პეტრე I-ის მიერ აკრძალული ამარანტი იყო ღმერთების საკვები, რომელიც "უარყო სიკვდილს"

2024 ავტორი: Seth Attwood | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 16:09

პეტრე I-ის რეფორმებმა, სხვა საკითხებთან ერთად, აკრძალა ამარანტის მოყვანა და ამარანტის პურის გამოყენება, რომელიც ადრე რუსი ხალხის მთავარი საკვები იყო, რამაც გაანადგურა დღეგრძელობა, რომელიც მაშინ დარჩა რუსეთში (ლეგენდის თანახმად, უხუცესები ცხოვრობდნენ ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, 300 წლის მაჩვენებელიც კი არის ნახსენები).

ამრიტა არის ღმერთების სასმელი, უკვდავების ნექტარი, ასევე ბალახი, საიდანაც იგი მზადდებოდა

სიტყვა AMARANT.მარა სიკვდილის ქალღმერთია (ძველ რუს სლავებსა და არიელებს შორის), ხოლო პრეფიქსი "A" ენაზე ნიშნავს უარყოფას - მაგალითად, მორალურ-ამორალური და ა.შ., იციან ლინგვისტებმა.

ასე რომ, გამოდის, რომ AMARANT სიტყვასიტყვით ნიშნავს იმას, ვინც უარყოფს სიკვდილს, უფრო სწორად, მას, ვინც ანიჭებს უკვდავებას !!! სიტყვა AMRITA - სიტყვასიტყვით ვიღებთ იგივეს - mrita - ეს არის სიკვდილი, პრეფიქსი "a" - უარყოფა.

ამარანტის ზეთის მშვენიერი კულინარიული თვისებების გარდა, ის შეიცავს უამრავ უნიკალურ ნივთიერებას, კვალი ელემენტებს და ვიტამინებს, რომელთა სარგებელი ორგანიზმისთვის ძნელია გადაჭარბებული იყოს.

ამარანტის სამკურნალო თვისებები ცნობილი იყო უძველესი დროიდან. ამარანტის ზეთი სკალენის ცნობილი წყაროა

სკალენი არის ნივთიერება, რომელიც ითვისებს ჟანგბადს და აჯერებს ჩვენი სხეულის ქსოვილებსა და ორგანოებს მისით. Squalene არის ძლიერი კიბოს საწინააღმდეგო აგენტი, რომელიც ხელს უშლის თავისუფალ რადიკალებს უჯრედული კიბოს დაზიანებისგან. გარდა ამისა, Squalene ადვილად აღწევს კანში სხეულში, მოქმედებს მთელ სხეულზე და არის ძლიერი იმუნოსტიმულატორი.

ამარანტის უნიკალურმა ქიმიურმა შემადგენლობამ განსაზღვრა მისი, როგორც სამკურნალო საშუალება, გამოყენების უსაზღვრო. ძველი სლავები და არიელები იყენებდნენ ამარანტს ახალშობილი ბავშვების გამოსაკვებად, მეომრებმა თან წაიღეს ამარანტის თესლი რთულ ლაშქრობებზე, როგორც ძალისა და ჯანმრთელობის წყარო. როგორც ნამდვილი აფთიაქი, ამარანტი სამკურნალოდ გამოიყენებოდა ძველ ტარტარში (არიელთა მიწა). ამჟამად ამარანტი წარმატებით გამოიყენება სხვადასხვა ქვეყანაში ქალებში და მამაკაცებში სასქესო სისტემის ანთებითი პროცესების, ბუასილის, ანემიის, ვიტამინის დეფიციტის, ძალის დაკარგვის, დიაბეტის, სიმსუქნის, ნევროზების, კანის სხვადასხვა დაავადებებისა და დამწვრობის, სტომატიტის, პერიოდონტიტის სამკურნალოდ., კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული, ათეროსკლეროზი. ამარანტის ზეთის შემცველი პრეპარატები ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის რაოდენობას, იცავს ორგანიზმს რადიოაქტიური გამოსხივების ზემოქმედებისგან, ხელს უწყობს ავთვისებიანი სიმსივნეების რეზორბციას, უნიკალური ნივთიერების სკალენის წყალობით, რომელიც მისი შემადგენლობის ნაწილია.

სკალენი პირველად 1906 წელს აღმოაჩინეს. იაპონელმა ექიმმა მიცუმარო ცუჯიმოტომ გამოყო ღრმა ზღვის ზვიგენის ღვიძლის ექსტრაქტი, რომელიც მოგვიანებით გაირკვა, როგორც სკალენი (ლათინურიდან squalus - ზვიგენი). ბიოქიმიური და ფიზიოლოგიური თვალსაზრისით სკალენი არის ბიოლოგიური ნაერთი, ბუნებრივი უჯერი ნახშირწყალბადი. 1931 წელს ციურიხის უნივერსიტეტის პროფესორმა (შვეიცარია), ნობელის პრემიის ლაურეატმა დოქტორმა კლაურმა დაამტკიცა, რომ ამ ნაერთს აკლია წყალბადის 12 ატომი სტაბილური მდგომარეობის მისაღწევად, ამიტომ ეს უჯერი ნახშირწყალბადი იჭერს ამ ატომებს მისთვის ხელმისაწვდომი ნებისმიერი წყაროდან. და რადგან ორგანიზმში ჟანგბადის ყველაზე გავრცელებული წყარო წყალია, სკალენი ადვილად რეაგირებს მასთან, ათავისუფლებს ჟანგბადს და აჯერებს ორგანოებსა და ქსოვილებს.

ღრმა ზღვის ზვიგენებს ესაჭიროებათ სკალენი უკიდურესი ჰიპოქსიის დროს (ჟანგბადის დაბალი შემცველობა) გადარჩენისთვის დიდ სიღრმეზე ცურვისას.ადამიანებს კი სჭირდებათ სკალენი, როგორც ანტიკარცინოგენული, ანტიმიკრობული და ფუნგიციდური საშუალება, რადგან უკვე დიდი ხანია დამტკიცებულია, რომ სწორედ ჟანგბადის დეფიციტი და უჯრედების ჟანგვითი დაზიანებაა ორგანიზმში დაბერების, ასევე სიმსივნეების გაჩენა და განვითარება. ადამიანის ორგანიზმში შესვლისას სკალენი აახალგაზრდავებს უჯრედებს და ასევე აფერხებს ავთვისებიანი სიმსივნეების ზრდას და გავრცელებას. გარდა ამისა, სკალენს შეუძლია რამდენჯერმე გაზარდოს ორგანიზმის იმუნური სისტემის სიძლიერე, რითაც უზრუნველყოფს მის წინააღმდეგობას სხვადასხვა დაავადებების მიმართ.

ბოლო დრომდე სკალენი გამოიყოფოდა ექსკლუზიურად ღრმა ზღვის ზვიგენის ღვიძლიდან, რაც მას ერთ-ერთ ყველაზე მწირ და ძვირადღირებულ საკვებად აქცევდა. მაგრამ პრობლემა იყო არა მხოლოდ მისი მაღალი ღირებულება, არამედ ის, რომ ზვიგენის ღვიძლში არ არის ამდენი სკალენი - მხოლოდ 1-1,5%.

სკალენის უნიკალური ანტისიმსივნური თვისებები და მისი მოპოვების ასეთმა დიდმა სირთულეებმა აიძულა მეცნიერები გაეაქტიურებინათ ამ ნივთიერების ალტერნატიული წყაროების აღმოჩენის ძიება. თანამედროვე კვლევებმა დაადგინა სკალენის მცირე დოზებით არსებობა ზეითუნის ზეთში, ხორბლის ჩანასახის ზეთში, ბრინჯის ქატოში, საფუარში. მაგრამ ამავე კვლევების პროცესში აღმოჩნდა, რომ ზეთში სკალენის ყველაზე მაღალი შემცველობა ამარანტის მარცვლებიდანაა. აღმოჩნდა, რომ ამარანტის ზეთი შეიცავს 8-10% სკალენს! ეს რამდენჯერმე მეტია, ვიდრე ღრმა ზღვის ზვიგენის ღვიძლში!.

სკალენის ბიოქიმიური კვლევების დროს აღმოაჩინეს მისი მრავალი სხვა საინტერესო თვისება. ასე რომ, აღმოჩნდა, რომ სკალენი არის A ვიტამინის წარმოებული და ქოლესტერინის სინთეზის დროს იგი გარდაიქმნება მის ბიოქიმიურ ანალოგად 7-დეჰიდროქოლესტეროლში, რომელიც ხდება D ვიტამინი მზის შუქზე, რითაც უზრუნველყოფს რადიოპროტექტორულ თვისებებს. გარდა ამისა, ვიტამინი A მნიშვნელოვნად უკეთესად შეიწოვება სკალენში გახსნისას.

შემდეგ სკალენი აღმოაჩინეს ადამიანის ცხიმოვან ჯირკვლებში და გამოიწვია მთელი რევოლუცია კოსმეტოლოგიაში. ყოველივე ამის შემდეგ, როგორც ადამიანის კანის ბუნებრივი კომპონენტი (12-14%-მდე), მას შეუძლია ადვილად შეიწოვოს და შეაღწიოს სხეულში, ამავდროულად აჩქარებს კოსმეტიკურ პროდუქტში გახსნილი ნივთიერებების შეღწევას. გარდა ამისა, აღმოჩნდა, რომ ამარანტის ზეთში სკალენს აქვს უნიკალური ჭრილობების სამკურნალო თვისებები, ადვილად უმკლავდება კანის დაავადებებს, მათ შორის ეგზემას, ფსორიაზს, ტროფიკულ წყლულებს და დამწვრობას. თუ კანის იმ ადგილს, რომლის ქვეშაც სიმსივნე მდებარეობს ამარანტის ზეთით შეზეთავთ, რადიაციის დოზა შეიძლება მნიშვნელოვნად გაიზარდოს რადიაციული დამწვრობის რისკის გარეშე. ამარანტის ზეთის გამოყენება რადიაციული თერაპიის დაწყებამდე და მის შემდეგ მნიშვნელოვნად აჩქარებს პაციენტის სხეულის აღდგენას, რადგან ორგანიზმში მოხვედრისას სკალენი ასევე ააქტიურებს შინაგანი ორგანოების ქსოვილების რეგენერაციულ პროცესებს.

ამარანტის სამკურნალო თვისებები ცნობილი იყო უძველესი დროიდან. ძველ სლავურ მედიცინაში ამარანტი გამოიყენებოდა, როგორც დაბერების საწინააღმდეგო საშუალება. მას ასევე იცნობდნენ ცენტრალური ამერიკის უძველესი ხალხები - ინკები და აცტეკები. ძველ ეტრუსკებსა და ბერძნებს შორის ის უკვდავების სიმბოლო იყო. მართლაც, ამარანტის inflorescences არასოდეს ხმება.

ამარანტის სახელი მაიას, აცტეკებისა და ამერიკელი ინდიელების ძველ გლეხებს შორის - კი-აკ, ბლედო, ჰუატლი. ამარანტის ინდური სახელია რამადანა (ღვთის მიერ მინიჭებული). ამარანტი არის სიმართლის ნათელი დადასტურება: ახალი არის დიდი ხნის დავიწყებული ძველი. მცენარე, რომელიც რვა ათასი წლის განმავლობაში კვებავდა ამერიკის კონტინენტის მოსახლეობას, ახლა ჩვენ წინაშე ჩნდება უცხო ადამიანის სახით. ჩვენ მივიღეთ რამდენიმე ფაქტი ამარანტის ეკონომიკური მნიშვნელობის შესახებ აცტეკების ბოლო იმპერიისთვის, რომელსაც მართავდა მონტეზუმა მე-16 საუკუნის დასაწყისში. იმპერატორმა გადასახადის სახით მიიღო 9 ათასი ტონა ამარანტი. ამარანტი გახდა მრავალი რიტუალური მოქმედების განუყოფელი ნაწილი, რომლებშიც მისგან დამზადებული საღებავი გამოიყენებოდა.ცხადია, ეს იყო მიზეზი იმისა, რომ ინკვიზიციამ მცენარე გამოაცხადა დაწყევლილ წამალად, რის შედეგადაც ესპანელმა დამპყრობლებმა სიტყვასიტყვით გადაწვეს ჰუატლის მოსავალი, გაანადგურეს თესლები, დაუმორჩილებლები სიკვდილით დასაჯეს. შედეგად, ამარანტი გაქრა ცენტრალური ამერიკიდან.

ევროპულმა ცივილიზაციამ ფეხქვეშ დაამარცხა უცხო, უცნობი კულტურა, ხშირად ინტელექტის მაღალი დონე. დამპყრობლების შიშმა ვერ აიძულა ინდოეთის ტომები დაეტოვებინათ ჰუატლის მოშენება. განსაკუთრებით ძნელად მისადგომ მთის სოფლებში. და საქმე ენობრივ რიტუალებზეც კი არ არის. სიმინდის (სიმინდის) ხრაშუნა თრგუნავდა შიმშილს, მაგრამ იწვევდა ნაწლავის ანთებას და ტკივილს. ცომში ჰუატლის დამატება გლეხებს ტანჯვას ართმევდა.

გასაკვირი არ არის, რომ მექსიკამ, აშშ-მ, ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკის ქვეყნებმა დაიწყეს ამარანტის გაშენება დიდ ფართობებზე

გაეროს სურსათის კომისიამ მისი კვების და სამკურნალო თვისებების გამო ამარანტი აღიარა 21-ე საუკუნის კულტურად

მართალი გითხრათ, მე პირადად კარგად ვიცნობ ამ მცენარეს, მაგრამ ყოველთვის მეგონა, რომ დეკორატიული იყო… რა გასაკვირია!!! ამარანტი და თუნდაც პირდაპირ ჩემს ყვავილის საწოლზე !!!

კარგი და გემრიელია პურის დამზადება და სუპებში დამატება, განსაკუთრებით სოკოში - თითებს იჭმუხნებით, პატარა თეფშიდან მიირთმევთ, რადგან ძალიან დამამშვიდებელია, მაგრამ არ გამოგივათ, პირიქით. სხეულში ჩნდება სიმსუბუქის შეგრძნება.

მაგრამ ეს არის კულტივირებული მცენარე, ჩამოტანილი ამერიკიდან შემთხვევით სხვა მცენარეების თესლებით ჯერ კიდევ ჩვენი საუკუნის 30-იან წლებში. ამარანტის თესლი პატარაა, ყაყაჩოს მსგავსი და მცენარის სიმაღლე 2 მ-ზე მეტია. და თუ ის მარტო იზრდება, მაშინ ერთი მცენარე იკავებს თითქმის 1 მ ფართობს. განა სასწაული არ არის, რომ ასეთი მდიდრული ერთი წვრილი მარცვლიდან 3,5 თვეში იზრდება, გირლანდის ძვირფასი თესლით, მოწითალო ან ოქროსფერი გიგანტით! ამარანტის მოსავლიანობა ფანტასტიკურია - ნაყოფიერ მიწებზე - 2 ათას ცენტნერამდე მაღალხარისხოვანი მწვანე მასა და 50 ცენტნერამდე თესლი ჰექტარზე.

ამარანტის გვალვა და ყინვაგამძლე მაღალი სასოფლო-სამეურნეო ფონის არსებობისას არ საჭიროებს კვებას და ცხოველები მას მთლიანად ჭამენ. ის რეკორდსმენია ცილის შემცველობით. ტყუილად არ არის, რომ ამარანტის მწვანილი უტოლდება ყველაზე მაღალკალორიულ ზღვის პროდუქტს - კალმარის ხორცს, რადგან ცილის გარდა, ადამიანის ორგანიზმისთვის ყველაზე ძვირფასი ამინომჟავა - ლიზინი შეიცავს 2,5-ჯერ მეტს, ვიდრე ხორბალში, და 3,5-ჯერ მეტი ვიდრე სიმინდში და სხვა მაღალი ლიზინის მარცვლეულში.

ამარანტი შესანიშნავი საკვებია შინაური ცხოველებისა და ფრინველებისთვის. თუ მის მწვანე მასას იკვებებთ (სხვა საკვების 25%-მდე), გოჭები იზრდება 2, 5, ხოლო კურდღელი, ნუტრია და ქათამი - 2-3-ჯერ უფრო სწრაფად, ძროხები და თხა მნიშვნელოვნად ზრდის რძის მოსავლიანობას და ცხიმიანობას. ამარანტის მწვანე მასით იკვებება ღორები მცირე რაოდენობით ნარჩენებით და ცხოველები სწრაფად იზრდებიან და 4 თვეში 60 კგ-მდე ცოცხალ წონას იმატებენ.

C ვიტამინისა და კაროტინის დიდი რაოდენობა ამარანტის საკვებს განსაკუთრებულ ფასეულობას ხდის და კარგ გავლენას ახდენს ცხოველებზე და ფრინველებზე, რათა არ დაავადდნენ.

ამარანტი კარგად ილოსება, მაგრამ უმჯობესია ამის გაკეთება სიმინდთან, სორგოსთან ნარევში. ვინაიდან სიმინდის მწვანე მასა შეიცავს უამრავ შაქარს, ხოლო ამარანტის მწვანე მასა შეიცავს უამრავ ცილას, მათგან სილოსი ბევრად უფრო მკვებავია, ვიდრე თავად ამარანტისგან.

მაგრამ ამარანტი ასევე შესანიშნავი პროდუქტია. გამოიყენება პირველ და მეორე კერძებში, გამომშრალი, დამარილებული და კომბოსტოსავით დადუღებული, ზამთრისთვის მწნილი, გამაგრილებელი სასმელები მზადდება პეპსის და კოკა-კოლაზე უფრო ძვირი.

მცენარეულ ზეთებსა და ცხოველურ ცხიმებს შორის ყველაზე მაღალი ფასი აქვს ამარანტის ზეთს, ყველა თვალსაზრისით 2-ჯერ აჭარბებს წიწაკის ზეთს და გამოიყენება რადიაციული ავადმყოფობის კომპლექსური მკურნალობის დროს, გაღივებული თესლი კი შემადგენლობით დედის რძეს ჰგავს.

მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ამარანტს ასევე აქვს ეფექტური სამკურნალო თვისებები. მეცნიერები ამას ხსნიან იმით, რომ განსაკუთრებით ძლიერი ბიოველები თანდაყოლილია ამარანტის თესლში, რაც განსაზღვრავს მის სასწაულებრივ სამკურნალო თვისებებს. ან ასეთი ფაქტი.რაქიტი ქათმები, ორდღიანი ამარანტით კვების შემდეგ თესლიდან (ჩაფით), მაშინვე გამოჯანმრთელდნენ. და შემდგომ. სამეზობლოში კურდღლების ყველა მფლობელს ჰქონდა ცხოველების სიკვდილიანობის მაჩვენებელი - როგორც ზრდასრული, ასევე ახალგაზრდა ცხოველები. და ვინც ამარანტს საკვებად იყენებდა, ერთიც არ ჰქონდათ.

წარმატებული მეფუტკრეობისთვის განსაკუთრებით ეფექტურია ამარანტი

საკუჭნაოს ცილა, დღევანდელი და მომავლის კულტურა - ასე უწოდებენ ამ მცენარეს მსოფლიოს ბიოლოგები. გაეროს სურსათის კომისიის ექსპერტებმა ის აღიარეს კულტურად, რომელიც ხელს შეუწყობს ჩვენი პლანეტის მზარდი მოსახლეობის უზრუნველყოფას მაღალი ხარისხის ცილებით.