მართლწერის - ფაფა "ზღაპარიდან"

2024 ავტორი: Seth Attwood | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 16:09

„დიდებულად, გულმოდგინედ და ძალიან რეგულარულად მოგემსახურებით, ერთ წელიწადში შუბლზე სამი დაწკაპუნებით, მოხარშული სპილენძი მომეცი…“. "ზღაპარი მღვდლისა და მისი მუშა ბალდას შესახებ" - A. S. პუშკინი.

დიახ, ჩვენ ზღაპრული ფაფისგან შორს "წავედით", თუმცა პუშკინის დროს მართლწერა არა მხოლოდ ყველა ბავშვისთვის იყო ცნობილი, არამედ მთელ დედა რუსეთს კვებავდა.

„მარცვლეულის შავი ხიზილალა“- ასე ჰქვია სპელს, ხორბლის თანამედროვე ჯიშების წინაპარს. ასეთი მაღალი „ტიტული“მას გამორჩეული გემოვნების, მსოფლიო პოპულარობისა და უდავო სარგებლიანობისთვის მიენიჭა.

მისი მარცვლები უფრო მეტ ცილას შეიცავს, ვიდრე ჩვეულებრივი ხორბალი. სწორედ აქედან მოვიდა ბალდას ძალა „…ბალდა მღვდლის სახლში ცხოვრობს, ოთხზე ჭამს

მუშაობს შვიდზე …"

სპილენძის ფაფის გემო უნიკალურია. სპელედს აქვს მდიდარი, ბუნებრივი, ბუნებრივი გემო. ჩვენი წინაპრები დიდი ხანია აფასებდნენ მის ღირსებას, რის გამოც გამოირჩეოდნენ შესაშური სიჯანსაღით.

მცენარეული ცილის, უჯერი ცხიმოვანი მჟავების, ბოჭკოების, რკინისა და B ვიტამინების შემცველობით სპელე საგრძნობლად აჭარბებს ხორბალს.კერძოდ, ამ მარცვლეულის კულტურის მარცვლები შეიცავს 25-დან 37%-მდე ცილას. შედარებისთვის: რბილ ხორბალში, საშუალოდ, ცილის შემცველობა მხოლოდ 14%-ია. გლუტენის ცილა, რომელიც ძალიან მდიდარია სპილენძის მარცვლებით, შეიცავს 18 აუცილებელ ამინომჟავას, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის და რომელთა მიღება შეუძლებელია ცხოველური საკვებიდან. იმუნიტეტის ფორმირებაში მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ მუკოპოლისაქარიდები, რომლებიც შეიცავს მარცვლეულს. ის ასევე შეიცავს L-ტრიპტოფანს, რომელიც აუმჯობესებს ჩვენს საერთო კეთილდღეობას და ქმნის დადებით ემოციებს.

აღსანიშნავია, რომ სპელში შემავალი ყველა სასარგებლო ნივთიერება, მაღალი ხსნადობის გამო, ადვილად და სწრაფად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ.

დიეტაზე გადასვლისას მართლწერის კერძების რეგულარული ჩართვით:

- ორგანიზმის წონა ნორმალიზებულია (ვიტამინი B 6 ხელს უწყობს ჭარბი ქოლესტერინის მოცილებას და ხელს უწყობს ცხიმების სწორ ათვისებას.)

-შიმშილის შეტევები არ იგრძნობა, რადგან ნახშირწყლები ნელა და თანდათანობით შეიწოვება. ირკვევა, თუ რატომ შედის იტალიაში, დიეტური კვების ცენტრებში, ჭარბწონიან პაციენტების დიეტაში სპილენძის კერძები.

- აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, ხელს უწყობს არტერიული წნევის შენარჩუნებას მუდმივ დონეზე.

- სისხლში შაქრის დონე ნორმალიზებულია.

- უმჯობესდება გულ-სისხლძარღვთა, ენდოკრინული, ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და რეპროდუქციული სისტემების მუშაობა.

- ამცირებს ანემიის, ინფექციური და ონკოლოგიური დაავადებების განვითარების რისკს.

- ამაღლებს ტონუსს და გამოადგება სპორტში ჩართულ ადამიანებს.

მარცვლეულის უნიკალური გამძლე ჭურვი-ჯავშნის წყალობით, სპილენძი დაცულია მავნებლებისა და დაავადებებისგან და, შესაბამისად, არ საჭიროებს ქიმიურ სასუქებს კულტივირებისთვის.

ასე რომ, კიდევ ერთხელ დადასტურდა, რომ ყველაფერი ახალი კარგად დავიწყებული ძველია და ფაფა "ზღაპრიდან" ისევ ტრადიციული ხდება ჩვენს სუფრებზე!