ამარანტი: წარმოუდგენელი სამკურნალო თვისებები

2024 ავტორი: Seth Attwood | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 16:09

ეს მცენარე იზრდება მსოფლიოს მრავალ ბოსტნეულში. დღეს ადამიანების უმეტესობამ ის იცის, როგორც სარეველა, და რამდენიმე ათასი წლის წინ ამარანტი გამოიყენებოდა, როგორც წმინდა რიტუალების და საკვების საშუალება, რომლის კვებითი ღირებულება აღემატება ბრინჯს.

ამ მცენარის ყველაზე უნიკალური თვისებებია ქსოვილების ზრდისა და აღდგენის სტიმულირება, ანთების შემცირების უნარი, ქრონიკული დაავადებების პრევენცია, ძვლის სიმკვრივის გაზრდა, წნევის შემცირება და სისხლძარღვების გაძლიერება.

ასევე, ამარანტის პრეპარატები აუმჯობესებს თმის ჯანმრთელობას, ხელს უწყობს წონის სწრაფ კლებას.

რა არის ამარანტი

ამარანტი, ჩვეულებრივ, ამარანტის მცენარის 60-ზე მეტი სხვადასხვა სახეობის სახელია. კულტურის სხვა სახელებია სჩერჩი (შირიცა), ხავერდი, აქსამიტნიკი, მამლის სავარცხლები.

გარეგნულად მაღალი მცენარეა ფართო მწვანე ფოთლებით. ყვავილი არის ღია მეწამული, წითელი ან ოქროსფერი ყვითელი ფერის.

მიუხედავად იმისა, რომ ამარანტის მრავალი სახეობა ითვლება სარეველებად, ზოგიერთი ჯიში გაშენებულია როგორც ფოთლოვანი ბოსტნეული და მარცვლეული.

გარდა ამისა, ხვლიკი გამოიყენება როგორც ნედლეული ეთერზეთების წარმოებისთვის.

საკვები თესლის მისაღებად, ჩვეულებრივ, იზრდება მხოლოდ სამი მცენარის ჯიში - amaranth cruenus, amaranth hypochondriacus, amaranth caudatus.

დიეტური თვალსაზრისით, ამარანტის ფოთლები და თესლი ყველაზე მნიშვნელოვანია ადამიანისთვის. არ აქვს მნიშვნელობა როგორი სახით ჩნდება სუფრებზე - მარცვლეულის, ფქვილის თუ ზედა სახით - ერთნაირად სასარგებლოა. თუმცა, ფესვი ასევე შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას. ანტიოქსიდანტებისა და ფიტოსტეროლების მაღალი დონის მიუხედავად, ამარანტი მაინც ისეთი მცენარეა, რომლის შესახებაც ბევრს არ სმენია.

ამ მცენარის სახელი მომდინარეობს ბერძნული სიტყვიდან, რაც ნიშნავს "გაუქრობელ". და ეს საუკეთესოა მცენარისთვის, რომელიც აგრძელებს სიცოცხლეს მრავალი წლის სრული აკრძალვისა და განადგურების შემდეგაც კი.

ამარანტი ძველ კულტურებში

ამარანტი მიეკუთვნება ეგრეთ წოდებულ ფსევდომარცვლეულს, რადგან გარეგნულად ის მარცვლეულს წააგავს, მაგრამ სინამდვილეში ასე არ არის.

კრევეტების გამოყენების ისტორია ძალიან გრძელია. ამარანტის თესლის შესწავლამ აჩვენა, რომ მცენარე პლანეტაზე რამდენიმე ათასი წელია იზრდება. მექსიკისა და პერუს უძველესი მაცხოვრებლები მარცვლეულს საკვებად მოიხმარდნენ. ეს იყო აცტეკების ერთ-ერთი მთავარი საკვები კულტურა.

ითვლება, რომ ამარანტის "მოშინაურება" დაახლოებით 6-8 ათასი წლის წინ მოხდა. ძველად აცტეკებს ყოველწლიურად მოჰქონდათ ამარანტი, როგორც ხარკი თავიანთი იმპერატორისთვის. და ამ მარცვლის რაოდენობა სიმინდის ხარკის ზომის იდენტური იყო. უძველეს კულტურებში ამარანტი იყო დიეტის ძირითადი საფუძველი ცილების, მინერალებისა და ვიტამინების მაღალი კონცენტრაციის გამო. ამ დრომდე ცენტრალური ამერიკის ქვეყნებში შენარჩუნებულია ამარანტის, როგორც საკვები პროდუქტის მოყვანის ტრადიციები.

აცტეკები არა მხოლოდ იზრდებოდნენ და ჭამდნენ ამარანტს, ისინი ამ მარცვლებს იყენებდნენ რელიგიურ რიტუალებში. ძველები ქარვისა და თაფლისგან ქმნიდნენ ღვთაების ფიგურას. თაყვანისცემის შემდეგ კერპი ნაწილებად დატეხეს და ცერემონიის მონაწილეებს საკვებად გადასცეს.

რუსეთში შირიცა ითვლებოდა უკვდავების მომნიჭებელ მცენარედ და ძველი სლავები მას პურის დასამზადებლად იყენებდნენ. ამარანტის დამცავი ძალების რწმენით, რუსებმა ის თან წაიღეს ლაშქრობებზე და აჩუქეს ბავშვებს. რუსეთში კულტურის მცველები - უხუცესები - ძირითადად ამარანტს ჭამდნენ. და ისინი ცხოვრობდნენ აქტიურობით, სხვადასხვა წყაროების მიხედვით, 300 (!) წლამდე.

შჩირიცა დღეს

ამარანტის თესლი გავრცელდა მთელ მსოფლიოში. მათი ფოთლები და მარცვლები გახდა მნიშვნელოვანი საკვები წყარო აფრიკის, ნეპალის და ინდოეთის რეგიონებში. დღეს ეს მცენარე გვხვდება ჩინეთში, რუსეთში, ტაილანდში, ნიგერიაში, მექსიკაში და სამხრეთ ამერიკის ზოგიერთ რეგიონში.

მწვერვალის რამდენიმე ასეული ცნობილი სახეობიდან, თითქმის 20 იზრდება რუსეთში. როგორც ჰაბიტატი, ამარანტი უპირატესობას ანიჭებს მაღალმთიან ადგილებს, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში ადვილად ეგუება ნებისმიერ პირობებს. ის კარგად იზრდება ტენიან, ფხვიერ ნიადაგში კარგი დრენაჟით თითქმის ნებისმიერ სიმაღლეზე, ზომიერ განედებზე. მაგრამ ის ერთნაირად კარგად ვითარდება დაბალ ტენიან რეგიონებში, რაც მას განსაკუთრებით ღირებულ კულტურად აქცევს აფრიკაში.

სარგებელი ჯანმრთელობისთვის

შჩირიცა არის კალციუმის, რკინის, მაგნიუმის, ფოსფორის და კალიუმის შესანიშნავი წყარო. ის ასევე ერთადერთი მარცვალია, რომელიც შეიცავს C ვიტამინს. ეს ყველაფერი მიუთითებს დიეტაში ქარვის თესლის შეყვანის აუცილებლობაზე.

ეჭვგარეშეა, ყველაზე მნიშვნელოვანი ასპექტი, რაც ამარანტის ასე პოპულარულ საკვებს ხდის ძველ ხალხებში, არის ცილის მაღალი კონცენტრაცია, ზოგიერთ ჯიშში ამარანტის თესლში იმდენი ცილაა, რამდენიც ქათმის! ეს ნიშნავს, რომ მცენარის მოხმარებით ორგანიზმს შეუძლია არა მხოლოდ დააკმაყოფილოს ცილებზე დაუყოვნებელი მოთხოვნილებები, არამედ იზრუნოს ცილის მარაგების შექმნაზე.

ამარანტის მწვანე მასა, განვითარების ფაზის მიხედვით, შეიცავს: 18-25% მშრალ ნივთიერებას, 3, 0-3, 9% ნედლ ცილას, 0, 5-0, 65% ცხიმს, 3, 9-5, 45. % ბოჭკოვანი, 0, 46-0,535% კალციუმი, 0,04-0,055% ფოსფორი, 40 მგ კაროტინი. აბსოლუტურად მშრალი წონის მიხედვით: ნედლი ცილა 15, 6-16, 75%, ცხიმი - 2, 4-2, 8%, ბოჭკოვანი - 16, -21, 7%, კალციუმი 2, 1-2, 6%, ფოსფორი. 0,2-0,21%, კაროტინი 160-200 მგ.

შედარებისთვის, სიმინდის მწვანე მასა მარცვლეულის რძიან-ცვილის სიმწიფის ფაზაში შეიცავს 7,5-8%-იან ცილას, რაც 2-ჯერ ნაკლებია ამარანტთან შედარებით.

ამინომჟავის შემცველობა მცენარეული მასის 1 კგ მშრალ ნივთიერებაში მერყეობს 81,5 გ-მდე. 148,0 გ-მდე, ხოლო ამარანტის ცილა ხასიათდება არსებითი ამინომჟავების მაღალი შემცველობით. მცენარეული მასის 1 კგ მშრალი ნივთიერება შეიცავს ლიზინს 7, 1-7, 15 გ, ხოლო სიმინდში - 2, 8 გ, ე.ი. 2, 4-ჯერ ნაკლები. ამინომჟავების ბალანსის თვალსაზრისით, ამარანტის ფოთლის ცილა ღორებისთვის იდეალურია. ამიტომ, ადამიანისთვის! არ შეიძლება ბუნების წინააღმდეგ კამათი…

დადებითად ახასიათებს ამარანტი, როგორც საკვებ კულტურას: დაბალი ბოჭკოვანი შემცველობა 16-20%, წყალში ხსნადი შაქრების კონცენტრაცია 6, 4-7, 2%, და პექტინი 9, 5-11, 3% მშრალ წონაზე.

ცილების რეგულარული მოხმარება არის უჯრედების, ქსოვილების, ენერგიისა და სათანადო მეტაბოლიზმის ზრდა და განვითარება. ამარანტის ქიმიური შემადგენლობის დაახლოებით 13-18 პროცენტი არის ცილა, რომელიც მნიშვნელოვნად აღემატება ამ საკვები ნივთიერების დონეს სხვა სახის მარცვლეულებში. კალმარის ფოთლებიც კი მდიდარია ცილებით. გარდა ამისა, ამ მცენარის ცილას უწოდებენ სრულყოფილს, რადგან ის შეიცავს ლიზინს, ამინომჟავას, რომელიც გაცილებით ნაკლებია სხვა მცენარეულ ცილებში.

კალმარის ცილების სარგებელი პირველად პერუში 1980-იან წლებში იქნა შესწავლილი. კვლევის დროს ბავშვებს აძლევდნენ ამარანტს მარცვლეულისა და ფანტელის სახით. აღმოჩნდა, რომ ეს მცენარის მოხმარება შესაძლებელია განვითარებად ქვეყნებში ბავშვთა დიეტის ძირითად კომპონენტად.

კიდევ ერთი კვლევა ჩატარდა გვატემალაში 1993 წელს. ამ გამოცდილების შედეგები პერუს შედეგების მსგავსი იყო. მეცნიერებმა კვლავ დაასკვნეს, რომ ამარანტის ცილა ერთ-ერთი ყველაზე მკვებავია ყველა მცენარეულ ცილას შორის და ქიმიური შემადგენლობით ძალიან ახლოს არის ცხოველურ ცილებთან.

და არც ისე დიდი ხნის წინ, მოლეკულურმა ბიოლოგებმა მექსიკიდან დაიწყეს ბიოაქტიური პეპტიდების კვლევა ამარანტის ცილებში. 2008 წელს კი მათ კალმარში აღმოაჩინეს პეპტიდი ლუნაზინი, რომელიც ადრე იყო გამოვლენილი სოიოს მარცვლებში. ითვლება, რომ ლუნაზინი არის კიბოს საწინააღმდეგო ნივთიერება და ასევე აქრობს ანთებას ქრონიკულ დაავადებებში (როგორიცაა ართრიტი, ჩიყვი და სხვა), იცავს დიაბეტისგან, გულის დაავადებებისა და ინსულტისგან.

ძირს "ცუდი" ქოლესტერინი

ბოლო 14 წლის განმავლობაში ჩატარებულმა კვლევებმა დაამტკიცა ამ მცენარის მარცვლების ეფექტურობა ქოლესტერინის შემცირებაში.

1993 წელს ამერიკელმა მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ ამარანტის ზეთის რეგულარული გამოყენება ამცირებს "ცუდი" ქოლესტერინის დონეს.

2003 წელს ონტარიოდან, კანადის მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ კრევეტები ფიტოსტეროლების შესანიშნავი წყაროა, რომელიც მიღებისას ამცირებს "ცუდი" ქოლესტერინის კონცენტრაციას.

2007 წელს კი რუსმა მკვლევარებმა აღმოაჩინეს ამარანტის სარგებელი გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.აღმოჩნდა, რომ კრუპი დადებითად მოქმედებს გულის კორონარული დაავადების, ჰიპერტენზიის მქონე პაციენტების მდგომარეობაზე. მათი ამარანტი აქვეითებს საერთო ქოლესტერინის დონეს, არეგულირებს ტრიგლიცერიდების და „ცუდი“ქოლესტერინის კონცენტრაციას.

Წებოვანა უფასო

გლუტენი არის მთავარი ცილა, რომელიც გვხვდება მარცვლეულის უმეტესობაში. ის პასუხისმგებელია ცომის ელასტიურობაზე, ცომეულის ტექსტურაზე და ასრულებს საფუარი აგენტის როლს. მაგრამ ბოლო დროს სულ უფრო მეტი ადამიანი გამოჩნდა, რომელთა ორგანიზმი აუტოიმუნური დაავადებების შედეგად ვერ ახერხებს ამ ცილის მონელებას. გარდა ამისა, დადასტურებულია გლუტენის, როგორც შუამავლის როლი მრავალი დაავადების გაჩენაში, ე.წ ცელიაკიასთან კავშირის მიღმა!

ამ შემთხვევაში, შირიცა კარგად უმკლავდება გლუტენის შემცველი მარცვლეულის შემცვლელის როლს, ნაწილობრივ ასრულებს წებოვანას ტექნოლოგიურ თვისებებს პურის გამოცხობისას.

კალმარის ფოთლები შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკრო და მაკროელემენტს. ერთ-ერთი მათგანია კალციუმი. სხვათა შორის, ძალიან ცოტაა ფოთლოვანი ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს ამ ელემენტის ისეთ მაღალ კონცენტრაციას, როგორიც ამარანტია. ამარანტის ფოთლებში, მცენარის ყვავილობისას, კალციუმის შემცველობა იზრდება 2000 მგ/%-მდე მშრალი ნივთიერების მიხედვით. ეს კი ოდნავ (25%-ით) აჭარბებს კალციუმის შემცველობას ყაყაჩოს მარცვლებში - რეკორდსმენია ამ საკითხში (1500-1700 მგ%)! და ხაჭოზე 15-ჯერ მეტი!

ამიტომ, ასოს მწვანილი ითვლება შესანიშნავ წამლად ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკისთვის, ძვლოვანი ქსოვილის გამაგრების საშუალებად. შირიცა ხელს უშლის ძვლების დემინერალიზაციას, რაც, ფაქტობრივად, ახანგრძლივებს აქტიური ცხოვრების პერიოდს.

სარგებელი საჭმლის მონელებისთვის

არსებობს მთელი რიგი სარგებელი, რაც მას საჭმლის მომნელებელ სისტემაში ჯანსაღ ინგრედიენტად აქცევს. ბოჭკოების მაღალი კონცენტრაცია აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, აქვს სასარგებლო გავლენა ნაწლავების მუშაობაზე, ხელს უწყობს მსხვილი ნაწლავის კედლების მიერ საკვები ნივთიერებების ეფექტურ შეწოვას.

ვარიკოზული ვენების წინააღმდეგ

ასაკთან ერთად სულ უფრო მეტი ადამიანი აწუხებს ვარიკოზულ ვენებს. ეს დაავადება არა მხოლოდ აუარესებს გარეგნობას, არამედ სისხლძარღვების მუშაობის ძალიან საშიში დარღვევაა.

ამარანტის პროდუქტები შეიცავს ფლავონოიდებს, კერძოდ რუტინს, რომელიც აფერხებს ვარიკოზულ ვენებს კაპილარების კედლების გაძლიერებით. გარდა ამისა, კალმარი შეიცავს ასკორბინის მჟავას საკმაოდ მაღალ კონცენტრაციას და ცნობილია, რომ ხელს უწყობს კოლაგენის გამომუშავებას, ნივთიერება, რომელიც აღადგენს და ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს.

ხედვა

მწვერვალის ფოთლებში შემავალი კაროტინოიდების და A ვიტამინის კონცენტრაცია მნიშვნელოვანი კომპონენტებია თვალის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. ამ კომპონენტებს შეუძლიათ შეანელონ ან მთლიანად შეაჩერონ კატარაქტის განვითარება, აღადგინონ მხედველობის სიმახვილე.

ორსულობის დროს

ფოლიუმის მჟავა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ორსული ქალების ჯანმრთელობისთვის. ნივთიერების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაყოფის პათოლოგიური განვითარება. თუ ამარანტის მარცვლები და ფოთლები გამოჩნდება მომავალი დედის დიეტაში, არ არის საჭირო ფოლიუმის მჟავის ნაკლებობაზე ფიქრი.

Წონის დაკლება

იმის გათვალისწინებით, რომ ცილების მოხმარებით გამოიყოფა ეგრეთ წოდებული გაჯერების ჰორმონი, რომელიც აქვეითებს მადას, ამარანტი ერთგული დამხმარეა ყველასთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.

ერთი მხრივ, მცენარეში შემავალი ბოჭკო აქვეითებს მადას, მეორე მხრივ, ცილის მაღალი კონცენტრაცია ასევე მოქმედებს შიმშილის მოსაკლავად. ერთად, ეს ამარანტის შესაფერის მცენარედ აქცევს წონის დაკლებისთვის.

ჯანსაღი თმა

ის შეიცავს ამინომჟავას ლიზინს, რომელსაც ორგანიზმი დამოუკიდებლად ვერ გამოიმუშავებს, მაგრამ ძალიან აუცილებელია ადამიანისთვის. ეს ნივთიერება ხელს უწყობს კალციუმის უკეთეს შეწოვას და ხელს უშლის თმის ნაადრევ ცვენას.

კალმარის ფოთლების წვენი თმის ცვენისგან დაიცავს. იგი გამოიყენება როგორც გამრეცხი საშუალება დაბანის შემდეგ.

გარდა ამისა, ამარანტის მარცვლები შეიცავს კომპონენტს, რომელიც ხელს უშლის თმის ნაადრევ შეფერილობას.

ვიტამინებისა და მინერალების საგანძური

Axamitnik არის მრავალი ვიტამინის შესანიშნავი წყარო, მათ შორის A, C, E, K და B ჯგუფი. ისინი მოქმედებენ როგორც ანტიოქსიდანტები სხეულზე, ამაღლებენ ტონუსს და არეგულირებენ ჰორმონალურ ბალანსს.

მცენარეში შემავალ მინერალებს შორისაა კალციუმი, მაგნიუმი, სპილენძი, თუთია, კალიუმი, ფოსფორი. კომბინირებული მუშაობისას ისინი ინარჩუნებენ ძვლებისა და კუნთების სიჯანსაღესა და სიმტკიცეს და ასევე პასუხისმგებელნი არიან ორგანიზმში სასიცოცხლო პროცესების ადეკვატურ ნაკადზე.

ბოლო კვლევების თანახმად, ამარანტს ასევე შეუძლია გაზარდოს იმუნური სისტემის ფუნქციონირება.

ამარანტის შესაძლო საფრთხეები

სხვა მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეულის მსგავსად, ამარანტის ფოთლები შეიცავს გარკვეული რაოდენობის ოქსალატებს (მარილები და ოქსილის მჟავას ეთერები), რომლებიც თანაბრად სასარგებლო და მავნეა ორგანიზმისთვის. კერძოდ, ეს ნივთიერება არასასურველია თირკმელების ან ნაღვლის ბუშტის მქონე ადამიანებისთვის. ამ მიზეზით, ამარანტმა შეიძლება გააუარესოს დაავადების გამოვლინებები.

თუმცა, გასათვალისწინებელია, რომ ამარანტის გამოყენება ნედლეულის ფოთლებისა და მარცვლების სახით არ შეიცავს ამ საფრთხეს!

ალერგია, როგორც რეაქცია ამარანტის მოხმარებაზე, ძალზე იშვიათი მოვლენაა. და თუნდაც გამონაკლის შემთხვევებში გამოჩნდეს, ის ჩვეულებრივ ქრება რამდენიმე წუთში.

როგორ გავზარდოთ ხვლიკი

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ამარანტი ადვილად ადაპტირებადი მცენარეა, ამიტომ ის შეიძლება გაიზარდოს თითქმის ნებისმიერ პირობებში.

მაგრამ თესვა საუკეთესოდ კეთდება, როდესაც დედამიწა ათბობს და ნიადაგში საკმარისი ტენიანობა იქნება. სათანადო თესვით, სარეველას კონტროლი არარელევანტური გახდება – კალმარი არასასურველ მეზობლებს „დააჭყლიტავს“.

ადრეული ყლორტების მოსაპოვებლად ნამწვის დათესვა შესაძლებელია არა გაზაფხულზე, არამედ შემოდგომაზე - პირველ ყინვამდე.

ამარანტის თესვა ხორციელდება მწკრივად (რომელთა შორის მანძილი არანაკლებ 45 სმ-ია), ხოლო მცენარეთა შორის მანძილი არ უნდა იყოს 7-10 სმ-ზე ნაკლები, წინააღმდეგ შემთხვევაში დიდ მოსავალს არ უნდა ელოდოთ.

თესვის დროს სასუქად გამოიყენება კომპოსტი, ნეშომპალა, ნიტროამინოფოსკუ, ფოსფატები, კალიუმის ან აზოტის აგენტები.

ნერგები გამოჩნდება 10 დღეში. აღმოცენების საწყის ეტაპზე მნიშვნელოვანია მცენარეების გათხელება საჭირო დარგვის სიმკვრივემდე. მცენარეების მეორედ განაყოფიერება ხდება 20 სმ-მდე, ზრდის დროს მნიშვნელოვანია საჭირო რაოდენობის ტენიანობის უზრუნველყოფა, მაშინ კალმარი საკმარისად სწრაფად გაიზრდება - დღეში 7 სმ-მდე.

კონდახზე პანიკის გამოჩენა იმის ნიშანია, რომ მოსავლის აღების დროა. ეს ჩვეულებრივ ხდება დათესვიდან 110 დღის შემდეგ. თუმცა, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ყველა პანიკა ერთდროულად არ მწიფდება. ამიტომ, მოსავლის აღება ხდება თესლის მომწიფებისთანავე.

გაწმინდეთ თესლი საცერში გაცრით. გაშრობის შემდეგ მზად არიან ხელახლა დასათესად.

მშრალი მარცვლები ასევე შესაფერისია სამზარეულოსთვის. შეგიძლიათ იოგურტის მოსავალი დამარინადოთ ან გაყინოთ.

ამარანტი, როგორც წამალი:

1. ნაწლავების მოშლის, ბუასილის, მძიმე მენსტრუაციის, შარდსასქესო სისტემის ანთებითი პროცესების დროს გამოიყენება ამარანტის წყალხსნარი.

2. დიზენტერიისა და სიყვითლის სამკურნალოდ გამოიყენება მცენარის ფესვებისა და თესლის ნახარშს.

3. ავთვისებიანი წარმონაქმნების წინააღმდეგ ქარვის წვენი დაგეხმარებათ.

4. დამწვრობას, წოლას, ნაწიბურებს, მწერების ნაკბენს მკურნალობენ ამარანტის ზეთით.

5. პირის ღრუს ლორწოვანი გარსის ანთება განკურნებადია შპრიცით გამორეცხვით (წვენის 1 წილზე იღებენ 5 წილ წყალს). როგორ მოვამზადოთ…

… ფესვის ინფუზია:

15 გრ დაქუცმაცებულ ფესვებს ასხამენ 200 მლ მდუღარე წყალში. გააჩერეთ წყლის აბაზანაში 30 წუთის განმავლობაში. შედგით მაცივარში. მიიღეთ დღეში სამჯერ ჭამის წინ ჭიქის მესამედზე

… ფოთლების ინფუზია:

20 გრ ფოთოლს დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი, დაჟინებით გააჩერეთ წყლის აბაზანაში დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამოიღეთ ორთქლიდან და გააჩერეთ კიდევ 45 წუთი. მიიღეთ 2-3-ჯერ დღეში ჭამამდე ჭიქის მესამედზე

… თესლის ინფუზია:

გახეხეთ პანელები თესლით. 1 სუფრის კოვზ ყვავილოვანებს დაასხით დაახლოებით 200 მლ მდუღარე წყალი. დაჟინებით მოითხოვეთ რამდენიმე 20 წუთი. როცა გაგრილდება, გადაწურეთ. მიიღეთ 1 ჩაის კოვზი ინფუზია 50 მლ წყალთან ერთად დღეში სამჯერ. ეს საშუალება ეფექტურია ენურეზისთვის

… აბაზანის პროდუქტი:

300-350 გ მცენარეს დაასხით ორი ლიტრი მდუღარე წყალი. ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ, გადაწურეთ. დაამატეთ წყლით ნახევრად სავსე აბაზანაში

ამარანტის ზეთის სარგებელი

ამარანტის ზეთი, რომელიც წარმოებულია მცენარის თესლიდან, უაღრესად სასარგებლო საშუალებაა. უნიკალური ქიმიური შემადგენლობის გამო, გამოიყენება იმუნიტეტის გასაძლიერებლად და კიბოს წინააღმდეგ საბრძოლველად. იგი შეიცავს სკვალენს.

სკალენი - მომავლის წამალი

ადამიანის ორგანიზმში შესვლისას სკალენი აახალგაზრდავებს უჯრედებს და ასევე აფერხებს ავთვისებიანი სიმსივნეების ზრდას და გავრცელებას. გარდა ამისა, სკალენს შეუძლია რამდენჯერმე გაზარდოს ორგანიზმის იმუნური სისტემის სიძლიერე, რითაც უზრუნველყოფს მის წინააღმდეგობას სხვადასხვა დაავადებების მიმართ.

ბოლო დრომდე სკალენი გამოიყოფოდა ექსკლუზიურად ღრმა ზღვის ზვიგენის ღვიძლიდან, რაც მას ერთ-ერთ ყველაზე მწირ და ძვირადღირებულ საკვებად აქცევდა. მაგრამ პრობლემა იყო არა მხოლოდ მისი მაღალი ღირებულება, არამედ ის, რომ ზვიგენის ღვიძლში სკვალენი შეიცავს მხოლოდ 1-1, 5%.

არც ისე დიდი ხნის წინ, სკალენი აღმოაჩინეს ამარანტის თესლის ემბრიონებში და ეს თესლი ღრმა ზღვის ზვიგენის ღვიძლის სიცოცხლისუნარიანი ალტერნატივა გახდა. სკვალენის ღირებულება დაეცა, ასე მაგალითად ახლა 6 მლ სკალენის შეძენა 20 დოლარად შეიძლება, მხოლოდ ის იქნება 100 მლ ამარანტის ზეთში.

სკალენი შეიცავს მხოლოდ თესლის ემბრიონებს და სხვაგან არსად, ინტერნეტში არის ბევრი ცრუ ინფორმაცია ამარანტის ფოთლებში სკალენის სავარაუდო არსებობის შესახებ, ეს ასე არ არის, სკვალენი მხოლოდ ამარანტის ზეთშია, სხვა ბოსტნეულში. ზეთები ასევე გვხვდება, მაგრამ მისი პროცენტი შეუდარებლად მცირეა.

ამარანტის თესლში ზეთის შემცველობა არის დაახლოებით 7-9%, საიდანაც ზეთის მხოლოდ 3% შეიძლება ცივი დაჭერით. ამარანტის ზეთში სკალენის შემცველობა დაახლოებით 25%-ია. ამარანტის ზეთში სპეციალურად ტოვებენ სკალენის უსაფრთხო კონცენტრაციას 6%-ს, თუ კონცენტრაციის პროცენტს გაზრდით, მაშინ ზეთი პერორალურად მიღებისას დაწვავს კანს და საყლაპავს.

ამარანტის ზეთში სკალენის შემცველობა შეიძლება შემოწმდეს მარტივი გზით, გააჩერეთ ზეთი მაცივარში დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში და ბოთლის ძირში დაინახავთ აქერცლილ სკალენს. ამ მიზეზით, რეკომენდებულია ამარანტის ზეთის გამოყენებამდე ბოთლი ოდნავ შეანჯღრიოთ ისე, რომ სკალენი თანაბრად აირიოს ზეთში.

სკალენის ბიოქიმიური ანალიზის დროს აღმოაჩინეს მრავალი სხვა საინტერესო თვისება. ასე რომ, აღმოჩნდა, რომ სკალენი არის A ვიტამინის წარმოებული და ქოლესტერინის სინთეზის დროს იგი გარდაიქმნება მის ბიოქიმიურ ანალოგად 7-დეჰიდროქოლესტეროლში, რომელიც ხდება D ვიტამინი მზის შუქზე, რითაც უზრუნველყოფს რადიოპროტექტორულ თვისებებს. გარდა ამისა, ვიტამინი A მნიშვნელოვნად უკეთესად შეიწოვება სკალენში გახსნისას.

სკალენი აღმოაჩინეს ადამიანის ცხიმოვან ჯირკვლებში და გამოიწვია მთელი რევოლუცია კოსმეტოლოგიაში. ყოველივე ამის შემდეგ, როგორც ადამიანის კანის ბუნებრივი კომპონენტი, მას შეუძლია ადვილად შეიწოვოს და შეაღწიოს სხეულში, ამავდროულად აჩქარებს კოსმეტიკურ პროდუქტში გახსნილი ნივთიერებების შეთვისებას.

გარდა ამისა, აღმოჩნდა, რომ ამარანტის ზეთში სკალენს აქვს უნიკალური ჭრილობების სამკურნალო თვისებები, ადვილად უმკლავდება კანის დაავადებებს, მათ შორის ეგზემას, ფსორიაზს, ტროფიკულ წყლულებს და დამწვრობას.

ვიტამინი E, ომეგა -6 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები, არგინინი, მეთიონინი, კაროტინოიდები - და ეს არ არის ამარანტის ზეთის კომპონენტების მთელი სია.

ეს თხილის არომატული პროდუქტი ეფექტურია მკურნალობისა და პროფილაქტიკისთვის:

• კიბო;
• ნაწოლები;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები (ციროზი, ღვიძლის ცხიმოვანი დეგენერაცია, კოლიტი, ენტეროკოლიტი, პანკრეატიტი, გასტროდუოდენიტი, ქოლეცისტიტი, ჰეპატიტი, გასტრიტი, კუჭის წყლული);
• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები (გულის შეტევა, ინსულტი, ათეროსკლეროზი, სტენოკარდია, გულის კორონარული დაავადება, მიოკარდიტი, პერიკარდიტი, ჰიპერტენზია და სხვა);
• შაქრიანი დიაბეტი;
• სიმსუქნე;
• ფსორიაზი, ეგზემა, მიკოზი;
• ანემია;
• ყელის და პირის ღრუს დაავადებები (ტონზილიტი, სტომატიტი, პერიოდონტიტი);
• ნერვული სისტემის დარღვევები;
• იმუნური სისტემის დისფუნქცია;
• კუნთების დისტროფია;
• ძვლის დაავადებები (ართრიტი, ართროზი, ოსტეოპოროზი, პოლიართრიტი, დასუსტებული ძვლები);
• ოფთალმოლოგიური დარღვევები ("ღამის სიბრმავე", კონიუნქტივიტი, დიაბეტური რეტინოპათია და თვალის სხვა დაავადებები);
• უნაყოფობა მამაკაცებში;
• ერექციული დისფუნქცია;
• საშვილოსნოს ყელის ეროზია;
• ფიბრომა.

მაგრამ ისე, რომ ამარანტის ზეთით მკურნალობამ ზიანი არ მოახდინოს, მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტის ბოროტად გამოყენება არ მოხდეს. განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყვნენ პანკრეატიტის, ქოლეცისტიტის, საშარდე სისტემაში ან ნაღვლის ბუშტში კენჭების მქონე ადამიანები, რადგან არასწორად შერჩეულმა დოზამ შეიძლება (დაავადების მკურნალობა!) გააუარესოს დაავადების მიმდინარეობა.

ამარანტის ზეთის მიღების კურსის დაწყებამდე მნიშვნელოვანია ექიმთან კონსულტაცია.

ამ პროდუქტის მიღებისას (პირველ დღეებში) შესაძლებელია თავბრუსხვევა და გულისრევა. თუ სიმპტომები შენარჩუნებულია, უმჯობესია გადააგდოთ კალმარის ზეთი.