თერაპიული მარხვის სარგებელი და ზიანი: ახალი მიმოხილვა Tagesspiegel-ისგან

2024 ავტორი: Seth Attwood | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 16:09

დიდი მარხვის პირველი დღე ახლოვდება. მარხვა გვხვდება თითქმის ყველა რელიგიასა და კულტურაში. დიდი სამკურნალო ძალა მიეკუთვნება საკვებზე დროებით უარს. ზოგს სჯერა, რომ ამ გზით სიცოცხლის გახანგრძლივებაც კი შეგიძლიათ. მაგრამ ექიმები კვლავ კამათობენ მარხვის სარგებლიანობაზე და ზოგიერთისთვის მარხვა საშიშიც კი არის.

გარკვეული მარხვის ვარიანტები სულ უფრო პოპულარული ხდება. ყველაზე ხშირად მას მცირე კავშირი აქვს ღმერთთან, რელიგიასთან და სულიერ თვითდამტვრევასთან. ჭამაზე უარი უფრო მეტად უნდა დაეხმაროს წონის დაკლებას, ყველა სახის დაავადებასთან ბრძოლას ან მათ თავიდან აცილებას. მარხვა მიზნად ისახავს ადამიანების გაჯანსაღებას, კარგ ფორმას და, შესაძლოა, სიცოცხლის გახანგრძლივებას. მაგრამ რა არის რეალურად ცნობილი მარხვის სამკურნალო ძალის შესახებ?

რა აზრი ჰქონდა ძველად მარხვას?

ძველ ეგვიპტეშიც კი გამოიყენებოდა შიმშილის გარკვეული ფორმები, მაგალითად, თევზის ჭამაზე უარის თქმა ნილოსში ქვირითობის დროს. ქრისტიანული მარხვა, როდესაც აღდგომამდე 40 დღით ადრე ხორცის ჭამა რელიგიური მიზეზების გამო არ შეიძლება, ანთროპოლოგების აზრით, პირუტყვის შენარჩუნებას ისახავდა მიზნად. ზამთრის მიწურულს ხშირად მიირთმევდნენ სხვა საკვებს და პირუტყვს კალორიების მარაგი ჰქონდა. და ის დაცული უნდა ყოფილიყო.

მაგალითად, ამ დროს დაიბადნენ ღორები. ეს იყო მთელი წლის განმავლობაში ცილოვანი საკვების გარანტია, თუ გლეხი გოჭებს ცოცხლად ინახავდა და აჭმევდა.

თუმცა ეს პრაგმატული მიზეზები ნამდვილად არ იყო ერთადერთი. თითქმის ყველა რელიგიაში და მსოფლიოს ყველა რეგიონში არის მარხვის გარკვეული ფორმები.

სულ მცირე, შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ მარხვა იყო ჯანმრთელობის დაცვის ერთგვარი ღონისძიება, რადგან ადამიანებს საუკუნეების და ათასწლეულების მანძილზე აგროვებდნენ ცოდნას მარხვის სასარგებლო ეფექტის შესახებ.

არსებობს თუ არა ბუნებაში „მარხვა“?

ცხოველთა მრავალ სახეობაში მუდმივად ან პერიოდულად ხდება მარხვის მეტ-ნაკლებად გახანგრძლივებული პერიოდები. მაგალითად, მტაცებლები ყოველთვის ვერ ახერხებენ მტაცებლის დაჭერას, როცა მშიერი არიან.

და ბალახისმჭამელებს შეიძლება ჰქონდეთ კვების პრობლემები, მაგალითად, გვალვის დროს.

ზამთარში ზამთარში მყოფ ცხოველებში შიმშილის პერიოდები ძალიან გრძელია, ეს გენეტიკურად დაპროგრამებულია მათ ქცევის მოდელში და მეტაბოლიზმში.

ჩვენი წინაპრების ცხოვრებაში ჭარბი და საკვების ნაკლებობის პერიოდები ერთმანეთს მოჰყვა. ვინც სხვებზე უკეთ გადაურჩა არასრულფასოვნებას და ვინც მოახერხა საკვების მიღება, მათ შორის რეზერვებიდან. სწორედ ისინი მრავლდებოდნენ და გადასცემდნენ გენებს.

სწორედ ამ ევოლუციური მემკვიდრეობის წყალობით, ჩვენ, ადამიანებს, ალბათ, ზოგადად შეგვიძლია ნებაყოფლობით და ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, დღეს დიდი ხნით უარი ვთქვათ საკვებზე.

თანამედროვე მარხვის მიმდევრები აღწერენ, თუ რამდენად პოზიტიურები არიან ისინი საკვების გარეშე დღეებში, რამდენად ნათელი და ნათელია მათი აზრები, რამდენად აქტიურები არიან ისინი ფიზიკურ პლანზე. მას ასევე აქვს ევოლუციური აზრი. მარხვის პერიოდში დგება მომენტი, როცა საკვების მისაღებად საუკეთესო მომზადება გჭირდებათ.

ანუ, როდესაც სილიკონის ველის ვარსკვლავი და ტვიტერის ხელმძღვანელი ჯეკ დორსი საუბრობს თავის მაღალ გრძნობებზე და ნათელ აზრებზე ნულოვანი კალორიების მქონე დღეებში, ის წმინდა ბიოქიმიური თვალსაზრისით იქცევა მშიერ ადამიანად, მზად ყველაფრისთვის სავანაში მონადირედ. ჩვენი წინაპრების.

როგორ ავხსნათ მარხვის ამჟამინდელი რენესანსი?

მიზეზები, რის გამოც სულ უფრო მეტი ადამიანი იჩენს ინტერესს მარხვის მიმართ, მრავალფეროვანია. საკვების ფართოდ გავრცელებამ, ისევე როგორც ცხოვრების სულიერი სრულყოფის ძიებამ, მათ შორის, კონკრეტული რელიგიური დოქტრინის გარეშე, შეიძლება როლი შეასრულოს საკვებზე უარის თქმაში - ყოველ შემთხვევაში, იმ ქვეყნებში, სადაც არავის უწევს შიმშილი მათი ნების საწინააღმდეგოდ.

ბევრი ადამიანი მარხვას უბრალოდ კალორიების შემცირებით წონის დაკლების შედარებით ცალსახა შესაძლებლობად თვლის. სავარაუდოა, რომ მრავალრიცხოვანი ცნობები იმის შესახებ, რომ საკვების დროებით აცილება აუმჯობესებს ჯანმრთელობას და შესაძლოა სიცოცხლის გახანგრძლივებასაც კი აქცევს, გადამწყვეტი ფაქტორი ხდება.

რა ხდება ორგანიზმში მარხვის დროს?

საკვების გარეშე ხანგრძლივი საათის შემდეგ, ორგანიზმი აღადგენს მეტაბოლიზმს. ის აღარ იყენებს გლუკოზას ნახშირწყლებიდან, არამედ გარდაქმნის ღვიძლში არსებულ ცხიმებს ეგრეთ წოდებულ კეტონებად. მათ შეუძლიათ ენერგიის მიწოდება სხეულის თითქმის ყველა უჯრედისთვის. გარდა ამისა, მოლეკულები გამოიყოფა უჯრედების დასაცავად, რადგან კვების ნაკლებობა სტრესია.

მნიშვნელოვანი ფაქტორია ინსულინის გამომუშავების ნაკლებობა, ვინაიდან შაქარი არ შედის სისხლში ნაწლავების მეშვეობით. ამ მდგომარეობაში სხეულს უკეთ შეუძლია დაზიანებული უჯრედების განადგურება და გადამუშავება. გარდა ამისა, ხდება გენეტიკური მასალის აღდგენა. ეს თავდაცვითი რეაქციები, რომლებიც ასევე ცნობილია როგორც ჰორმეზისი, მრავალი მკვლევარის მიერ მიჩნეულია მარხვის ჯანმრთელობის სარგებლობის ნამდვილ მიზეზად.

რა სახის მარხვა არსებობს?

სხვა ვარიაციები შეიძლება დაემატოს კლასიკურ უხორცო დიეტას, რომელმაც ახალი განზომილება მიიღო ვეგანიზმის გავრცელებისა და კლიმატის მოძრაობის გამო. მაგალითად, მრავალდღიანი ან ყოველკვირეული მარხვის კურსები კალორიების მიღების გარეშე. ეს კურსები ტარდება სპეციალიზებული ორგანიზაციების მიერ და ჩვეულებრივ თან ახლავს სხვა სამკურნალო საშუალებებს, როგორიცაა საფაღარათო საშუალებები და ღვიძლის წმენდა და ვარჯიში.

მაგრამ ამისთვის აუცილებელია ყოველდღიური ცხოვრებიდან მთლიანად გამოტოვება.

მუსლიმებისთვის მარხვის რელიგიური ვარიანტები მოიცავს რამადანის დროს საკვებსა და წყალზე ყოველდღიურ უარს. აქ საუბარია, ფაქტობრივად, ძალიან პოპულარულ ეგრეთ წოდებულ წყვეტილ მარხვაზე - საკვების გარეშე ხანგრძლივი დროის რეგულარულ მონაცვლეობასა და კვების ნებადართული პერიოდების შესახებ.

რატომ არის ახლა ასე პოპულარული წყვეტილი მარხვა?

წყვეტილი მარხვის მრავალი განსხვავებული ვარიანტი არსებობს. კვირა 5: 2 გულისხმობს, რომ ხუთი დღის განმავლობაში ადამიანი ჭამს ჩვეულებრივად, ხოლო ორი დღის განმავლობაში ის ძალიან ზღუდავს თავს საკვებში. კიდევ ერთი ვარიანტია მთლიანად შეწყვიტოთ ჭამა კვირაში ერთხელ ან მეტჯერ. ამრიგად, მარხვის ფაზები დაახლოებით 36 საათს გრძელდება, რადგან საღამოს სადილის გარეშე ღამე მოსდევს.

16: 8 მარხვის სისტემით, საკვების მიღების დღიური დროის ფანჯარა შეზღუდულია ექვსიდან რვა საათამდე. ასეთი პროგრამები პოპულარულია იმითაც, რომ მრავალდღიანი პროგრამებისგან განსხვავებით, ისინი შედარებით ადვილად ჯდება ჩვეულებრივ ყოველდღიურ რუტინაში.

მეტაბოლიზმი საუკეთესოდ გადაკეთდება მაშინ, როდესაც მარხვის ბოლო ფაზა დასრულდა არც ისე დიდი ხნის წინ და სხეულს ჯერ კიდევ აქვს საჭირო ფერმენტები და გააქტიურებული გენები.

ის ფაქტიც, რომ წყვეტილი მარხვა ხელს უწყობს მრავალი ვარსკვლავის მიერ. ბოლო წლებში იყო მეცნიერთა დადებითი შეფასებები. ახლახან გამოქვეყნებულ კვლევაში ცნობილ New England Journal of Medicine-ში, ავტორები ასკვნიან, რომ წყვეტილი მარხვა ჯანმრთელობისთვის რამდენიმე სარგებელი მოაქვს და შესაძლოა სიცოცხლეც კი გახანგრძლივდეს.

რა არის მეცნიერული მტკიცებულება ჯანმრთელობის სარგებლობის შესახებ?

მცირე ტკივილს უმკურნალეთ მარხვით და არა წამლით - ამის შესახებ ჰიპოკრატემ ისაუბრა. იმავდროულად, ზოგიერთი ექიმი და ეპიდემიოლოგი მარხვას ბევრად მეტ პოტენციალს ანიჭებს და თვლის, რომ მას შეუძლია თავიდან აიცილოს ან დაეხმაროს ყველა სერიოზულ დაავადებას.

სინამდვილეში, არსებობს მთელი რიგი ცხოველებზე ჩატარებული კვლევები, რომლებიც აჩვენებს, რომ წყვეტილი მარხვით, სუბიექტები ნაკლებად ავადდებიან, ვიდრე მათი კოლეგები, რომლებიც ჩვეულებრივ ჭამენ. სიმსივნეები კი ნაკლებად ენერგიულად იზრდება ან საერთოდ არ იზრდება.

მაგრამ ექსპერიმენტული ცხოველები არ არიან ადამიანები.თუმცა, ადამიანებზე დაფუძნებული მეცნიერული მტკიცებულებები აჩვენებს, რომ ჭარბწონიანი ადამიანები წონაში კლებულობენ პერიოდული მარხვით. გარდა ამისა, არის დადებითი ფსიქიკური ცვლილებები და ბევრი სისხლის რაოდენობა იცვლება უკეთესობისკენ, მათ შორის ინსულინი, სისხლის ლიპიდები, ქოლესტერინი და ზოგიერთი ნივთიერება, რომელიც არეგულირებს ანთებას. და ზოგიერთი კვლევა ხანდაზმულ ადამიანებში მეხსიერების გაუმჯობესებასაც კი აჩვენებს.

რა არის დაბერების საწინააღმდეგო და სიცოცხლის გახანგრძლივებული ეფექტის მტკიცებულება?

დიდი ხანია მიმდინარეობს კამათი იმაზე, არის თუ არა სასარგებლო საკვების მუდმივი შეზღუდვა ჯანმრთელობისთვის და ახანგრძლივებს თუ არა სიცოცხლეს. ჭიებისა და თაგვებისთვის ეს უდავო ფაქტია.

რაც შეეხება ადამიანებს, საუკუნეების განმავლობაში გაჩნდა შთამბეჭდავი ანეკდოტური მტკიცებულებები. მაგალითად, შეგიძლიათ დაასახელოთ კაცის ცნობები, სახელად ლუიჯი კორნარო, რომელიც ცხოვრობდა პადუაში მე-15 და მე-16 საუკუნეებში. როდესაც ის 35 წლის იყო, ექიმებმა უთხრეს, რომ სიცოცხლე დიდხანს არ რჩებოდა. ამის შემდეგ კორნარომ დაიწყო მკაცრი დიეტის დაცვა. მან იცოცხლა 100 თუ 102 წლამდე და პრაქტიკულად არ უჩიოდა ჯანმრთელობას.

ეს მშვენიერი ისტორია კიდევ უფრო ლამაზი ხდება, თუ იცით, რომ მაშინ ნებადართული იყო ყოველდღიურად სამი ჭიქა წითელი ღვინის მირთმევა. მაგრამ არც კორნაროს დროს და არც დღეს არ არსებობს ადამიანური კვლევა, რომელიც დადასტურებულ დასკვნებს გვთავაზობს.

ბევრი რამ, რაც ადამიანებმა იციან მარხვის შესახებ, კარგად შეესაბამება მათ არგუმენტებს, ვინც მას მარადიული ახალგაზრდობის წყაროდ თვლის. მარხვა იწყებს პროცესებს, რომლის დროსაც ორგანიზმიდან ტოქსინები გამოიდევნება და დაზიანებული გენები აღდგება. იქმნება მოლეკულები, რომლებიც ანეიტრალებს თავისუფალ რადიკალებს. წარმოიქმნება ზრდის ფაქტორები, რომლებიც, კერძოდ, უზრუნველყოფს ტვინის უჯრედების ზრდას და აძლიერებს მათ შორის კავშირებს. ბევრი სხვა კარგი პროცესიც მიმდინარეობს.

მაგრამ დაეხმარება თუ არა ეს ყველაფერი მეორე კორნაროს გახდომას – თუ კორნარო 100 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ჯანმრთელად ცხოვრობდა მხოლოდ კარგი გენების წყალობით? ეს არავინ იცის. იმის გამო, რომ შესაბამისი კვლევა იქნება ძალიან ძვირი და შრომატევადი, სანამ ყველაფერი რჩება ისე, როგორც არის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საჭირო იქნებოდა წლების განმავლობაში კვლევის მონაწილეთა დიდი ნაწილის ჯანმრთელობის მონიტორინგი - მოზარდობიდან რაც შეიძლება გვიან სიკვდილამდე - და დეტალურად ჩაწეროთ რას და როგორ ჭამენ, ასევე გავითვალისწინოთ მრავალი სხვა ფაქტორები, რომლებმაც ასევე შეიძლება მნიშვნელოვანი როლი ითამაშონ.

არის რაიმე სხვა სარგებელი?

სოციოლოგები და ფსიქოლოგები მარხვის დადებით ასპექტს უპირველესად იმაში ხედავენ, რომ იგი ავითარებს ცნობიერ მიდგომას საკუთარი სხეულის მიმართ. ის ასევე ასოცირდება ისეთ პრობლემებთან, როგორიც არის სიხარბე და შიმშილი თანამედროვე სამყაროში. ეჭვგარეშეა, სრულფასოვანი კერძების თავიდან აცილებამ და საჭმლის მომზადებამ შეიძლება დაზოგოს დრო - თუ მაინც არ მოგიწევთ საჭმლის მომზადება ბავშვებისთვის და ოჯახის სხვა წევრებისთვის.

რას ამბობენ კრიტიკოსები?

მრავალი წლის განმავლობაში, ტრადიციული მედიცინის პრაქტიკოსები საკვებზე უარის თქმას ფუნდამენტურად საზიანოდ მიიჩნევდნენ. მარხვის სასარგებლოდ არგუმენტები არც თუ ისე მრავალრიცხოვანი იყო და უპირველეს ყოვლისა შემდეგში მოჰყვა: ვინც რამდენიმე საათზე მეტს არ ჭამს, იქმნება ე.წ. კატაბოლური მეტაბოლიზმი. ეს ნიშნავს, რომ სხეულის მოცულობა მცირდება და არა მხოლოდ ცხიმი, არამედ პროტეინებიც კუნთებიდან.

გახანგრძლივებული კატაბოლური მეტაბოლიზმი იწვევს სიკვდილს და ეს დამახასიათებელია ზოგიერთი სერიოზული დაავადებისთვის, განსაკუთრებით კიბო. მოკლევადიან პერიოდში ასევე ხდება ტოქსინების გამოყოფა და ორგანიზმის ზოგადი შესუსტება. ზემოხსენებულმა კვლევის შედეგებმა და მონაცემებმა მეტაბოლიზმისა და ბიოქიმიის შესახებ ბევრი ექიმის გადაფიქრების მიზეზი გამოიწვია.

ამ დროისთვის, მთავარი კრიტიკა მიმართულია იმ ფაქტზე, რომ კვლევის მნიშვნელოვანი რაოდენობა ეძღვნება მხოლოდ წონას, სისხლში შაქრისა და ცხიმის დონეს და ზოგიერთ სხვა მაჩვენებელს.ჰაიდელბერგელი დიაბეტოლოგი პიტერ პოლ ნავროტი ამ ციფრებს „სუროგატულ პარამეტრებს“უწოდებს, რადგან ისინი არაფერს ამბობენ იმაზე, რეალურად თავს უკეთ გრძნობენ თუ არა ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად მარხვის დღეებს წყვეტენ, ვიდრე ისინი, ვინც არ შიმშილობს., და მართლა ნაკლებად ავადდებიან და ნაკლებად განიცდიან გულის შეტევისგან, დიაბეტის გართულებებისა და დემენციისგან.

ამის შესახებ, ნავროთის თქმით, „უბრალოდ მონაცემები არ არსებობს“. დიეტოლოგები ასევე მიდრეკილნი არიან ირწმუნონ, რომ ბევრი კითხვა კვლავ ღია რჩება. ამას შეგვიძლია დავამატოთ, რომ სხვადასხვა მარხვის ვარიანტებთან დაკავშირებული კვლევების უმეტესობა მხოლოდ რამდენიმე თვეს გაგრძელდა. ამდენად, არ არსებობს გრძელვადიანი ინფორმაცია ზემოაღნიშნული „სუროგატული პარამეტრების“შესახებ.

წმინდა პრაქტიკული თვალსაზრისით, ჩატარებული კვლევების შედეგები ასევე მიუთითებს მხოლოდ იმაზე, რომ ძალიან რთულია სუბიექტების კვებაზე გრძელვადიანი დაკვირვების ჩატარება.

თუმცა, ბოლოდროინდელი კვლევა ადასტურებს, რომ წყვეტილი მარხვა ისეთივე სასარგებლოა, როგორც ეგრეთ წოდებული ხმელთაშუა ზღვის დიეტა, რომელიც მდიდარია ბოსტნეულით, მცენარეული ცხიმებით და თევზით.

ვინ უნდა მოერიდოს მარხვას?

პრაქტიკულად ჯანმრთელ ადამიანებში წყვეტილი მარხვის უარყოფითი შედეგები არ ყოფილა. მარხვის ერთ-ერთი ყველაზე საკამათო ვარიანტია „ბრუსის დიეტა“, რომელსაც რეკომენდაციას უწევს ეგრეთ წოდებული კიბოს ალტერნატიული თერაპიის ზოგიერთი მიმდევარი. ის გრძელდება 42 დღე და არ გულისხმობს მყარი საკვების მიღებას. ამასთან, პაციენტი ყოველდღიურად ჭამს მცირე რაოდენობით ბოსტნეულს, რის შედეგადაც, თეორიულად, კიბო „შიმშილით კვდება“. ხშირად ასეა – ყოველ შემთხვევაში, ამბობენ, რომ სიმსივნე ზომით მცირდება.

ამასთან, პაციენტის სხეულის დანარჩენი ქსოვილებიც ზომაში მცირდება და იმუნური სისტემაც სუსტდება. და როდესაც კვება განახლდება, ისევ იწყება სიმსივნური სიმსივნეების ზრდა, რომელსაც დასუსტებული პაციენტები ვეღარ გაუძლებენ.

მართალია, დიაბეტით დაავადებულებში, კვლევის შედეგების მიხედვით, სისხლის ანალიზის მაჩვენებლები მნიშვნელოვნად უმჯობესდება. თუმცა, სწორედ მათ ესაჭიროებათ ყველაზე ფრთხილად სამედიცინო მეთვალყურეობა შესაძლო გართულებების გამო.

ბავშვებისთვის ფუნდამენტურად საზიანოა შიმშილი, რადგან ისინი ზრდის პროცესში არიან და აქვთ შეზღუდული რეზერვები.

კულტურულად შეფუთული მარხვის პრაქტიკა, როგორც ჩანს, მხარს უჭერს ამ დასკვნებს. მაგალითად, პუბერტატში მყოფ ბავშვებს არ სჭირდებათ რამადანის დროს შიმშილი. მხოლოდ ზედმეტად რელიგიური მშობლები აიძულებენ შვილებს მარხვას.

ორსულებისთვის მარხვა მკაცრად უკუნაჩვენებია. თუ ისინი მაინც გადაწყვეტენ ამ ნაბიჯის გადადგმას, მაშინ რისკავს ბავშვს, რომელიც ემუქრება ნაადრევად დაბადებას და თანდაყოლილი დეფექტებით. კვებითი დარღვევების მქონე ადამიანებისთვის, ექიმები ასევე ურჩევენ მარხვის თავიდან აცილებას, მასთან დაკავშირებული გაზრდილი რისკების გამო.