კოკა-კოლა დაიჭირეს. და არაერთხელ

2024 ავტორი: Seth Attwood | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 16:09

ახალი ამბების არხები გასულ წელს გაფრინდა ახალი ამბები შეკვეთილი კვლევის შესახებ ევროპის ჰიდრატაციის ინსტიტუტი (EHI), რისთვისაც Coca-Cola-მ მეცნიერებს 7,2 მილიონი გადაუხადა დოლარი. ამ კვლევის შედეგი, რა თქმა უნდა, იყო დასკვნა, რომ სასმელი მსოფლიო ლიდერი სოდაში არ შეუწყოს ხელი სიმსუქნეს. და რაც ადრე მოვიდა მკვლევარებმა ვერ დაამტკიცეს, რომ ასეთი დიდი რაოდენობით შაქარი, რომელიც "კონსერვებულია" გაზიან სასმელებში, საზიანოა გულის, სისხლძარღვების და ადამიანის სხვა ასპექტებისთვის?

ახლახან გამოქვეყნებული მონაცემებით, ჯერ კიდევ 1967 წელს შაქრის კვლევის ფონდმა, დღეს შაქრის ასოციაციამ, გადაუხადა ჰარვარდის სამ მეცნიერს, რათა გამოექვეყნებინათ კვლევების სერია შაქრისა და სხვადასხვა ცხიმების ზემოქმედების შესახებ გულზე, ოდენობით 50 ათასი დოლარი. დღევანდელი სტანდარტებით. New England Journal of Medicine-ში გამოქვეყნებული მიმოხილვა არ უკავშირებს შაქრის მიღებას გულის სხვადასხვა დაავადებებს. მთელი ბრალი გაჯერებულ ცხიმებზე იყო გადატანილი.

მას შემდეგ, კვების მეცნიერები არაერთხელ ჩაერთვნენ კვლევაში შაქრის გავლენა ჯანმრთელობაზე სხვადასხვა კვლევებში ჯანსაღი კვების შესახებ.

მაგალითად, Associated Press-მა დაადასტურა, რომ გაზიან გაზიან სასმელებს საერთო არაფერი აქვთ სიმსუქნესთან. პირიქით, ბავშვები, რომლებიც მოიხმარენ კოკა-კოლას, ნაკლებად (40%) ჭარბწონიანები არიან, ვიდრე საკონტროლო ჯგუფი, რომელიც არ სვამდა სოდას.

მოტყუებაში ჩავარდნილი ასოციაციის წევრები იმით ამართლებენ, რომ თავიანთი კვლევითი საქმიანობა უფრო დიდი გამჭვირვალობით უნდა მიეწოდებინათ. თუმცა, 1967 წელს გამოქვეყნებულმა დასკვნებმა წარმოადგინა სწორი თვალსაზრისი. მათ ასევე დაასახელეს შაქრის მაღალი მოხმარება, როგორც გულის დაავადების ერთადერთი მიზეზი.

წლების განმავლობაში, მეცნიერები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ჯანსაღი კვების რეკომენდაციებზე, ურჩევდნენ ცხიმების მიღების შემცირებას, რაც იწვევს უცხიმო საკვებზე გადასვლას და არა აუცილებლად მაღალი შაქრის დონის დაცვას, რაც თანამედროვე მეცნიერებს მიაჩნიათ, რომ ფართო სიმსუქნე გამოიწვია. ბოლოს და ბოლოს, შაქარი, მონელების შემდეგ, ცხიმად იქცევა. შაქრის მოხმარებისთვის შეირჩა მახასიათებელი, რომელიც პროდუქტის საკმაოდ უვნებელი კომპონენტია, მხოლოდ კბილებისთვის საზიანო.

ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციისა (WHO) და სხვა ავტორიტეტული ორგანიზაციების დღევანდელი რეკომენდაციები აცხადებს, რომ შაქრის შემცველი საკვების ბოროტად გამოყენება სარისკოდ არის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებისათვის.

შაქრის შემანარჩუნებელ ეფექტზე მეცნიერთა რეაქციაზე საუბრისას, შაქრის ინდუსტრიამ თავდაპირველად გადაიხადა კვლევა, რომელიც ათავისუფლებდა მათ პოპულაციაში გულის კორონარული დაავადების რისკის გაზრდის პასუხისმგებლობისგან.

ჰიკსონმა პირადად შეარჩია მასალა 1967 წლის მიმოხილვისთვის და განიხილა პროექტები. მან საკმაოდ ნათლად აჩვენა რა სურს ამ პუბლიკაციისგან. მშვენივრად იცოდა რა აინტერესებდა ჰიკსონი, დოქტორი ჰეგსტედი დათანხმდა მის ხელმძღვანელობას გაჰყოლოდა. ბიზნესმენისა და მეცნიერის მიმოწერის გამოქვეყნებული ფრაგმენტები მიუთითებს იმაზე, რომ ჰიკსონი კმაყოფილი იყო ჰეგსტედის მუშაობის შედეგებით.

ახლა, როდესაც ეს ინფორმაცია საჯარო გახდა, საჭიროა ახალი, მიუკერძოებელი კვლევა, რათა ობიექტურად შეფასდეს შაქრისა და გაჯერებული ცხიმების მოხმარების ზიანი. უკვე მხოლოდ ერთი რამის თქმა შეგვიძლია: შაქარი და ცხიმები საზიანოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის.

ასეთი დოკუმენტების არარსებობის დასკვნა აფიქრებინებს, რამდენად შეგიძლიათ ენდოთ სამეცნიერო კვლევას, განსაკუთრებით თუ ეს გავლენას ახდენს აყვავებულ კვების მრეწველობაზე.

ვლადიმერ მატვეევის წყარო