთან დარჩა, ნაწილი ადგილობრივ სასოფლო-სამეურნეო საწარმოში გადაიყვანეს. იმავე ქუჩაზე მცხოვრებმა მეზობელმა თავის მინდორში სარეველა გაანადგურა - აიღო ელამეთის ჰერბიციდის კასრი და ზუსტად დღისით აავსო აყვავებული ყლორტები მთელი გულით. საჭიროდ არ ჩათვალე მეფუტკრეების გაფრთხილება, რომლებიც სოფელში ათამდე არიან. ასეულობით ჰექტარზე იგივე გააკეთა სასოფლო-სამეურნეო საწარმოს აგრონომმა. დღისით და ჩუმად. თუმცა, წესების მიხედვით, მინდვრის პესტიციდებით დამუშავება დასაშვებია მხოლოდ ღამით (როცა ფუტკარი არ დაფრინავს). და ამის შესახებ მეფუტკრეების წინასწარ გაფრთხილებაა საჭირო - ადგილობრივ გაზეთშიც კი, სოფლის საკრებულოს კარზეც კი რეკლამა გააკეთონ. მაშინ ფუტკრების პატრონები ან არ გაათავისუფლებენ სკებიდან, ან მოწამლული მინდვრებიდან გადაიყვანენ. არც ერთი არ მომხდარა. შედეგად შხამი ყვავილებზე პირდაპირ ცოცხალ მწერებზე გადაისხეს. მუშა ფუტკრის ნაწილი, რომელთაგანაც ოჯახში დაახლოებით 60% არის, ზუსტად მინდორში მოკვდა, დანარჩენი - უკვე სკაში.

„აქ, ახალბედა ფერმერმა დათესა 300 ჰექტარი მდოგვით“, - ამბობს მეფუტკრე ამირ მარდანოვი იგლინსკის რაიონიდან. - ისიც არავის არაფერი უთქვამს. ახლომახლო გვაქვს საფუტკრეები. როგორც კი დავინახეთ, რომ დამუშავება დაიწყო, მივედით მასთან. ძლივს დაგვარწმუნეს, ორი დღე გადავდოთ, რომ ჭინჭრის ციება შეგვეძლოს. მათი დახურვა სიცხეში შეუძლებელია - ფუტკარი მოხარშვას. მას საერთოდ არ სურდა ხელი შეეშალა – თქვა, რომ ამ სფეროში 50 მილიონი რუბლის ინვესტიცია ჩადო. როგორც ჩანს, საკრედიტო. შემდეგ კი კომბოსტოს ჩრჩილი ან სხვა ბუზი ჭამს. მაგრამ როცა მის მანქანას დავეწიეთ, სამნი ვიყავით და ის მარტო იყო. და ასე დაარწმუნეს.”

ფერმერები ხშირად ასრულებენ გაფრთხილების მოთხოვნას მხოლოდ ფორმალურად.

„მაღაზიასთან ჩემს სოფელში დადეს განცხადება, რომ მინდვრების ქიმიური დამუშავება 29 აგვისტოდან 29 სექტემბრის ჩათვლით განხორციელდება. მე არ შემიძლია ფუტკრების ჩაკეტვა ერთი თვის განმავლობაში,”- ამბობს ივან ვავილოვი, საზოგადოებრივი ორგანიზაციის”ბაშკირის მეფუტკრეების” ხელმძღვანელი.

ამირმა თავისი 130 ფუტკრის სკა რამდენიმე მოგზაურობით გადაიტანა ქარავანში. იგლინსკის მეფუტკრეებში ზოგიერთმა ფუტკარმა მოკვდა - ოჯახები დასუსტებულია, მაგრამ ზოგადად გადარჩენილია. მაგრამ ლენას და ილდარს და მათი მეზობლების უმეტესობას მოუწევთ მეფუტკრეების თავიდან აშენება. ავადმყოფი ფუტკრისგან სრულფასოვანი ოჯახი არ დაიბადება. ახლის ყიდვა მოგვიწევს. დიახ, და ჭინჭრის ციება უნდა შეიცვალოს - ძველები იწამლება შემოტანილი შხამით.

ზარალი სერიოზულია. ცენტრალური რუსული ჯიშის ფუტკრის კოლონია სკებით - დაახლოებით 10 ათასი რუბლი. 40 სქელი - 400 ათასი რუბლი. და ეს არ ითვლიან ერთ ტონაზე მეტ თაფლს (ერთი ფუტკრის კოლონია - დაახლოებით 30 კგ), რომელიც მეფუტკრეს შეუძლია ამ სეზონზე მისცეს.

„ეტაპობრივად აღვადგენთ. და რა უნდა გავაკეთოთ თაფლის გაყიდვისას, ახლა ჩვენთვის შემოსავლის მთავარი წყაროა,”- ამბობს ლენა.

გლეხისგან კომპენსაციის მიღება თითქმის შეუძლებელია. ყოველ შემთხვევაში, რუსეთში პრეცედენტები ჯერ არ ყოფილა.

ევროპისთვის რაფსის წარმოების გამო, რუსეთში თაფლთან დაკავშირებული პრობლემები დაიწყო

გლობალური კონიუნქტურა სოფლის მეურნეობის წინააღმდეგ

მსგავსი ისტორიები - არა მხოლოდ ბაშკირში, არამედ ზოგადად მთელი ქვეყნის მასშტაბით. ეს ყოველწლიურად ხდება, მაგრამ სწორედ ამ ზაფხულს შეიძინა ფუტკრების სიკვდილმა კატასტროფული მოცულობა.

„ჩემი შეფასებით, ბაშკირში დაახლოებით 500 ათასი ფუტკრის კოლონიაა. აქედან დაახლოებით 40-50 ათასი დაიღუპა, ანუ თითქმის 10%“, - აფასებს სერგეი მულიუკოვი, სავაჭრო-სამწარმოებლის კომპანია „Bashkir Apiary +“-ის ხელმძღვანელი.

ბოლო წლებში მსოფლიოში ბიოდიზელზე მოთხოვნა იზრდება. მისი წარმოებისთვის ოპტიმალური ნედლეული არის რაფსი. რუსეთში უფრო და უფრო მეტი ნათესი ფართობის მიცემა დაიწყო. ერთის მხრივ, მეფუტკრეები ბედნიერები არიან - განსხვავებით, მაგალითად, იგივე საექსპორტო ხორბლისგან, გაუპატიურება მტკნარი მცენარეა. მაგრამ მავნებლებისგან თავის დასაცავად, სხვა კულტურებზე ბევრად უფრო ხშირად უნდა დამუშავდეს შხამით.

„წელს კიდევ უფრო მეტი რაფსი დავთესეთ. თეორიულად, ერთი და იგივე კომბოსტოს თითის ჰერბიციდებით ყველა მკურნალობა უნდა დასრულდეს ყვავილობამდე. მაგრამ წვიმამ გავიდა - შხამი ჩამოირეცხა, მავნებელი დარჩა. ისევ მომიწია მისი მოწამვლა,”- განუმარტა RT-ს ბაშკირის სოფლის მეურნეობის სამინისტრომ.

საერთო პრობლემაა ფერმერების კვალიფიკაციის დაბალი დონე და, ზოგადად, ფერმერული მეურნეობის კულტურა. პირველ რიგში, თუ დაიცავთ მოსავლის როტაციის პრინციპს, მაშინ ნაკლებად გჭირდებათ მისი მკურნალობა ჰერბიციდებით. მეორეც, ჰერბიციდის საჭირო კონცენტრაცია გამოითვლება მხოლოდ სასოფლო-სამეურნეო მეურნეობებში და რიგითი ფერმერი ასხამს ცხენის დოზას - "დარწმუნებულად". და ბოლოს, ყველა ცდილობს გამოიყენოს ყველაზე იაფი ჰერბიციდები - ძლიერი, ფართო სპექტრის, საიდანაც არა მხოლოდ ფუტკარი, ძროხა კვდება.

ასევე თემაზე

როსელხოზნაძორმა რუსეთში ფუტკრების მასობრივი დაღუპვის მიზეზი დაასახელა

რუსეთის რიგ რეგიონებში ფუტკრების მასობრივი დაღუპვა დაკავშირებულია მინდვრების გადამუშავებაში პესტიციდების უკონტროლო გამოყენებასთან. Ამის შესახებ…

"არსებობს ჰერბიციდები, რომლებიც უკვე აკრძალულია ევროპაში ზუსტად ფუტკრის გამო, ამიტომ ისინი გვყიდიან", - ამბობს ამირ ისშემგულოვი, მეფუტკრეობისა და მეფუტკრეობის ბაშკირული კვლევითი ცენტრის გენერალური დირექტორი.

ამასთან, ახლა არავინ აკონტროლებს, რა სახის ქიმიას იყენებს ფერმერი - ეს ფუნქცია როსელხოზნაძორიდან რამდენიმე წლის წინ ამოიღეს.

კანადაში და რიგ სხვა ქვეყნებში მეფუტკრეები თაფლზე ფულსაც კი არ შოულობენ - მემცენარეები უხდიან მათ პლანტაციების გვერდით საფუტკრეს განთავსებას. მეტი ფუტკარი - უკეთესი დამტვერვა და მაღალი მოსავლიანობა.

”ჩვენ ეს შევნიშნეთ მხოლოდ კრასნოდარის მხარეში და ალტაიში: ისინი იხდიან 1, 5-3 ათას რუბლს თითო კოლონიაში,” - ამბობს პროფესორი ალექსეი ნიკოლენკო, მწერების ადაპტაციის ბიოქიმიის ლაბორატორიის ხელმძღვანელი უფას ბიოქიმიისა და გენეტიკის ინსტიტუტში. რუსეთის მეცნიერებათა აკადემიის სამეცნიერო ცენტრი. სხვები ეყრდნობიან ტყის ფუტკრებს და სხვა მწერებს ან უბრალოდ რგავენ თვითდამტვერიან ჰიბრიდებს.

„როდესაც ფერმერთან მოლაპარაკებაზე მივდივარ მის მიწაზე საფუტკრე ჩამოსაყვანად, მაშინვე ვატან სამ ლიტრიან თაფლს“, - ამბობს ამირ მარდანოვი. -აბა ჰო თურმე მეც ვტირი. ერთადერთი, რისი იმედიც შეგიძლიათ, არის ის, რომ ჭინჭრის ციება მოვლილი იქნება.”

• გაზაფხულიდან შემოდგომამდე მომთაბარე მეფუტკრეებს შეუძლიათ რამდენჯერმე გადაადგილება
• © ალექსეი ბოიარსკი / RT

მაგრამ თუ არაფერი შეიცვლება, მაშინ ძალიან მალე გვექნება "როგორც კანადაში". და ეს საერთოდ არ არის შესანიშნავი.

"ევროპა და ამერიკა უკვე გაიარეს ეს ყველაფერი", - ამბობს ვლადიმერ კუზნეცოვი, ბაშკირის ეროვნული პარკის დირექტორი. - რაფსი, მდოგვი ბევრი ქიმიკატების გარეშე არ მოჰყავთ. თანამედროვე წამლები არა მხოლოდ წამლავს უკვე მინდორზე მყოფებს, არამედ იზიდავს მწერებს მიმდებარე ტერიტორიებიდან. მათ უნდათ შეწამლონ, მაგალითად, კომბოსტოს ჩრჩილი. მაგრამ ფუტკრები და სხვა დამბინძურებლებიც იქ დაფრინავენ და კვდებიან. ისინიც კი, ვინც ადრე უგულებელყოფდნენ ამ მცენარეს, დაფრინავენ. ამ ქიმიას აქვს ფუტკარზე მომხიბლავი ეფექტი, როგორიცაა შაქრის სიროფი.დამბინძურებელი მწერების მოკვლით ჩვენ ვკარგავთ ბიომრავალფეროვნებას - ქრება ტერიტორიაზე არსებული არაერთი მცენარე, ამის გამო ქრება მწერები და ცხოველებიც. ევროპაში ჰერბიციდების მასიური გამოყენების გამო მწერების პრობლემებია. მაგალითად, პოლონეთში დღეს არის ტყეში ფუტკრის დაბრუნების პროგრამა - დამტვერავი არავინაა. ახლა კი ევროპა ამცირებს რაფსის პლანტაციას - გვიყრის თავის წარმოებას ჩვენ, როგორც მესამე სამყაროს ქვეყანას.”

მეფუტკრე ცხენის გამომშენებელი

„რატომ ბაშკირია, ბაშკირული თაფლი? - განმარტავს მეწარმე სერგეი მულიუკოვი. - ეს ისტორიულად მოხდა. საბჭოთა სახელმწიფო დაგეგმვის კომიტეტში ვიღაცამ გადაწყვიტა, რომ ბაშკირია გახდეს ქვეყნის თაფლის მთავარი მიმწოდებელი. კონსერვის მსგავსად ქილებში იყო შეფუთული. და დაწერეს „ბაშკირული თაფლი“. ეს იყო შავი ხიზილალის ან სომხური კონიაკის მსგავსი ბრენდი. თუ მოსკოვში რაიმე საკითხის გადაწყვეტა იყო საჭირო, მათ ეს ბანკები თან წაიღეს შეთავაზებისთვის.”

მულიუკოვი მიდის შემავსებლის მაღაზიაში და აჩვენებს ლითონის ქილას - აქ მათ დაიწყეს ლეგენდარული კონტეინერის აღორძინება.

ბაშკირია, რა თქმა უნდა, შემთხვევით არ აირჩიეს. ერთ-ერთი ეტიმოლოგიური ვერსიით ბაშკირული (ბაშკორტი) ნიშნავს „ფუტკრის მბრძანებელს“(„ბაშ“- თავი, „სასამართლო“- ფუტკარი). ისტორიული ფონი აშკარაა. და ისინი საკმაოდ გასაგებია - რესპუბლიკის ტერიტორიაზე დღეს ქვეყნის ყველა ცაცხვის ტყის 60%. ეს არის ცაცხვის თაფლი, რომელიც ყველაზე მეტად უყვართ რუსეთში. და ტყის თაფლი აშკარად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ქიმიურად დამუშავებულ მინდვრებში შეგროვებული სასოფლო-სამეურნეო კულტურებიდან.

• თაფლს შეიძლება ეწოდოს ცაცხვი მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის შეიცავს ცაცხვის 30%-ზე მეტს
• © ალექსეი ბოიარსკი / RT

ოდესღაც სახელმწიფო მეურნეობებში 1000 ფუტკრის დიდი საფუტკრე იყო და უბრალოდ სპეციალიზებული მეფუტკრეები. დღეს ფუტკრის კოლონიების 90%-ზე მეტი კერძო მოვაჭრეების საკუთრებაა, რომლებსაც აქვთ 20-100 სკამი (ეს არის ბაშკირის სოფლის მეურნეობის სამინისტროს შეფასება).

და სუპერმარკეტის თაროებზე ქარხნულ ქილებში თაფლს, თუ ჩინური არ არის, ასეთი მეფუტკრეებისგან ყიდულობენ.

200 ფუტკრის ოჯახის ფერმა „პროფესიულად“ითვლება. 800-ზე მეტი სკების შენახვა უკვე სამრეწველო მეფუტკრეობაა. მაგრამ რესპუბლიკაში "ინდუსტრიალისტებს" ახლა ერთი ხელის თითებზე დათვლა შეუძლიათ. სახელმწიფოს დამოკიდებულება მეფუტკრეობისადმი, როგორც სოფლის მეურნეობის ნაწილის მიმართ, აშკარად ხასიათდება მარტივი ფაქტით - ბაშკირის "თაფლის" სოფლის მეურნეობის სამინისტროშიც კი არ არსებობს ცალკე სპეციალისტი, რომელიც პასუხისმგებელია მეფუტკრეებზე. მეფუტკრეობა დაევალა ცხენის მოშენების ზედამხედველს.

ინდუსტრიის მასშტაბით ჰობი

სასაცილოა, მაგრამ ვინი პუხის დაკვირვება, რომ თაფლი "ძალიან უცნაური რამაა", საკმაოდ ზუსტია. გაურკვეველია არის თუ არა. როგორც ჩანს, მაღაზიებში ვყიდულობთ, ვჭამთ. ვირჩევთ გემოვნების მიხედვით, ვკამათობთ რომელი ითვლება რეალურად და მართებულად. მაგრამ სახელმწიფოსთვის სოფლის მეურნეობის ეს სექტორი თითქოს არ არსებობს.

• ტრასებზე თაფლს მხოლოდ ტურისტები და სატვირთო მანქანები ყიდულობენ - ადგილობრივები მხოლოდ ნაცნობი მეფუტკრეებისგან ყიდულობენ.
• © ალექსეი ბოიარსკი / RT

სკების ლომის წილი საერთოდ არ არის რეგისტრირებული - მთლიანი რაოდენობის შეფასება გაკეთდა იმის გათვალისწინებით, რომ მეფუტკრეობის პასპორტის გაცემისას მეპატრონეები მის მასშტაბებს საშუალოდ სამიდან ხუთჯერ აფასებენ. გადასახადებსაც კი, თითქმის არცერთი ეს მეფუტკრე, რომელსაც ბაზრის 90% არ უხდის - თაფლს ხელიდან ხელში ყიდიან. და ვაჭრობის მოცულობა სასაცილოა. დღეს რუსეთში თაფლის მოხმარება ერთ სულ მოსახლეზე 0,5 კგ-ზე ნაკლებია. უფრო მეტიც, მაგალითად, იაპონიასა და გერმანიაში - რამდენიმე კილოგრამი.

"ჩვენი ამოცანაა ჰობიდან ბიზნესზე გადასვლა", - ამბობს ამირ ისემგულოვი მეფუტკრეობისა და მეფუტკრეობის ბაშკირული კვლევითი ცენტრიდან. - დღეს რუსეთში მხოლოდ 70 ათასი ტონა თაფლს აგროვებენ. და მხოლოდ ბაშკირის მცენარეების თაფლის პოტენციალი არის 175 ათასი ტონა გაყიდვადი პროდუქტი.”

მეფუტკრეობა რუსეთში დღეს აღორძინდება - როგორც ჰობი, ასევე როგორც ბიზნესი. კარგი და მომგებიანი ბიზნესია. მოქალაქეების რაციონში შაქრის თაფლით ჩანაცვლება ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა. მაგრამ არის ექსპორტიც. რუსეთს აქვს ყველა შანსი, გახდეს თაფლის უმსხვილესი გამყიდველი. გვაქვს ტყეები, მინდვრები. დანარჩენი ტექნოლოგიისა და ინვესტიციის საკითხია.

„კანადაში არის მეფუტკრეები 20 ათასი სკისთვის, რომლებსაც სამსულიანი ოჯახი ემსახურება“, - ამბობს მეფუტკრე სერგეი მულიუკოვი.„არის მსუბუქი მასალისგან დამზადებული სკვები, სპეციალური მტვირთავები, ავტომანქანები, სატუმბი ხაზები და ა.შ.

თაფლის წარმოების ასეთი ქარხანა მიმდინარე ხარჯებით უფრო იაფია, ვიდრე მეღორე ქარხანა ან მეფრინველეობა: მინიმალური ელექტროენერგია, ხოლო თუ იქვე მინდვრები და ტყეებია, მაშინ კვება უფასოა. და პატარა სახლის საფუტკრე ასევე არ იქნება ზედმეტი. საწყისი ინვესტიციების დაბალი ღირებულებისა და მოსავლის წარუმატებლობის მინიმალური რისკების გათვალისწინებით, მეფუტკრეობისთვის გრანტები ყველაზე დიდი სურვილით გაიცემა უმუშევრობის აღმოსაფხვრელად და მცირე ბიზნესის განვითარების მიზნით რეგიონული პროგრამების ფარგლებში.

პრობოსცისი სტუმარ-მუშაკები

მაგრამ მრეწველობის ასამაღლებლად საჭიროა არა მარტო ფერმერებსა და მეფუტკრეებს შორის კოორდინაციის საკითხი, არამედ ერთი შეხედვით მცირე, მაგრამ მნიშვნელოვანი პრობლემების გადაჭრა. მაგალითად, როგორც არაკვალიფიციური აზიელი მიგრანტების იაფი მუშახელი მნიშვნელოვნად ამცირებს მომსახურების ხარისხს, ასევე უზბეკური ფუტკრები ემუქრებიან რუსულ მეფუტკრეობას. გაზაფხულზე ვაგონებით მოჰყავთ. და ისინი ყიდიან ფუტკრის კოლონიებს ყუთებში (ფუტკრის შეფუთვაში) პირდაპირ დაფიდან. არანაირი ვეტერინარული და სხვა დოკუმენტები. მაგრამ საქმე ის კი არ არის, რომ ამ კონტრაბანდმა შეიძლება ინფექცია მოიტანოს. ცენტრალურ რუსულ ფუტკართან შერევით, სამხრეთი თანდათან ანაცვლებს მას.

„არა შოვინიზმი“, განმარტავს პროფესორი ნიკოლენკო. - ნორმალური მუშა ფუტკარი. ის ბევრს მუშაობს, ძლიერად. მაგრამ თითოეულ რეგიონში ადგილობრივი ჯიში საუკეთესოდ მუშაობს. პირველ რიგში, ის ადაპტირებულია კლიმატთან. უზბეკი კარგად ვერ იტანს ჩვენს ზამთარს. მეორეც, იგი მორგებულია ტრადიციულ თაფლის მცენარეებზე. ცენტრალური რუსული ფუტკარი უპირატესობას ცოცხალს ანიჭებს. და ყვავილობის ხანმოკლე პერიოდში ცაცხვი სხვა არაფრით არ განადგურდება. მაგრამ უზბეკი სულ ერთია. ცაცხვი უფრო ახლოს იქნება - ცაცხვისგან მიიღებს. მზესუმზირის მინდორი უფრო ახლოს იქნება (აწარმოებს ყველაზე იაფ თაფლს - RT) - ის მიფრინავს. ჩვენ უნდა დავიცვათ ჯიში. მაგალითად, ავსტრალიაში, რომელმაც მსოფლიო ბაზარზე თავისი თაფლის პოპულარიზაცია მოახდინა, აკრძალულია სხვისი ფუტკრის შემოტანა“.

• ბიოქიმიის ინსტიტუტის ლაბორატორიაში ზუსტად ადგენენ, რომელი ფუტკარი და სად აგროვებდა ნექტარს.
• © ალექსეი ბოიარსკი / RT

სამხრეთის ფუტკარი შესამჩნევად იაფია, ვიდრე ცენტრალური რუსული ფუტკარი: 2 ათასი რუბლი შეფუთვაზე 5 ათასი რუბლის წინააღმდეგ.

ტრადიციული მიდგომით, ფუტკარი მკვებავი ძროხის მსგავსია. იგი სანუკვარია. ზამთრისთვის სკიას აცილებენ შენობაში, ფუტკრებს გაზაფხულამდე აძლევენ შესანახად დაგროვებული თაფლის შესამჩნევ ნაწილს, უმატებენ შაქრის სიროფს. მაგრამ თუ ვსაუბრობთ არა ჰობიზე, არამედ ბიზნესზე, ინდუსტრიულ მიდგომაზე, მაშინ ხშირად უფრო მოსახერხებელია გაზაფხულზე ყიდვა ფუტკრის შეფუთვაზე, ფუტკრებმა შემოდგომამდე იმუშაონ და შემდეგ გაანადგურონ. შეიძინეთ ახალი გაზაფხულზე. გამოდის უფრო მომგებიანი, ვიდრე ზამთარში კვება.

”ჩვენ არ ვუშვებთ ამ უზბეკურ სატვირთოებს ჩვენს ტერიტორიაზე,” - აცხადებენ მეფუტკრეები იგლინსკის რაიონში. - როგორც კი მანქანას დავინახავთ, სასწრაფოდ გამოვდივართ სალაპარაკოდ, პოლიციაში გამოვიძახეთ. მათ არასდროს აქვთ საქონლის ნორმალური დოკუმენტები. ამიტომ, მათ ურჩევნიათ არ შეუქმნან პრობლემა და ჩუმად გავიდნენ.”

აპიმონდიასკენ

ორ წელიწადში ბაშკირია მეფუტკრეთა საერთაშორისო კონგრესს „აპიმონდია-2021“უმასპინძლებს. ეს არის ასეთი "თაფლის ოლიმპიადა". პირველად და ერთადერთი რუსეთმა მიიღო იგი 1971 წელს. აღიარებად შეიძლება ჩაითვალოს ის ფაქტი, რომ ამჯერად ქვეყანამ მოიპოვა აპიმონდიას მასპინძლობის უფლება. უცხოეთში რუსული თაფლი უყვართ. მაგრამ მისი ექსპორტი ტონების საქმეა და მასში ანტიბიოტიკების შემცველობა აღემატება ევროკავშირის და თუნდაც ჩინეთის მოთხოვნებს. ბევრი მეფუტკრე საერთოდ არ იყენებს თანამედროვე მედიკამენტებს - სკაში დეზინფექცია აბზინდით ტარდება. მაგრამ კომერციული მოცულობებით, ეს მიდგომა მიუღებელია. ამიტომ, მსხვილი მწარმოებლები იყენებენ ანტიბიოტიკებს.

იმის გათვალისწინებით, რომ ინდუსტრია, ფაქტობრივად, არ არსებობს, არც საჭირო ინფრასტრუქტურა არსებობს. უპირველეს ყოვლისა, ლაბორატორიები, რომლებსაც შეეძლოთ განსაზღვრონ ანტიბიოტიკების შემცველობა და ევროპული სერტიფიკატის მისაღებად საჭირო სხვა პარამეტრები. მაგალითად, ახლა იმის დასამტკიცებლად, რომ ფუტკარი კვდებოდა ქიმიური მოწამვლის გამო, ისინი ბაშკირიდან გაგზავნეს სხვა რეგიონების ლაბორატორიებში. ადგილობრივი - ექსკლუზიურად ვეტერინარული, შეიძლება მხოლოდ დაავადების აღმოჩენა. კიდევ ერთი ნიუანსი - მაგალითად, ძროხებისგან ან ღორებისგან განსხვავებით, ფუტკარი არ ითვლება აქტივად.რუსეთში არც ერთი სადაზღვევო კომპანია არ აიღებს მათ დაზღვევას. და ბანკი არ გასცემს სესხს ასეთი ხმაურიანი უზრუნველყოფის წინააღმდეგ. ალბათ ამიტომაა, რომ მსხვილ ბიზნესს ჯერ არ სურს კანადური სამრეწველო მეფუტკრეების ყიდვა. მაგრამ ადრე თუ გვიან ისინი გამოჩნდებიან. როგორ გაჩნდა ღორის მოშენების დიდი ქარხნები. მთავარი ის არის, რომ ამავდროულად არ ჩნდება რაიმე სახის „ფუტკრის ჭირი“და პატარა საფუტკრეები არ ანადგურებენ, როგორც ოდესღაც ღორები კერძო მეურნეობებში.

• ამირ იშემგულოვი რუსეთში "აპიმონდია-2021"-ის გამართვას ჩვენი მეფუტკრეების მსოფლიო აღიარებად მიიჩნევს.
• © ალექსეი ბოიარსკი / RT