უძველესი თაფლის საიდუმლო, ან რას ჭამდნენ ჩვენი წინაპრები

2024 ავტორი: Seth Attwood | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 16:09

ძვირფასო… მხოლოდ ამის ხსენებაზე რატომღაც მინდა გაღიმება. რამდენიმე სასიამოვნო ასოციაცია მაშინვე ჩნდება: ბავშვობა, ბებია, ზაფხული, მდელო, მზე… რატომღაც ამ სიტყვისადმი მშვიდი ნდობა გვაქვს. როცა მას გვთავაზობენ, ჩვეულებრივ, იშვიათად ვამბობთ უარს, გულში გვესმის: სამკურნალოა, სასარგებლოა.

რევოლუციამდელი პერიოდის ყველა ზემსტვო განკურნება ასევე ასოცირდება თაფლთან, ის ხშირად არის ნახსენები როგორც ზეპირად, ასევე სხვადასხვა უძველეს სამედიცინო წიგნებში. მკურნალობდა ჭრილობებს, შინაგანი წარმოშობის მწვავე და ქრონიკულ დაავადებებს, შეუცვლელი იყო დაღლილობის, სისუსტისა და უბრალოდ დაღლილობისთვის. არსებობს ისტორიული მტკიცებულება, რომ ომების დროს, როცა წამლები არ არსებობდა, ჭრილობებზე თაფლით სახვევებს უსვამდნენ და ჭრილობებს გართულების გარეშე იკურნებოდა.

ხანდახან ჩვენ, ფარმაცევტული საშუალებების მიღებით დაღლილები, ვიწყებთ საკუთარი თავის მკურნალობას, სახლში და, რა თქმა უნდა, თითოეულმა ჩვენგანმა ერთხელ მაინც ცხოვრებაში, გაციებულმა მაინც, თაფლით სცადა მკურნალობა. ვიღაცამ მიაღწია წარმატებას, მაგრამ, როგორც წესი, დიდ სარგებელს ვერ ვგრძნობდით, თუმცა სამედიცინო წიგნებში წერდნენ, რომ თაფლი ძალიან კარგად გვეხმარება.

ძველად თაფლი ოფიციალურად ითვლებოდა წამლად და იდგა ზემსკის აფთიაქებში. ბევრ რეცეპტში მცენარეული თაფლის მეტი არაფერია დადგენილი. რატომ არ არის დღეს ისეთი შედეგები, რომლებიც თითქოს ძველ დროში იყო? რა არის ეს გადაჭარბება?

ბოლო დრომდე ითვლებოდა, რომ თაფლის სამკურნალო თვისებები ძალიან გაზვიადებულია. მაგრამ თუ ფხიზლად ფიქრობთ, რა იყო ჩვენი წინაპრების ამის მიზეზი? და ერთ დღეს, როდესაც ვკითხულობდი ისტორიულ წიგნს ტყეებში მცხოვრები ძველი მორწმუნეების შესახებ, წავაწყდი აბზაცს, რომელიც აღწერდა თაფლთან დაკავშირებულ მოვლენებს. რიგი ტერმინები ჩემთვის უცნობი აღმოჩნდა. კიდევ ერთი აბზაცი - და ისევ სიახლე.

ვცდილობდი გამეგო, რაში იყო საქმე, უცებ ვიგრძენი, რომ რაღაც მარტივი, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანი აღმოვაჩინე. ამ ფიქრით დავიწყე მიზანმიმართული ძიება და ცოტა ხნის შემდეგ, როცა ყველაფერი შევაჯამე, მომინდა გამომეძახა: „ევრიკა! იპოვე!”- როგორც ეს ძველ დროში მოხდა ნიუტონთან, რომელმაც აღმოაჩინა უნივერსალური გრავიტაციის კანონი.

მაგრამ რამ შემაძრწუნა ასე მოგვიანებით, მაგრამ ახლა მინდა გკითხოთ:

- მოგწონთ ფუტკრის პროდუქტები?

როგორც ჩანს, პასუხი უდავოდ იქნება - "დიახ" - წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ არ აიღებდით ამ წიგნის წაკითხვას.

- რეგულარულად იყენებთ ფუტკრის პროდუქტებს?

- Დიახ ზოგჯერ…

- მაპატიე, კონკრეტულად რას იყენებ?

ჩვეულებრივი პასუხია "თაფლი". და ზოგჯერ ასევე: „მტვერი“ან: „პროპოლისი“. როგორც წესი, უფრო შორს არ მიდის.

აი სად იმალება ეს საიდუმლო! როცა ლექციებზე ფუტკრის წარმოებაზე ვსვამ კითხვას, მპასუხობენ: „თაფლს ვჭამთ“. ანუ, ბევრი ადამიანი ფუტკრის პროდუქტს თაფლთან აიგივებს და ეს გარკვეულწილად განსხვავებული ცნებებია.

წავიდეთ თანმიმდევრობით. რა არის თქვენს მაგიდაზე? თაფლის ქილა. საიდან მოიტანე? ბაზრიდან. და საიდან? მეფუტკრესგან. საიდან მიიღო? სკიდან. მოდი ძალაუნებურად მივუახლოვდეთ სკას და შევეცადოთ გავიგოთ, თაფლის გარდა კიდევ რა არის. დავიწყოთ დამახსოვრება: თაფლი, პროპოლისი, მტვერი, ფუტკრის პური, სამეფო ჟელე, ფუტკრის შხამი, ცვილი. აი, ეს არის 7 ძირითადი კომპონენტი, რომელიც ფუტკარმა აჩუქა ადამიანს ათასობით წლის განმავლობაში.

ისტორიულად, ფუტკარი დაახლოებით 56 მილიონი წლისაა. ეს ასაკი განისაზღვრა ქარვის შიგნით ნაპოვნი ფუტკრის რადიოიზოტოპური ანალიზით. ეს ფუტკარი ისეთივე აღმოჩნდა, როგორიც დღეს არის! ეს ნიშნავს, რომ ეს არსება შეიქმნა ჯერ კიდევ ჰომო საპიენსის გამოჩენამდე! იმ დროიდან დღემდე, იგი აწარმოებს იგივე პროდუქტებს მრავალი მილიონი წლის განმავლობაში და არ განიცადა სახეობების ცვლილებები გასული ათასწლეულების განმავლობაში. ეს ნიშნავს, რომ ცოცხალი და ასე სრულყოფილი სუპერსისტემა შეგნებულად შეიქმნა, რომელსაც არ სჭირდება ევოლუციური კორექტირება.

დამეთანხმებით, სუპერ სისტემა ვერ აწარმოებს არასრულყოფილ პროდუქტს.ისტორიულად ესეც დასტურდება: ბევრ სამარხში აღმოჩენილია თაფლის შემცველი ჭურჭელი, ფუტკრის სამეფო რგოლები და ფუტკრისადმი მიძღვნილი მთელი წმინდა ტრაქტატები. და ეს ყველაფერი, როგორც წესი, ნაპოვნი იქნა იმ რეგიონებში, სადაც ცივილიზაციების განვითარება დაიწყო, ინტელექტუალური გამოხტომები წარმოიშვა - ძველ ეგვიპტეში, აცტეკების, მაიას და ა.შ.

თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ მთელი ლექციები ფუტკრის თითოეული პროდუქტის შესახებ, რასაც ჩვენ ვაკეთებთ ჩვენს ჯანმრთელობის ცენტრებში. ამ თემაზე ბევრი პოპულარული ლიტერატურა არსებობს, მაგრამ მათთვის, ვინც ახალია Bee-ში, ვურჩევ - განსაკუთრებით საინტერესო და სასარგებლო - G. V. გორდომისოვას წიგნს. "ადამიანის ორგანიზმი"(მესამე გამოცემა ყველაზე სრულყოფილია) და წიგნი "ფუტკრის ჯანმრთელობის სკოლა" … ბოლო წიგნის ავტორი ექიმი-აპითერაპევტი TV რუზანკინა ისეთი სინაზით და სიყვარულით აღწერს ფუტკარს, ისე ვრცლად საუბრობს მეფუტკრეობაზე და მისი მუშაობის შედეგებზე, იძლევა ისეთ ეფექტურ რეცეპტებს, რომ უკეთესი პუბლიკაცია ფუტკრის შესახებ ალბათ არ მინახავს..

ასე რომ, სკამს აქვს 7 ძირითადი კომპონენტი. და ჩვენ ჩვეულებრივ ვიყენებთ და მაშინაც კი ზოგჯერ ფუტკრის პროდუქტების მხოლოდ ერთ ფრაქციას - თაფლს. დანარჩენი ექვსი სად არის? ცეცხლთან დღისითაც ვერ იპოვით. და თუ იპოვით, მაინც დაფიქრდებით მის მიღებაზე თუ არა. ცნობისთვის: საბაზრო თაფლების დაახლოებით 70-80% საეჭვო ხარისხისაა, თუმცა ყველა გამყიდველს აქვს სერთიფიკატი (მაგრამ ეს სხვა საუბრის თემაა). მხოლოდ იმის თქმა შემიძლია, რომ თაფლი ყველაზე ფალსიფიცირებული პროდუქტია. ახლა მასზე მოთხოვნა მკვეთრად გაიზარდა არა მხოლოდ რუსეთში, არამედ მთელ მსოფლიოში. ბაზარზე თაფლის მიწოდების დაჩქარების მიზნით დაშვებულია არაერთი უხეში დარღვევა, რის შედეგადაც ბევრი პარამეტრი დამახინჯებულია და თაფლის ღირებულება მკვეთრად ეცემა.

თითოეული ფუტკრის პროდუქტი უნიკალური და ძალიან სასარგებლოა თავისთავად. ჩვენი წინაპრები მათ ყველა და რეგულარულად იყენებდნენ, რატომ არ არიან ისინი ჩვენს სუფრაზე? ამის მიზეზი არის მეცნიერული და ტექნოლოგიური პროგრესი, კერძოდ, თაფლის საწებლის გაჩენა. რა არის ეს? ეს არის თაფლის განცალკევება ბუკის დანარჩენი შიგთავსისგან.

თაფლის საწური არის უჟანგავი ფოლადის ლულა. მეფუტკრე იქ დებს კასეტა-ჩარჩოებს თაფლით, შემდეგ აბრუნებს სახელურს - ცენტრიფუგას და თაფლი თაფლის საწებლის კედლებიდან კასრის ძირამდე ჩამოედინება, შემდეგ კი ონკანის გავლით ქილაში. აქ არის თაფლის გზა სკიდან ჩვენს სუფრამდე მისასვლელად. მხოლოდ თაფლი, ფუტკრის პროდუქტების მხოლოდ ერთი ფრაქცია - დანარჩენი ყველაფერი დარჩა სკაში, სავარცხლებში. უპატრონო რჩება: ან მოთხოვნადი არ არის, ან გადასათბობად მიდის.

როგორი იყო ადრე, 300 წლის წინ? ჩვენი წინაპარი წავიდა ტყეში, იპოვა ჭუჭყიანი ჭუჭყიანი, ღამით სპეციალური კოვზით ჩამოყარა ყველაფერი, რაც იყო: თაფლი, ცვილი, მტვერი და ფუტკრის პური. თაფლში ცურავდნენ ფუტკრები ფუტკრის შხამით, სამეფო ჟელე, პროპოლისი. ეს ყველაფერი შერეული იყო, ძალიან აფასებდნენ და ყველაფერს უკვალოდ ჭამდნენ. აფთიაქებში კი თაფლს აძლევდნენ დაქუცმაცებულს ან დაქუცმაცებულს, ანუ მთელ ამ მასას წურავდნენ და წურავდნენ. წვეთოვანი შეიცავს ყველა ინგრედიენტს: თაფლს, პროპოლისს, ფუტკრის მტვერს, სამეფო ჟელეს, დაქუცმაცებულ ფუტკარს (ფუტკრის შხამი), ცვილს. ყველა თაფლში გახსნილი აღმოჩნდა. და ამ ნარევს ეწოდა "თაფლი". მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ იყო მხოლოდ თაფლი, არამედ თაფლის კომპოზიტი.

მეცნიერებაში არსებობს ასეთი კონცეფცია - სინერგიზმის ეფექტი. ეს არის მაშინ, როდესაც 1 + 1 მეტია 2-ზე. ჩვენს შემთხვევაში სინერგიზმი არის სხეულის რეაქცია ორი ან მეტი წამლის კომბინირებულ ეფექტზე, რომლის დროსაც ეფექტი აღემატება თითოეული წამლის ეფექტს ცალკე. ანუ შერევისას, ორი კომპონენტის შერწყმისას მიიღება მესამე, მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ პირველი ორის კომბინაცია. ეს არის "ახალი მესამედი", რომელსაც აქვს მისი შემადგენელი კომპონენტების თვისებები პლუს ახალი თვისება, რომელიც არ არის შემადგენელ კომპონენტებში.

ასე რომ, მეფუტკრეობის ყველა კომპონენტს აქვს სინერგიული ეფექტი და ძველი თაფლი არ არის მხოლოდ შვიდი კომპონენტის ნაზავი, ის სრულიად ახალი პროდუქტია, უბრალოდ მას ეწოდა იგივე, რაც თანამედროვეს - „თაფლი“. სახელი იგივეა, მაგრამ პროდუქტები სრულიად განსხვავებული! ახლა გასაგებია, რატომ ვჭამთ და ვსვამთ თაფლს, მაგრამ სარგებელი მცირეა. და საცნობარო წიგნებში აღწერილია, რომ "თაფლი კურნავს ათას სნეულებას, სიხარულს ანიჭებს აზროვნებას და ამაღლებს სულს …". საუბარი იყო, რა თქმა უნდა, კომპოზიციურ თაფლზე! აი რა არის ჩვენი წინაპრების ნამდვილი ლეგენდარული თაფლი!

დაქუცმაცებულ თაფლთან დაკავშირებით ძალიან საინტერესო ლიტერატურული მონაცემებია:"… მატივი წავიდა თაფლის დასასხმელად, ზამთარი გრძელი და მკაცრი იქნებოდა …", "… ბებიაქალი მკაცრად ადევნებდა თვალყურს, რომ ჭამის წინ ახალგაზრდა დედა მკერდის ძუძუს თაფლით ასველებდა…". ნახეთ, რა ხდება: ბავშვი იკვებება 5-7-ჯერ დღეში, ყოველი კვებისას ის უბრალოდ ყლაპავს 3-4 წვეთ თაფლს, დღეში ნახევარ ჩაის კოვზს აგროვებენ და ეს არის სპეციალური საკვების ძალიან ღირსეული დოზა. კილოგრამი ბავშვის წონა.

ამიტომაც, მწირი საყოფაცხოვრებო საკვებით, ჩვენს წინაპრებს ჰქონდათ შესანიშნავი ჯანმრთელობა, რომელიც, დიდი ალბათობით, ბავშვობაში მიიღეს!? სხვათა შორის, ამას ადასტურებს ფუტკრის პროდუქტებით მომუშავე პედიატრების და შედეგებზე დაკვირვების მრავალი მონაცემი. ნამდვილი ფუტკრის პროდუქტების რეგულარული გამოყენებით, ბავშვები უბრალოდ წყვეტენ ავადმყოფობას და კარგად ვითარდებიან. ეს არცერთი დედის ოცნება არ არის?!

ჩვენდა სამწუხაროდ, ფუტკრის პროდუქტების ბაზარი ახლა არ ანათებს ასორტიმენტით და რაც გვაქვს, არ არის ის, რაც გვჭირდება. და ისევ ჩნდება კითხვა: სად უნდა მიიღოთ ეს ყველაფერი? სად არის იმის გარანტია, რასაც იპოვით? ერთხელ მეც დავუსვი ჩემს თავს იგივე კითხვა. მაგრამ, არაფერია გასაკეთებელი: რაც მაქვს, ბაბუას სოფელში ავიღე. ჩვენდა საბედნიეროდ, მაძიებელი იპოვის. და ვიპოვე! ძიების პროცესში კი ბევრი ახალი და საინტერესო რამ ვისწავლე. ირკვევა, რომ რუსეთში მეფუტკრეობის პროდუქტებზე 200-მდე კომპანია მუშაობს.

რევოლუციამდე რუსეთი ყველაზე თაფლის ქვეყანა იყო. მთელი ევროპა რუსეთიდან ყიდულობდა თაფლს, ხოლო ქვეყნის ოქროს ფინანსური მარაგი თაფლით ვაჭრობით გაძლიერდა. მას უწოდეს რუსეთის თხევადი ოქრო. ჩვენი რუსული ჩრდილოეთის თაფლები საუკეთესოდ ითვლებოდა იმ მარტივი მიზეზის გამო, რომ რუსული ფუტკარი, რომელიც მთელი ხანმოკლე ზაფხულისთვის ემზადებოდა გრძელი, მკაცრი ზამთრისთვის, ძალიან მაღალი ხარისხის თაფლს აგროვებდა. ყოველივე ამის შემდეგ, მას სჭირდებოდა გადარჩენა და გაზაფხულამდე ცხოვრება. ამიტომ, რუსული თაფლები იყო ძლიერი და სამკურნალო.

ახლა დიდი რუსული მეფუტკრეობის ინდუსტრია, ისევე როგორც მრავალი სხვა ინდუსტრია, უბრალოდ კატასტროფაშია.

მას შემდეგ რაც გავარკვიე, რა არის ნამდვილი თაფლი, რა არის მისი სიძლიერე, ფაქტიურად ცეცხლი წავიკიდე და დავალება დამიდგინე: მეპოვა და ჩემს დიეტაში სახლში მქონოდა საუკეთესო ხარისხის ფუტკრის პროდუქტების მთელი ასორტიმენტი საკმარისი რაოდენობით მთელი ოჯახისთვის.. უნდა მეპოვა და მქონოდა, რაც არ უნდა ღირდეს! რადგან ამ საკითხზე უზარმაზარი ლიტერატურის წაკითხვის შემდეგ, პოპულარულიდან მეცნიერულამდე, არა გონებით, არამედ სულით მივხვდი, რომ დღეს ეს პროდუქტები გადაუდებელი საჭიროებაა ნებისმიერი ოჯახისთვის, ყველას სჭირდება ჯანმრთელობის მიზეზების გამო.

სამედიცინო ტერმინი „ჯანმრთელობის მიზეზების გამო“ნიშნავს, რომ არჩევანი არ გაქვთ, უნდა მიიღოთ ექიმის რეკომენდაცია, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება ძალიან ცუდი იყოს. როგორც რეაბილიტაციის ექიმმა თვრამეტი წლის გამოცდილებით, რომელიც პირადად იცის სხეულის დაღლილობისა და დაღლილობის პრობლემა, კიდევ ერთხელ გავიმეორებ: ყველას, ვინც ცხოვრობს ყოფილი სსრკ-ს ტერიტორიაზე, განურჩევლად ასაკისა, სქესის, რელიგიისა, ფუტკრისა. წარმოება რეკომენდებულია ჯანმრთელობის მიზეზების გამო.

მე ახლა მთელი წლის განმავლობაში სახლში მაქვს შესანიშნავი ფუტკრის პროდუქტების მთელი ასორტიმენტი, ეს უკვე ცხოვრების ნორმად იქცა - სუფრაზე ყოველდღე მქონოდა. შედეგები კი თავისთავად მეტყველებს: ოჯახი სავსეა ექიმებით (4 კაცი), მაგრამ სახლში წამალი არ არის და არც ავადმყოფობაა - არც სერიოზული და არც ბანალური გაციება. მიმზიდველია, არა?