ღამისთევის ზიანი

2024 ავტორი: Seth Attwood | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 16:09

რა არის ღამისთევები?

ისინი არიან Solanaceae ოჯახის წარმომადგენლები, რომელიც მოიცავს 90-ზე მეტ გვარს და 2000 სახეობას. Თამბაქო ასევე ეკუთვნის ამ ოჯახს. მას რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში იყენებდნენ, მაგრამ ახლა ბევრი ტოვებს მას ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გამო. ღამისთევის ოჯახის პროდუქტები მოიცავს პომიდვრები, კარტოფილი, ბადრიჯანი და ყველა სახის წიწაკა, გარდა შავისა, რომელიც ეკუთვნის სხვა მცენარეთა ოჯახს, Piperaceae. მექსიკური პომიდორი ასევე არის ღამისთევა, პოპულარული ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკაში. რატომ უწოდებენ ღამის ჩრდილებს ინგლისურად სიტყვასიტყვით "ღამის ჩრდილებს"? ზოგიერთი წყაროს თანახმად, რომაელები კულინარიაში ღამისთევას იყენებდნენ. შხამი შენი მტრებისთვის … როცა ადამიანმა მოწამლული სასმელი დალია, გრძელი, მარადიული ღამის ჩრდილი დაეცა – კვდებოდა.

Solanaceae ოჯახი მცენარეთა დიდი ჯგუფია, რომელიც შედგება 92 გვარისა და 2000-ზე მეტი სახეობისგან.… მათ შორისაა ლამაზი ყვავილები, როგორიცაა პეტუნიები, წვნიანი ბოსტნეული, ნარკოტიკული თამბაქო მედიკამენტები, როგორიცაა სკოპლონინი, რომელიც გვხვდება უძილობის აბებში და ბევრი შხამიანი მცენარე, როგორიცაა ბელადონა შავი კენკრით, რომელიც ბავშვებისთვის აკრძალულია, ასევე უსიამოვნო სუნით ჰენბანი.

რა პრობლემები წარმოიქმნება ღამისთევით?

ამ ოჯახის რამდენიმე შხამიანი მცენარის გამო, წარსულში ადამიანები უფრთხილდებოდნენ კარტოფილის ჭამას და ზოგიერთ ხანდაზმულ ადამიანს დღემდე სჯერა, რომ პომიდორი შხამიანია. საუკუნეზე მეტი ხნის განმავლობაში მეცხოველეები არ აძლევდნენ საშუალებას თავიანთ პირუტყვს მინდორში ამოსული ღამისთევა ეჭამათ. ფერმერებმა თავიანთი შვილები ღამისთევის მოსაპარად გაგზავნეს. მწყემსებმა კარგად იციან ჯენ ოტრის ცნობილი სიმღერა "Low Datura". მეცხოველეობის მფლობელები უყურებდნენ ცხოველებს, როგორ ჭამდნენ ამ მწვანილებს, ავადდებიან და კვდებიან. პომიდორი ოდესღაც ცნობილი იყო როგორც "კიბოს ვაშლი". და თამბაქო დიდი ხნის განმავლობაში აშკარა ზიანს აყენებდა მწეველთა ჯანმრთელობას, სანამ ხელისუფლებამ და ახლა მედიამ არ დაიწყეს მასთან ბრძოლა.

ჩნდება კითხვა: უქმნის თუ არა ჯანმრთელობის საფრთხეს ნაკლებად შესწავლილი ღამისთევა? დღესდღეობით კარტოფილი და პომიდორი ძირითადი ბოსტნეულია; წიწაკასთან და შესაძლოა ბადრიჯანთან ერთად, ისინი მრავალი ადამიანის ყოველდღიური დიეტის ნაწილია.

მე გავიგე 1950-იან წლებში ღამისთევის პრობლემის შესახებ, როდესაც ჩემმა ექიმმა მითხრა, რომ ცხარე წიწაკას შეუძლია მსხვილი ნაწლავის ანთება გამოიწვიოს, რასაც ოპერაცია მოჰყვა. როგორც ბოსტნეულის მწარმოებელმა, მე გამოვიკვლიე ღამისთევის ოჯახი და ამოვიღე ეს საკვები და თამბაქო ჩემი რაციონიდან. ჩემი ჯანმრთელობის პრობლემები, მათ შორის ართრიტი, გაქრა. ჩემმა კოლეგებმა შენიშნეს, რომ ართრიტი განვკურნე. მათ დაიწყეს "ჩემი" დიეტის დაცვა და, დადებითი შედეგი რომ მიიღეს, ბოლოს მომმართეს: "რატომ არ ეხმარები სხვა ტანჯვას?" ამიტომ, პირადად ინფორმაციის შეგროვებით და კითხვებით რამდენიმე განცხადების გამოქვეყნებით, ჩვენ მივიღეთ 400-ზე მეტი დადებითი (72%) დიეტური მიმოხილვა და გამოვაქვეყნეთ წიგნი სახელწოდებით Nightshades and Health. შემდგომში დაარსდა Solanaceae-ის ჯანმრთელობაზე ზემოქმედების კვლევის ცენტრი; ჩვენ გავავრცელეთ ბავშვთა ართრიტის დიეტის ათასობით ეგზემპლარი, რომელიც გადაკეთდა ორიგინალურ ვერსიაზე.

თუ საშუალო ადამიანი დროდადრო ჭამს ღამისთევას, მას შეუძლია უსაფრთხოდ გააკეთოს ეს მრავალი წლის განმავლობაში. მაგრამ ბუჩქები, როგორიცაა მცენარეული ნარკოტიკები - თამბაქოს მსგავსად - იწვევს დამოკიდებულებას. რაც უფრო მეტ ამ ნარკოტიკს მოიხმარს ადამიანი, მით უფრო ადრე წარმოიქმნება პრობლემები და უფრო სერიოზულია ეს პრობლემები. ზოგიერთი ადამიანი უფრო მგრძნობიარეა ღამის ჩრდილების მიმართ, განსაკუთრებით ართრიტის მქონე ადამიანები და მოხუცები.მაგრამ ჩვენს დროში, როცა ღამისთევის, შემწვარი კარტოფილისა და პიცის მასიური მოხმარებაა, ბავშვები და მოზარდებიც კი, როგორც მოზრდილები, იძულებულნი არიან მიიღონ მედიკამენტები თავის ტკივილის, ასთმის, ანთების და ა.შ. მშობლები აწუხებენ შვილებს. ღამის ჩრდილების ეფექტი დახვეწილია და შეიძლება მოულოდნელად მოხდეს გულის პრობლემები, სისხლის მიმოქცევის პრობლემები ან კიბოც კი. ცნობილია, რომ თამბაქო კიბოს გამომწვევია და პომიდორი წარსულშიც მსგავსი რეპუტაციით სარგებლობდა, მაგრამ თამბაქოსგან განსხვავებით, ძნელი სათქმელია, შეიძლება თუ არა სხვა ღამის ჯიშებმა კიბოს გამოწვევა, რადგან მას ყველა ჭამს. შედარებითი ანალიზი შეუძლებელია. ყველა ღამისთევა შეიცავს ნარკოტიკულ და წამლის მსგავს ქიმიკატებს. ყველა ღამისთევა მეტ-ნაკლებად მიჩვევას იწვევს.

ნორმან ფ. ჩალდერსი, დოქტორი, ართრიტისა და სოლანცეას კვლევის ცენტრის დამფუძნებელი და თავმჯდომარე

მითითება:

რას შეიცავს ღამისთევები

სოლანინი არის ალკალოიდი, რომელიც იწვევს დიარეას, თავის ტკივილს და სახსრების ტკივილს, ნებისყოფის ნაკლებობას, უძილობას, ნერვიულობას, დეპრესიას, თავბრუსხვევას, კუჭის კრუნჩხვებს და გულის არითმიას. მათ ასევე შეუძლიათ გამოიწვიონ კუჭ-ნაწლავის და ნევროლოგიური დარღვევები. სოლანინი ანელებს აცეტილქოლინის დაშლას და წარმოადგენს ნეიროტრანსმიტერს. შედეგი არის კუნთების დაბუჟება. სოლანინი ასევე ხელს უწყობს ფარისებრი ჯირკვლის გაუმართაობას, სახსრების ქრონიკულ ტკივილს, ნაწლავების გაჟონვას და დეპრესიას.

კალციტრიოლი ღამის ფერებში იწვევს ნაწლავებში კალციუმის შეწოვას საკვებიდან, მაგრამ მისი ჭარბი რაოდენობა იწვევს სისხლში კალციუმის დონის ამაღლებას. სხეული ინახავს ჭარბ კალციუმს რბილ ქსოვილებში, მყესებში, ხრტილში, თირკმელებში და კანში. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ოსტეოართრიტი, კორონარული არტერიის დაავადება, ძვლის ნაოჭები და ტკივილი!

მომზადება ოდნავ ამცირებს სოლანინის შემცველობას. ტრადიციულ დიეტებში კი უმი ბოსტნეულს მოიხმარენ. ყველაზე მეტად სოლანინს შეიცავს პიკელებული მწვანე პომიდორი და ბულგარული წიწაკა. თხისა და ძროხის რძისგან დამზადებული ყველი არბილებს ღამისთევის ეფექტს. ვიტამინი K2 აფერხებს კალციუმის დაგროვებას რბილ ქსოვილებში. ამიტომ, ისინი, ვინც არ მოიხმარენ რძის პროდუქტებს და მხოლოდ ხორცით შემოიფარგლებიან, ყველაზე მეტად ექვემდებარებიან ღამისთევის ზემოქმედებას. ასევე ვიტამინების D, K და მაგნიუმის ნაკლებობამ შეიძლება უფრო მგრძნობიარე გახადოს ღამის ჩრდილების მიმართ. ექიმები და მეცნიერები ღამის ჩრდილების შესახებ დოქტორი ნორმან ჩაილდრესი პირველად 1950-იან წლებში დაინტერესდნენ ღამისთევით. ის ახლა 94 წლისაა. ის იყო მებაღე მეცნიერი, რომელმაც აღმოაჩინა, რომ დივერტიკულიტი გამოწვეული იყო ღამისთევით. ნატუროპათ გარეტ სმიტი ამბობს, რომ ღამისთევის თავიდან აცილება ამცირებს ართრიტის ტკივილს, კუნთების ტკივილს, ნაღვლის ბუშტის პრობლემებს და უძილობას.

როგორ შევცვალოთ ღამის ჩრდილები

ჩილის ნაცვლად სცადეთ შავი პილპილი, ჯანჯაფილის ფესვი ან მშრალი მდოგვი. გამოიყენეთ ტკბილი კარტოფილი თეთრის ნაცვლად. მოხარშული ფეტვი და კომბოსტო შეიძლება დაფქული იყოს. პომიდორი უფრო რთულია შემცვლელის პოვნა. მაგრამ მოხარშულ ჭარხალთან ან სტაფილოში შერეული უმებოში ქლიავი შეიძლება ჩაანაცვლოს ტომატის სოუსით. ძალიან გემრიელი, ცხარე და მარილიანია, თუმცა ზოგჯერ ძალიან მარილიანია. უმებოშის ქლიავი კი ძალიან ძნელი საპოვნელია. ასევე გაითვალისწინეთ, რომ ღამისთევა არ გამოიყენება ჩინურ სამზარეულოში! რატომ არ წავიდეთ ჩინურ რესტორნებში მექსიკური რესტორნების ნაცვლად?