თეთრი რძე თეთრი რასისთვის

2024 ავტორი: Seth Attwood | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 16:09

ოდესღაც ითვლებოდა, რომ ყველა ხალხს თანაბრად შეუძლია რძის შეთვისება და მისი უარყოფის შემთხვევები მიეკუთვნებოდა თითოეული ორგანიზმის ინდივიდუალურ მახასიათებლებს. თუმცა, 1965 წელს პედრო კუატროკასკასმა, თეოდორ ბეილსმა და ნორტონ როზენცვეიგმა (ჯ. ჰოპკინსის მედიცინის სკოლა, აშშ) ჩაატარეს შეერთებულ შტატებში თეთრკანიანებსა და შავკანიანებში ლაქტოზის შთანთქმის უნარის შედარებითი კვლევა.

მოულოდნელად დადგინდა, რომ თეთრკანიანთა შორის იმ ადამიანების რიცხვი, რომლებსაც არ შეუძლიათ ლაქტოზას ათვისება, არ აღემატებოდა 15%-ს. ხოლო შავკანიანთა შორის დაახლოებით 70%. ამ ნაშრომმა გამოიწვია კვლევების ნაკადი სხვადასხვა ქვეყანაში. აღმოჩნდა, რომ მოზარდებში რძის შაქრის შეთვისების უნარი არ არის ნორმა კაცობრიობისთვის, არამედ გამონაკლისი.

ამ უნარს ფლობს მხოლოდ თეთრი რასა. შეერთებულ შტატებში თეთრკანიანთა 15%, რომლებიც არ მეტაბოლიზებენ ლაქტოზას, აღმოჩნდა შერეული ტიპის (ინცესტი ებრაელებთან და სხვა არაევროპელებთან). აღმოჩნდა, რომ რძის დატოვება არ შეუძლიათ ისრაელსა და შეერთებულ შტატებში მცხოვრებ ებრაელებს, არაბებს, იაპონელებს, ჩინელებს, ესკიმოსებს, სამხრეთ ამერიკის ინდიელებს, აფრიკის ხალხების ბევრ წარმომადგენელს და ა.შ.

უფრო მეტიც, რიგ შემთხვევებში ხალხს რძეზე 100%-ით უარი ეთქვა. მაგრამ მეორეს მხრივ, კავკასიელებს ჩრდილოეთ და ცენტრალური ევროპიდან (მათ შორის ბელორუსიიდან) აქვთ რძის ასიმილაციის თითქმის 100%. როგორც მეცნიერებისთვის გაირკვა, მცდარი მოსაზრება, რომ ლაქტოზის ათვისება ნორმაა ყველა ზრდასრული ადამიანისათვის და, შესაბამისად, მოხდა ისე, რომ ერთ დროს პირველებმა შეისწავლეს ევროპელები.

მეცნიერებმა ასევე დაადგინეს ამოცანა, დაედგინათ შესაძლებელია თუ არა რძეზე დამოკიდებულების განვითარება მუდმივი ვარჯიშით. თითქმის შეუძლებელი აღმოჩნდა. მეორე მხრივ, აფრიკაში იყო რძის მოხმარების მცირე „კუნძულები“. ფულანი ნიგერიელებს შეუძლიათ (70%) ლაქტოზას მონელება, მაგრამ მათ მეზობლებს არა. ამიტომ, თავად ფულანი სვამს ახალ რძეს და მხოლოდ „ნონო“გადის ბაზარზე - ადგილობრივი ჯიშის იოგურტი, რომელიც პრაქტიკულად არ შეიცავს რძის შაქარს. (სხვათა შორის, არც იოგურტი და არც კეფირი არ შეიცავს ლაქტოზას, ამიტომ ამ პროდუქტების მოხმარება ყველა ერს შეუძლია).

მეცნიერები მივიდნენ დასკვნამდე, რომ თეთრი რასის და ზოგიერთი სხვა ხალხის ლაქტოზას შეთვისების უნარი აიხსნება იმით, რომ მათი წინაპრები დიდი ხნის განმავლობაში მესაქონლეობით იყვნენ დაკავებულნი, ხოლო ყველა სხვა ხალხისთვის, რომლებმაც მხოლოდ მესაქონლეობა ისწავლეს. ბოლო დროს ისტორიული სტანდარტებით, ტიპიურია ლაქტოზას შეუწყნარებლობა.

რაც უფრო მეტ ხანს იცნობს ხალხი მესაქონლეობას, მით მეტია მისი მოსახლეობის პროცენტული ასიმილაცია რძის ათვისებაში. ეს ნიმუში განსაკუთრებით ნათლად ვლინდება აფრიკის ხალხებში, სადაც უფრო ადვილია ხალხის ეთნიკური სიწმინდის კვალი.

აღმოჩნდა, რომ, მაგალითად, უგანდაში, ტუსის მწყემსების ტომში, ზრდასრულთა 80% ითვისებს ლაქტოზას, ხოლო განდა ფერმერებს შორის - მხოლოდ 20%. ანალოგიურად, ნიგერიაში, ფულანი პასტორალისტები მკვეთრად განსხვავდებიან მეზობელი ფერმერებისგან, იორუბასა და ჰაუსაში.

რასობრივი სიწმინდის კრიტერიუმი რძის ათვისება, დნმ-ის ანალიზის გარდა, შესაძლოა ევროპული სისხლის სისუფთავის მთავარი მაჩვენებელია. რატომ? მაგრამ იმიტომ, რომ ეს მიდის უკან ინდოევროპელების არსებით, მათ ისტორიამდე, როგორც მსოფლიოში პირველი პასტორალისტი ხალხის. შეგიძლია პასპორტში დაწერო, რომ სლავი ხარ ან გერმანელი, შეიძლება სახეზე კავკასიელს ჰგავდე, მაგრამ ტანის მოტყუება არ შეიძლება. რძის 100% ათვისება დღეს მხოლოდ სუფთა სლავებს, გერმანელებს, ბალტებს, კელტების შთამომავლებს შორის.

და არც ერთი ადამიანი მსოფლიოში. და ეს არ არის მხოლოდ ეს. ასე რომ, სლავებს, გერმანელებს, ბალტებსა და კელტებს შორის რძეს ერთნაირად უწოდებენ, ერთი სიტყვით (მაგალითად: ინგლისური რძე, გერმანული Milch და ასევე მელკენი - რძე). ეს არის ჩვენი უძველესი საერთო ინდოევროპული სიტყვა, რომელიც თარიღდება იმ დროიდან, როდესაც ჩვენ ერთი უბრალო ხალხი ვიყავით (ძვ. წ. III - II ათასწლეული).იგივე სიტყვაა სიტყვა „მსხვილფეხა პირუტყვი“- მაშინ ის ასევე იყო სიმდიდრის სინონიმი, აქედან მოდის შოტლანდიის სახელი - შოტლანდია, ინდოევროპული სიტყვა - „მდიდარი ქვეყანა“მწყემსების ჩვენს საერთო ძველ ენაზე (სხვათა შორის., ბევრი ჩვენი სხვა გავრცელებული უძველესი სიტყვა იგივეა, მაგალითად, გუთანი - ინგლისურად გუთანი). ინგლისური ძალიან ახლოს არის გერმანელების, სლავების და ბალტებისთვის ორიგინალურ ლექსიკასთან.

მას შემდეგ, რაც ინგლისი შეიქმნა კონტინენტიდან, ჩვენი მიმდებარე ტერიტორიებიდან. მაგრამ არც ის არის სუფთა: ადგილობრივი არაინდოევროპელების გავლენა დიდია და ამიტომ გაერთიანებულ სამეფოში რძის ასიმილაცია ზოგადად უფრო სუსტია ვიდრე ევროპა. რძეს ითვისებს ძირძველი ლიტველების (ეთნიკურად აუკშაიტები და ჟმუდიები), პოლონელები, ჩეხები, სლოვაკები და ბელორუსელები (ამ ბოლო დროს სლავებისა და ბალტების ნაზავი) და რუსების მოსახლეობის 100%-ს. ნაკლებად - ლატვიელებს შორის (ისინი ურევენ ფინელებს) და შვედებს შორის.

კიდევ უფრო ნაკლები - ესტონელებში, ფინელებსა და უნგრელებში (ეს არ არიან ინდოევროპელები), ასევე ყოფილი იუგოსლავიის ხალხებში (ინცესტი სემიტებთან), უკრაინაში (იგივეა, რადგან ისტორიულად მთელი სამხრეთ უკრაინა თურქულია. მიწა) და რუსეთი (ინცესტი ფინო-უგრიელებთან და თურქებთან). დასავლეთ ევროპაში სიტუაცია ასეთია: შვეიცარიიდან (რძის ზიზღის დაახლოებით 10%) სამხრეთით და დასავლეთით, ეს პროცენტი მუდმივად იზრდება, რაც ასახავს არაევროპული სისხლის არსებობის ხარისხს.

მიუხედავად იმისა, რომ ძველ რომში რძეს მოიხმარდნენ, სხვა ეთნიკურ ჯგუფებთან ინცესტი განაპირობებდა იმ ფაქტს, რომ იტალიელების მნიშვნელოვანმა ნაწილმა ვერ შეძლო რძის ათვისება. ამრიგად, სუფთა რძის მოხმარების ბირთვი არის გერმანია, ავსტრია, პოლონეთი (სემიტური ხალხების მიერ ამ ტერიტორიების დასახლებამდე), ჩეხეთი, სლოვაკეთი, ლიტვა, ბელორუსია. ეს უნდა მოიცავდეს სმოლენსკს, ბრაიანსკს, კურსკის, რადგან ეს ტერიტორიები თავდაპირველად ბალტიისპირეთის ხალხებით იყო დასახლებული. ალბათ, სლოვენია, სერბეთი, ვოლჰინია, გალიცია და პოდოლია ასევე ახლოსაა ლაქტოზის ასიმილაციასთან.