როგორ ვშიმშილობდი 5 დღის განმავლობაში და ბევრი რამ ვისწავლე ლიპიდური ცვლის შესახებ

2024 ავტორი: Seth Attwood | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 16:09

მაშინვე ვიტყვი, რომ ინტერნეტში უამრავი გამაოგნებელი მიმოხილვაა იმის შესახებ, თუ როგორ დაეხმარა ვინმეს ხანგრძლივი მარხვა. უარყოფითი (ან თუნდაც ნეიტრალური) რამდენჯერმე ნაკლებია. მე ვფიქრობ, რომ ეს ეხება არა მხოლოდ მარხვის მეგა-სარგებლიანობას, არამედ მიკერძოებულობის მოხსენებას - მათ, ვინც მარხვის შედეგად გაუარესდა, არ სურთ თავიანთი გამოცდილების გაზიარება: ბოლოს და ბოლოს, არა მხოლოდ უსიამოვნოა თქვენს შესახებ საუბარი. წარუმატებლობა, მაგრამ ასევე არსებობს მარხვის მიმდევართა რელიგიური გრძნობების შეურაცხყოფის რისკი, რაც გეტყვით, რომ თქვენ ყველაფერი არასწორად გააკეთეთ და, ზოგადად, იტყუებით.

ყველაზე დაბალანსებული, ჩემი აზრით, სამეცნიერო სტატია მარხვის პრობლემაზე დაიწერა ჯერ კიდევ 1982 წელს. მის აბსტრაქტში ნათლად არის ჩამოყალიბებული ძირითადი პუნქტები, რომელთაგან ზოგიერთი მე თვითონ შევნიშნე:

ადრეული უზმოზე წონის დაკლება მნიშვნელოვანია, საშუალოდ 0,9 კგ დღეში პირველი კვირის განმავლობაში და ნელდება 0,3 კგ-მდე დღეში მესამე კვირისთვის; ადრეული სწრაფი წონის დაკარგვა ძირითადად გამოწვეულია ნატრიუმის უარყოფითი ბალანსით. შიმშილის მეტაბოლურად ადრეული ფაზა ხასიათდება გლუკონეოგენეზის მაღალი სიჩქარით ამინომჟავებით, როგორც პირველადი სუბსტრატებით. მარხვის გაგრძელებით, პროგრესირებადი კეტოზი ვითარდება ცხიმოვანი მჟავების მობილიზაციისა და დაჟანგვის გამო. როგორც კეტონები იზრდება, ისინი ცვლის გლუკოზას, როგორც ენერგიის პირველად წყაროს ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში, რითაც მცირდება გლუკონეოგენეზის საჭიროება და ამცირებს ცილების კატაბოლიზმს. შეინიშნება ჰორმონალური ცვლილებები, მათ შორის ინსულინის და T3 დონის დაქვეითება და გლუკაგონის და უკუ T3 დონის მატება. სამარხვო კვლევების უმეტესობამ გამოიყენა მსუქანი ადამიანები, ამიტომ შედეგები შეიძლება ყოველთვის არ ეხებოდეს გამხდარ ან ჯანმრთელ ადამიანებს. უზმოზე გამოვლენილი სამედიცინო გართულებები მოიცავს პოდაგრას და ურატულ ნეფროლითიასს, პოსტურალურ ჰიპოტენზიას და გულის არითმიას.

მარხვის სადიდებელი სიმღერა და მისი ყველა ფორმა (სრული ან არასრული, გრძელვადიანი თუ მოკლევადიანი) 2014 წელს დაწერა ვალტერ ლონგომ, სამარხვო მიმიკური დიეტის შემქმნელმა და ასევე კომპანიის ხელმძღვანელმა. მისი ხელშეწყობა. მისი სტატია აღწერს მარხვას ექსკლუზიურად დადებითად:

მარხვა ათასობით წლის განმავლობაში ხორციელდებოდა, მაგრამ მხოლოდ ახლახანს გამოკვლევებმა ნათელი მოჰფინა მის როლს ადაპტირებულ უჯრედულ რეაქციებში, რაც ამცირებს ჟანგვის დაზიანებას და ანთებას, აუმჯობესებს ენერგიის მეტაბოლიზმს და აძლიერებს უჯრედულ თავდაცვას. ევკარიოტებში ქრონიკული შიმშილი ნაწილობრივ ახანგრძლივებს სიცოცხლის ხანგრძლივობას მეტაბოლური და სტრესის წინააღმდეგობის გზების გადაპროგრამებით. მღრღნელებში წყვეტილი ან წყვეტილი მარხვა იცავს დიაბეტის, კიბოს, გულის დაავადებებისა და ნეიროდეგენერაციისგან, ხოლო ადამიანებში ამცირებს სიმსუქნეს, ჰიპერტენზიას, ასთმას და რევმატოიდულ ართრიტს. ამრიგად, მარხვას შეუძლია შეანელოს დაბერება და ხელი შეუწყოს დაავადების პრევენციასა და მკურნალობას, ხოლო მინიმუმამდე დაიყვანოს ქრონიკული დიეტური ინტერვენციებით გამოწვეული გვერდითი მოვლენები.

ერთ დროს მარხვის თემით დავინტერესდი ას წელზე მეტი ხნის წინ აპტონ სინკლერის მიერ დაწერილი წიგნის წყალობით. მას ჰქვია სამარხვო განკურნება და აქ არის საჯარო დომენში. მე მაშინვე გავაკეთებ დათქმას, რომ დღეს საკმაოდ სკეპტიკურად ვარ განწყობილი მის მიმართ.

ასევე, რამდენიმე წლის წინ დამაინტერესა შოტლანდიელი ანგუს ბარბიერის ამბავი, რომელმაც 382 დღე იმარხულა (დიახ, ერთ წელზე მეტი!) და წონაში 207-დან 82 კგ-მდე დაიკლო. მართალია, ის 1990 წელს 51 წლის ასაკში გარდაიცვალა. აქ გამოქვეყნებულია მისი მარხვის კლინიკური დასკვნა - ის მაინც არ მარხულობდა, საავადმყოფოში ექიმების მეთვალყურეობის ქვეშ იწვა.

ყველა ამ საინტერესო ისტორიის წაკითხვის შემდეგ, თითქმის შეუძლებელი იყო ეს საქმე საკუთარ თავზე არ გამომეცადა. დავიწყე კეტოგენური დიეტის სამყაროს შესწავლა, წყვეტილი მარხვა, მრავალდღიანი მარხვა და ა.შ.ინტრიგა გააძლიერა სხვადასხვა კვლევებმა, რომლებიც აჩვენებდნენ კალორიების შეზღუდვის სხვადასხვა რეჟიმების სარგებელს, ისევე როგორც მათ ზედმეტ ზიანს - როგორ შეგიძლიათ წინააღმდეგობა გაუწიოთ?

2014 წლის ბოლოს გადავწყვიტე წყვეტილი მარხვით დამეწყო. იმის გათვალისწინებით, რომ საუზმის მარადიული ზიზღი მქონდა, ყველაფერი მარტივად მოვიდა. მხოლოდ ლანჩამდე იყო საჭირო საკვების გარეშე გატარება - და აი, 12-14 საათიანი მარხვა (23:00 საათიდან 13:00 საათამდე).

შემდეგი ნაბიჯი იყო გრძელვადიანი მარხვა. აქ ვარსკვლავები ემთხვეოდა ჩემს შორ მანძილზე ფრენის განრიგს (1, 5-2 თვეში ერთხელ) და თვითმფრინავის საკვებისადმი ჩემს ზიზღს. მეცნიერულ მტკიცებულებასთან ერთად, რომ საკვების მიღება გავლენას ახდენს ცირკადულ რიტმებზე და, შესაბამისად, ვარაუდით, რომ დილამდე ჯობია არ ჭამოთ ახალ ადგილას ჯეტლაგთან საბრძოლველად, 36 საათიანი მარხვა თავისთავად წარმოიშვა. საღამოს ვივახშმოთ გამგზავრებამდე და არ ჭამოთ საუზმემდე (ან თუნდაც ლანჩამდე) ახალ ადგილას.

6-7 ასეთი ფრენის შემდეგ მეტი მინდოდა. შემდეგი საზღვარი სამდღიანი მარხვა იყო. ანუ 3 დღე ერთ წყალზე. უკვე მიეცა უფრო რთული, მაგრამ მიეცა. და დაახლოებით ექვსი თვის შემდეგ, გადაწყდა ახალი სიმაღლის აღება - ერთი კვირა წყალზე.

მაგრამ ამჯერად მინდოდა მენახა თუ არა რაიმე ობიექტური დადებითი ეფექტი შესამჩნევი – რა დაემართებოდა ანთების მარკერებს, ჰორმონებს, გლუკოზას, ქოლესტერინს. ამისთვის გადავწყვიტე სისხლი გამეკეთებინა მარხვამდე და შემდეგ.

წარმოიდგინეთ ჩემი გაოცება, როდესაც მივიღე "ადრე" შედეგები და დავინახე, რომ ჩემი ამ ექსპერიმენტების ბოლო 2 წლის განმავლობაში ჩემი ქოლესტერინი ძალიან გაიზარდა და "ცუდი" გაიზარდა 60% -ით (იხილეთ ცხრილი: ლურჯი სვეტი არის "ადრე"):

კარგი, კარგი, გადავწყვიტე, მარხვის შემდეგ აუცილებლად მოუწევს ნორმალურად დაბრუნება და მერე ვნახოთ დინამიკა. და 7 დღე შიმშილისთვის მოვემზადე. როგორც სათაურიდან ირკვევა, მხოლოდ 5 გავძელი. თავს ძალიან ცუდად ვგრძნობდი. განსაკუთრებით მე-3 დღის შემდეგ და ყოველი მომდევნო მხოლოდ უარესდებოდა. დაღლილი ვიყავი, ცუდად მეძინა, საშინლად გაღიზიანებული ვიყავი და ბოლოს გავიგე, რა არის „ტვინის ნისლი“.

პარალელურად, ყველა რეკომენდაციას გავყევი: დღეში 3-4 ლიტრ წყალს ვსვამდი, ელექტროლიტებს (ნატრიუმს, კალიუმს, მაგნიუმს) ვუმატებდი, მაგრამ არ გამოვჯექი. ამიტომ, მე-5 დღის დილით ტესტების ჩაბარების შემდეგ გადავწყვიტე შემეჩერებინა ეს თვითწამება.

მაგრამ შემდეგ ახალი სიურპრიზი მელოდა: ანალიზები გაუარესდა. ტრიგლიცერიდები გადახტა, "კარგი" ქოლესტერინი დაეცა და "ცუდი" ქოლესტერინი გაიზარდა:

იმის თქმა, რომ ეს სიურპრიზი იყო, არაფერი თქვა. მომდევნო რამდენიმე დღის განმავლობაში ინტერნეტს ვეძებდი მსგავსი გამოცდილების მქონე ადამიანს. და ბოლოს ვიპოვე. აღმოჩნდა, რომ ჩვენ ბევრნი ვართ და ჩვენ "ჰიპერ-რესპონდერებს" ეძახიან:

Hyper-Responder FAQ

ტერმინი „ჰიპერ-პასუხი“გამოყენებულია კეტოგენურ / დაბალი ნახშირწყლების, მაღალი ცხიმების (კეტო / LCHF) საზოგადოებაში, რათა აღწერონ …

მოკლედ, ჰიპერ-რესპონდენტები არიან ისინი, ვინც განიცდიან ქოლესტერინის მასიური 50-100%-ით მატებას, როდესაც ისინი გადადიან დაბალნახშირწყლების დიეტაზე. სხვადასხვა შეფასებით, ასეთი ადამიანები მერყეობს 5%-დან 33%-მდე და ბევრ მათგანს აქვს ცნობილი აპოლიპოპროტეინის E გენის (APOE) მინიმუმ ერთი e4 ალელი, რომელიც დაკავშირებულია სისხლში ქოლესტერინის მაღალ დონესთან და ასევე წარმოადგენს მთავარ რისკს. ალცჰეიმერის ფაქტორი…

მაგრამ რატომ რეაგირებს სხეული ამ გზით ჰიპერ-რესპონდერებში? ჯერჯერობით, არავინ იცის დანამდვილებით, მაგრამ არსებობს ჰიპოთეზა, რომ ვინაიდან ქოლესტერინის უმეტესი ნაწილი წარმოიქმნება ჩვენი ორგანიზმის მიერ ენდოგენურად (და არ მოდის გარედან), მაშინ გარე, დიეტური ქოლესტერინის შემცირებით, სხეული ცდილობს. ამ შემცირების კომპენსირება საკუთარი წარმოების გაზრდით, ხოლო ჰიპერრეაქტიულებში აპრიორი გაიზარდა ქოლესტერინის ენდოგენური წარმოება.

მაგრამ ეს არ იყო ყველაზე საინტერესო აღმოჩენა. ზემოაღნიშნული საიტის cholesterolcode.com-ის ავტორმა დეივ ფელდმანმა შეიმუშავა (და გამოსცადა) ძალიან საინტერესო ჰიპოთეზა: სისხლში ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების დონე ასახავს მხოლოდ თქვენს დიეტას წარსულში. სამი დღე და მეტი არაფერი. უფრო მეტიც, ის აისახება საპირისპირო დამოკიდებულებები: რაც უფრო მეტ ქოლესტერინს და ცხიმს მოიხმართ ამ სამი დღის განმავლობაში, მით უფრო დაბალი იქნება თქვენი სისხლის მაჩვენებლები.

ამიტომ, სრულებით არ არის სწორი გრძელვადიანი დასკვნების გამოტანა თქვენი ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების ერთეულის მნიშვნელობებზე დაყრდნობით - სულ მცირე რამდენიმე ქულაა საჭირო - და რომლის მიღებამდე 3 დღით ადრე თქვენ დიდად არ გადაუხვიეთ ჩვეულ დიეტას. სხვათა შორის, IGF-1-ისთვის ეს კიდევ უფრო მართალია - ბოლოს და ბოლოს, მისი სისხლში დონე ქოლესტერინსა და ტრიგლიცერიდებზე უფრო ლაბილურია: ალკოჰოლის მიღებამ შეიძლება რამდენიმე საათში შეამციროს ის 15%-ით. და ანალიზის წინა დღით მკვრივი ცილოვანი ვახშამი ან ფიზიკური აქტივობა უნდა გაიზარდოს.

დეივ ფელდმანის ქოლესტერინის ჰიპოთეზას რომ დავუბრუნდეთ, აქ მოცემულია ცხიმის ჭამის (ყვითელი, ინვერსიული) და ქოლესტერინის გრაფიკი 3 დღის შემდეგ (ლურჯი) თავად დეივის მრავალი გაზომვით. გაითვალისწინეთ კორელაციის მაღალი ხარისხი:

სხვათა შორის, აქ არის მისი სრული პრეზენტაცია (25 წუთი წმინდა დრო), მე გირჩევთ:

დეივის ჰიპოთეზას ირიბად ადასტურებს ჩემი გამოცდილება - ვინაიდან 5 დღე არაფერი მიჭამია, გარეგანი ქოლესტერინი უბრალოდ არსად იყო. ეს ნიშნავს, რომ მისი დონის მატება გამოწვეული იყო ენდოგენურად. მე თვითონ მოვახდინე მისი სინთეზი.

როგორ შეიძლება ამ ჰიპოთეზის შემოწმება? ეს ძალიან მარტივია - მუცლიდან რამდენიმე კვირის განმავლობაში ჭამა. რას ვერ გააკეთებ მეცნიერების გულისთვის! წმინდა ექსპერიმენტული მიზნებისთვის შეიძინეს კილოგრამი მასკარპონე და ერთი ყუთი შვრიის ნამცხვარი. მომდევნო 2 კვირის განმავლობაში, მარხვის 5 დღის განმავლობაში დაკლებული 5 კილოგრამი სწრაფად შეივსო დღიური მიღებით ~ 3000 კკალ. და ანალიზებმა დაადასტურა, რომ ტანჯვა არ იყო უშედეგო. ტრიგლიცერიდები დაუბრუნდა თავდაპირველ მნიშვნელობას და "ცუდი" ქოლესტერინი დაეცა თითქმის მეოთხედით:

რა დასკვნები გამოვიტანე ამ ყველაფრისგან? უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა იყოთ ჭარბი წონა იმისთვის, რომ მარხულობდეთ. თუ თავდაპირველად გამხდარი ხართ, მაშინ უბრალოდ არაფერი გექნებათ შიმშილის მოსაკლავად (ჩემი 84 კგ 15% ცხიმის შემცველობით მიახლოება მინიმუმს, განსაკუთრებით თუ გავითვალისწინებთ ჩემი წონის დაკლების სიჩქარეს 1 კგ / დღეში). და მეორეც, სხვადასხვა ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს ძალიან განსხვავებული რეაქცია მარხვაზე. და სასურველია ამ პასუხების შემოწმება რაიმე მნიშვნელოვანი შიმშილის თავგადასავლამდე. უცებ შენც ჰიპერ-პასუხი ხარ.

შედეგად, ყველა ამ დიეტას და მარხვას თავი დავანებე. არა, მე მაინც დარწმუნებული ვარ, რომ შაქარი ბოროტებაა და ნახშირწყლები, განსაკუთრებით „სწრაფი“არ უნდა იყოს ზედმეტი. ეს არის ყველაზე საიმედო გზა თქვენი სიცოცხლის შესამცირებლად ან ალცჰეიმერის მოსაპოვებლად.

მაგრამ ამ საერთო ჭეშმარიტების დაცვის მიღმა, პირადად ჩემთვის, რბილად რომ ვთქვათ, მე ვერ ვხედავდი დიდ სარგებელს მარხვისგან ან დიეტებისგან და ჯერჯერობით ვერ ვხედავ დიდ ზიანს მათი არარსებობისგან - ქვემოთ მოცემულია კიდევ 3 პუნქტი ბიომარკერების გასაზომად. უკვე ყოველგვარი დიეტის გარეშე:

დიახ, ანალიზებში იწყება ახალი უსიამოვნო ზარი - მაღალი ინსულინი, მაგრამ არსებობს ჰიპოთეზა, რომ ეს შეიძლება იყოს წარსულში ჩემი წყვეტილი მარხვის შედეგი და არა ჩემი ამჟამინდელი დიეტა. ყოველ შემთხვევაში, მე მას ცალკე შევეხები.

ეს ჩემი გამოცდილებაა. მოხსენების მიკერძოების წინააღმდეგ ბრძოლის ფარგლებში, გადავწყვიტე გამეზიარებინა იგი.