სეპ ჰოლცერის პერმაკულტურა - ჰარმონია ბუნებასთან

2024 ავტორი: Seth Attwood | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 16:09

წვეროსანი კაცი ფართოფარფლებიანი თითს ცისკენ ასწევს და ამბობს: „ბუნებასთან გამკლავების ყველაზე მარტივი გზაა წარმოიდგინო შენი თავი ხის, თევზის, მიწის ჭიის, ღორის ადგილზე“. ასეთი გამოსვლებისთვის ავსტრიელი ფერმერი სეპ ჰოლცერი ადვილად შეიძლება ჩაითვალოს გიჟად, თუ არა. ჰერ ჰოლცერს ათასობით მიმდევარი ჰყავს მთელ მსოფლიოში (მათ შორის ჰონორარი) და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ფერმერმა არაერთხელ შეასრულა უსიცოცხლო უდაბნოს ნაყოფიერ ოაზისად გადაქცევა.

თავად ჰოლცერი ფლობს მთიან ავსტრიული ციმბირის 50 ჰექტარს საშუალო წლიური ტემპერატურით 4,5 °C. აქ მონაცვლეობით იზრდება ლიმონი, კაქტუსები, ატამი, ყურძენი, კივი, მარწყვი და ა.შ. მთელი ამ ედემის მოსავლიანობა 18-ჯერ აღემატება მსოფლიო საშუალოს. ჩვენ ვდგავართ სეპ ჰოლცერთან ერთად ღია მინდორში სანკტ-პეტერბურგიდან სამხრეთით 40 კმ-ში. რევოლუციონერი ფერმერი საუბრობს იმაზე, თუ როგორ უნდა გადააქციოს ჩვეულებრივი მიწა სამოთხედ.

ფოტო 1. სეპ ჰოლცერი ლენინგრადის რეგიონში, სემინარზე პერმაკულტურაზე.

ევროკავშირის შესახებ

მე ვცხოვრობ ავსტრიულ ციმბირში. აქ თოვლი ხშირად მოდის ივნისში და ივლისში. მიწა დიდი ხანია მიიჩნეოდა სოფლის მეურნეობისთვის უვარგისად და ყველა ჩემს მეზობელს, რომელთა ნაკვეთები საბოლოოდ ვიყიდე, ევროკავშირმა დამატებით გადაიხადა, რათა მიწათმოქმედებისთვის არ გამოეყენებინათ. ევროკავშირში, ფაქტობრივად, არსებობს მრავალი აკრძალვა და შეზღუდვა სასოფლო-სამეურნეო დანიშნულების მიწის გამოყენების შესახებ. თითქმის არაფერი დაუშვებელია - ან გადაიხდით უზარმაზარ ჯარიმებს. ეს ყველაფერი კეთდება ქიმიური კორპორაციების გულისთვის, რომელთა პროდუქციის გარეშე სპეციალურად გამოყვანილი თესლი არც კი ყვავის. ფერმერების შვილები აღარ სწავლობენ მცენარეების, ცხოველების მოვლას, სხედან კომპიუტერებთან და სწავლობენ მხოლოდ სუბსიდიების მიღებას სხვადასხვა სტრუქტურებიდან. მაგრამ ფერმერებისთვის გადახდა არ უწყობს ხელს. ანაზღაურება არასწორი სასოფლო-სამეურნეო პოლიტიკაა. ეს უზარმაზარი კორპორაციები თავისი მკვლელი ტექნოლოგიებით მოვლენ თქვენთან, რუსეთში. ამერიკაში, თავისი მონოკულტურებით, საშინელებები ხდება.

ფოტო 2. სეპ ჰოლცერი ექსკავატორის ოპერატორს ურჩევს, თუ როგორ სწორად ჩამოაყალიბოს მაღალი ქედი

თქვენი ფერმის შესახებ

ავსტრიაში 50 ჰექტარი გვაქვს. ჩვენ ხუთნი ვართ. მე და ჩემი შვილი - სხვა ქვეყნებში დიდი პროექტებით ვართ დაკავებულები, გარდა ამისა, ჩემი მეუღლე და მდივანი მუშაობენ. პლუს ერთი ასისტენტი. დანარჩენს თავად ცხოველები აკეთებენ. დილით ღორები თვითონ მირბიან სამუშაოდ - მინდვრის გასათხრევად. მინდორზე უგემრიელესი გოგრის ნაჭრებია გაშლილი, ღორები ფრთხილად ხნავს მიწას 1 მ სიღრმემდე, ცხოველებიც მოსავალს თავად იღებენ. ყველა ცხოველი - ცხენი, ცხვარი, ღორი - იყოფა სექტორებად: მათ აქვთ გადახურული მარნები, თხრიან იერუსალიმის არტიშოკს და კარტოფილს, კრეფენ მარცვლეულს და ჭამენ იმდენს, რამდენიც სჭირდებათ. დანარჩენს ტურისტები აგროვებენ. ყოველდღიურად ჩვენთან მოდის 100-200 ტურისტი, ასევე კომპანიები, რომლებიც ამარაგებენ მაღაზიებსა და რესტორნებს საკვებს, იხდიან 30 ევროს შემოსასვლელად, მერე აგროვებენ რაც საჭიროა, მაგალითად, ალუბალი ლიქიორისთვის და მერე აწონებენ და იხდიან. შეგროვებულისთვის. მკვლევარებმა გამოთვალეს (მე თვითონ არ დავკარგავ დროს) რომ ჩემს Krameterhof-ში საშუალო მოსავლიანობა ჩვეულებრივზე 18-ჯერ მეტია. ამ მოსავლით შეგიძლიათ 3-ჯერ მეტი ადამიანის კვება, ვიდრე ამჟამად ცხოვრობთ მსოფლიოში.

ფოტო 3. სეპ ჰოლცერი ურჩევს მონაწილეებს. მარცხნივ - სერგეი სიდორენკო, ამ სემინარის ერთ-ერთი ორგანიზატორი და პერმაკულტურაში პრაქტიკული ტრენინგის პირველი წლის ჯგუფის მონაწილე

ცხოველების შესახებ

ცხოველები არ ავადდებიან, თუ ისინი ცხოვრობენ ბუნებრივ პირობებში, სადაც სამკურნალო ბალახები იზრდება და თავადაც იციან, რა ბალახები გამოიყენონ სამკურნალოდ. ჭია ვერ მიდის ვეტერინართან. თუ ეს მცენარეები მათ ხელზეა - თათების ქვეშ, მათ თავად შეუძლიათ გადაჭრას ყველა პრობლემა. გვყავს ხვეული ღორები, კამერუნული ცხვრები, მაღალმთიანი შოტლანდიის ძროხები, ცხენები. მათ ვინახავთ სპეციალურ კალმებში - იგლუებში, რომლებსაც ვაშენებთ მიწიდან და მორებისაგან და ზემოდან ვიზოლირებთ მიწისა და ბალახის ფენით. სიზმარში ვნახე ეს ნემსები.ცხოველები არ ავადდებიან, რადგან ჩაკეტილი არ არიან და თავად იკურნებიან სამკურნალო მცენარეების დახმარებით. მათ შეუძლიათ შევიდნენ პადოკებში, როცა სურთ და დატოვონ როცა სურთ. მდელოების თელვის აცილება შესაძლებელია ცხოველთა სიარულის მიმართულების კორექტირებით. როცა ხეები ცვივა, მათ ტოტებზე სოკოს ვზრდით - 30-ზე მეტი სახეობა. ჩვენ ვაშენებთ თევზს და კიბოებს, რომლებიც იყიდება აუზებში. ვყიდით ცხოველებსაც. ცხოველების ჰუმანური ხოცვა ძალიან მნიშვნელოვანია - მათში ძალიან ძლიერია სიკვდილის შიში. ჩვენ ასევე ვამზადებთ ღვინოს ყურძნისგან, ვაშლის წვენისგან, შებოლილი კალმახისაგან და ვზრდით ბევრ ბოსტნეულს და ხილს. მაგალითად, ბოლოკი დეკემბერში.

ფოტო 4. ალექსანდრე ბუკინი აფიქსირებს ბეტონის სვეტს სწორ მდგომარეობაში

სიზმრების შესახებ

სიზმრები, რომლებსაც ვხედავ, ყველაზე მნიშვნელოვანია. ეს არ არის მხოლოდ კავშირი საინფორმაციო ველთან. მე ამას ასე ვხედავ: მე შემიძლია მივიღო ინფორმაცია ყველა ცოცხალი არსებიდან. ყველა ცოცხალი არსება ჩვენს გარშემოა. წარმოიდგინეთ საკუთარი თავი ცოცხალი არსების ადგილას - და მიხვდებით, როგორ მოიქცეთ. ჩვენი ტვინი ყოველთვის მუშაობს, განსაკუთრებით ღამით. ის ყოველთვის აანალიზებს ინფორმაციას. სასწავლი ძალიან ბევრია. ბავშვობიდან მქონდა ოცნებები - როგორ ავაშენო აუზი, როგორ გავაკეთო ტერასები მცენარეებისთვის, როგორ ავაშენო თიხის საცხოვრებლები ცხოველებისთვის და ეს არის ჩემი ინფორმაციის მიღებისა და ანალიზის გზა. მე ვფიქრობ, რომ ეს ყველას შეუძლია, მაგრამ ცოტა ადამიანი აქცევს ყურადღებას სიზმრებს. ძალიან ინტენსიურად დავიწყე ოცნება 40-50 წლის წინ. მე ვუყურებდი ღორებს, ვოცნებობდი ამაზე და მივხვდი, როგორ შეიძლებოდა ტბების დატკეპნა.

ფოტო 5. სემინარის მონაწილეები აყრიან მორებს მაღალი ქედების ძირში

ბავშვობის შესახებ

როდესაც 8 წლის ვიყავი, გარგარი გავაშენე ჩვენს სოფელ ლუნგაუში 1300 მ სიმაღლეზე. მცენარეები ვაქცინე, ვარდების ტოტები დავყარე და ვარდები გაიზარდა და რა! ყველა მეზობელმა მთხოვა ამის გაკეთება და მე ეს გავაკეთე მცირე საფასურად. საშუალო სკოლა რომ დავამთავრე, მდიდარი ახალგაზრდა ვიყავი და მოპედი ვიყიდე! უმრავლესობის ასაკი ავსტრიაში მოდის 21 წლის ასაკში. მაგრამ 19 წლის ასაკში მამაჩემს სურდა ჩვენი ყველა ნაკვეთი ჩემს მენეჯმენტში გადაეცა. მან ეს ვერ შეძლო და შემდეგ მოსამართლემ, მამაჩემის თხოვნით, საჯაროდ გამომაცხადა სრულწლოვანად. ჩემი პირველი ბიზნეს გამოცდილება დამღუპველი იყო. ყველაფერი გავაკეთე ისე, როგორც სოფლის მეურნეობის სახელმძღვანელოში წერია: ყველა თაგვები მოვწამლე, ქიმიური სასუქები შევიტანე, ხეხილის ტოტები მოვკვეთე - ამის შემდეგ, რა თქმა უნდა, მთაში ყინვაგამძლე ზამთარს ვერ გადაურჩნენ. ჩემი პირველი კლდოვანი ბაღი წვიმამ ხეებთან ერთად წაიღო. მერე მივხვდი, რომ ხეები ქვებით უნდა გამაგრდეს, მერე უკეთ იზრდებიან და საოცრად ნაყოფს გამოიღებენ. და არავითარ შემთხვევაში არ მოჭრათ ტოტები: ისინი იღუნებიან და ვაშლები მიწაზე ეკიდებიან! მოგვიანებით მივხვდი, რომ ყველაზე თერმოფილური ხეები კლდეებში უნდა დაირგოს ნიშებში, მაგალითად, საკვები წაბლი, ყურძენი. აქ ქარი არ არის და კლდეები თბება. ასე გაჩნდა ჩემი პირველი ტერასები. ქვების გვერდით მოყვანილი მარწყვი კი უფრო ტკბილი და დიდია! ხოლო ყველაზე დიდი მოსავალი მოაქვს კრატერ-ბაღს, რომელიც ტერასებად არის მოწყობილი ქვემოთ და ინახავს წყალს კრატერის ძირში.

ფოტო 6. მაღალი ქედების მშენებლობა

წყლის შესახებ

ჩვენს მაღალმთიანეთში ევროკავშირმა აკრძალა წყალსაცავების მშენებლობა. ამას ბევრი ნებართვა სჭირდებოდა. სხვა ქვეყნებში აუზებისა და ტბების აშენების ასეთ აკრძალვებსაც შევხვდი. ჩინოვნიკებს ცეცხლივით ახალი რეზერვუარების ეშინიათ. პორტუგალიაში მოვახერხე ადგილობრივი ხელისუფლების დარწმუნება, რომ ახალი წყალსაცავი აუცილებელია მხოლოდ ტყის ხანძრის წინააღმდეგ საბრძოლველად. ყველაზე დიდი ჯარიმა, რაც გადავიხადე წყალსაცავის ასაშენებლად, იყო ჯარიმა 3 მილიონი ავსტრიული შილინგი. მაგრამ მე ყოველთვის მოვიგე ყველა სასამართლო ჩინოვნიკების წინააღმდეგ. რუსეთში ტყის ხანძრის თავიდან ასაცილებლად აუზები უნდა გაითხარონ. თინა არაფერს არ გაზრდის. აუზებს არავინ უნდა მიხედოს, აბსოლუტურად არაფერია საჭირო მათში სწორი თევზის გარდა. კობრი, ბალახის კობრი, წყლის კამეჩები - ისინი ყველა ჭამენ წყალმცენარეებს და ასუფთავებენ აუზებსა და ტბებს. წყალი ყველაზე დიდი ქონებაა. და ადამიანებმა უნდა ისწავლონ წყლის სწორად გამოყენება. მერე წყაროები ისევ შემოვა.

ფოტო 7. სეპ ჰოლცერი ნერგებს მაღალ ქედზე მართავს

რუსეთის შესახებ

რუსეთში ახლა უნიკალური სიტუაციაა - დამწვარი ტყეების ახალი ხარისხით აღდგენა. ნაცარი შეიძლება იყოს შესანიშნავი სასუქი ახალი მცენარეებისთვის.მაგრამ იმისათვის, რომ ზედა ნაყოფიერი ფენა წვიმით არ ჩამოირეცხოს, გადამწვარი მინდვრების ფართობი უნდა გაიჭედოს და დაირგოს ხეების თესლი, როგორც წიწვოვანი, ასევე ფოთლოვანი, მაგალითად მუხა, წიფელი და ხეხილი. და თქვენ მიიღებთ განახლებულ ტყეს. ზოგადად, თქვენს ქვეყანას აქვს იდეალური პირობები პერმაკულტურისთვის (მოძრაობა მცენარეებთან და ცხოველებთან თანაარსებობის ბუნებრივი გზების აღორძინების მიზნით). რუსეთის ყოველ მაცხოვრებელზე 12 ჰექტარი მიწაა. Ეს მშვენიერია. წყალი, მზე და ნიადაგი თქვენი მთავარი კაპიტალია. ნავთობი და გაზი ამოიწურება, მიწაზე წადი! ყველას უნდა ჰქონდეს სახლი და ბაღი. და მოამზადეთ საჭირო ბოსტნეული და სამკურნალო ბალახები საკუთარი ხელით. არ არსებობს შხამიანი მცენარეები, მხოლოდ არასწორი დოზებია მათი გამოყენება. მცენარეები ყველაფერს კურნავს. გარეული ცხოველები ჩვენზე ჭკვიანები არიან. სულელები არ არიან, როგორც ჩვენ გვგონია, ზუსტად იციან რა უნდა აიღონ რისგან. ჩემი ვეტერინარი ათვალიერებს ჩემს ცხოველებს - ისინი ჯანმრთელები არიან - და წერს ჩინოვნიკებს, უბრალოდ ვაქცინირებული…

ფოტო 8. მორების ინფექცია კულტივირებული სოკოების მიცელიუმით

დათბობის შესახებ

გლობალური დათბობა დიდი კითხვაა. ჩვენ ინტენსიურად ვანადგურებთ დედამიწის ბუნებრივ საპოხი მასალებს - ნავთობს და გაზს. მაგრამ ბუნებამ არ შექმნა ისინი უბრალოდ დასაწვავად. მომავალი თაობები გადაიხდიან უყურადღებობის ფასს. მონოკულტურული მეურნეობები აშრობენ უზარმაზარ ტერიტორიებს, დრენაჟი ანადგურებს მიწას. ეს ყველაფერი დიდ პრობლემებამდე მიგვიყვანს. იქნება შიმშილი და ეპიდემიები. არანაირი პანიკა არ მინდა. მაგრამ ეს იქნება. დედამიწაზე ზემოქმედების ინტენსივობა იზრდება და ამას მოუწევს ანაზღაურება იმ დაავადებებით, რომლებსაც სახელიც კი აღარ დაერქმევა. ეს იქნება სადღაც ალერგიასა და იმუნოდეფიციტს შორის. რუსეთი - მიუხედავად მკაცრი კლიმატისა - უბრალოდ სამოთხეა ეკოლოგიური მეურნეობებისთვის. ყველაფერი საკმარისად გაქვს - მიწა, წყალი, ჯერ კიდევ არ არის ქიმიური საზრუნავის დომინირება. აუცილებელია ნიადაგის სიცოცხლის გააქტიურება, ქიმიის გამოყენებაზე უარის თქმა და ცხოველების გათავისუფლება - მაშინ რუსეთი აყვავდება.