ხორცის მთლიანად მოჭრის საფრთხე: როგორ იცვლება ცხოვრების ხარისხი?

2024 ავტორი: Seth Attwood | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 16:09

შეიძლება თუ არა ვეგეტარიანელობამ გამოიწვიოს ცხოვრების დაბალი ხარისხი?

ბლოგოსფეროში ყოველთვიურად არის ურთიერთსაწინააღმდეგო სიახლეები და კვლევები საკვების შესახებ, წერს Big Think. თევზი ჯანმრთელობისთვის საზიანოა. თევზი კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. ქოქოსის ზეთი სუპერ საკვებია. ქოქოსის ზეთი მოგცემთ გულის შეტევას. წითელი ხორცი … წყალმცენარეები … და ასე შემდეგ.

სამწუხაროდ, მედიაში გამოქვეყნებული კვლევები ხშირად ეფუძნება ძალიან მცირე მონაცემებს ან დამატებითი ფაქტორების გათვალისწინების გარეშე. ეს განსაკუთრებით ეხება საკვებს, რადგან, გარდა მათი შემადგენლობისა, ჩვენზე გავლენას ახდენს გარემო, აქტივობის დონე და გენეტიკა. ზოგიერთი ადამიანი უბრალოდ მეტაბოლიზებს გარკვეულ საკვებს სხვებზე უკეთ. ამრიგად, იდეალური დიეტა არ არსებობს.

მაიკლ პოლანის რჩევა „ჭამე საჭმელი. არც ისე ბევრი. ძირითადად მცენარეები”თანამედროვე ეპოქის მანტრად იქცა. პირველი ნაწილი არის შეხსენება, რომ მიირთვათ ნამდვილი საკვები და არა დამუშავებული ქიმიკატები, რომლებიც დომინირებენ სუპერმარკეტების თაროებზე. მეორე არის პირადი პასუხისმგებლობა: არ ჭამოთ ზედმეტი. აღიარეთ კავშირი ემოციურ პრობლემებსა და სასმელს შორის.

ახლა, რას ნიშნავს სინამდვილეში "ძირითადად მცენარეები"?

გრაცის სამედიცინო უნივერსიტეტის სოციალური მედიცინისა და ეპიდემიოლოგიის ინსტიტუტის ავსტრიელი მკვლევარების ჯგუფმა შეისწავლა 15 წლის და მეტი ასაკის 15000-ზე მეტი ავსტრიელი.

ამ 15000 + ავსტრიის მოქალაქიდან ჯგუფმა გააანალიზა 1320 ადამიანის მონაცემები: 330 ვეგეტარიანელი და 330 მტაცებელი, რომლებიც ბევრ ხილსა და ბოსტნეულს ჭამდნენ, 330 მტაცებელი, რომლებიც ცოტა ხორცს ჭამდნენ და 330, ვინც ბევრ ხორცს ჭამდა.

ჯგუფების შედარებისას მათ გაითვალისწინეს ასაკი, სქესი და სოციალურ-ეკონომიკური ფაქტორები. შედეგად, ამ ჯგუფის 76,4 პროცენტი ქალი აღმოჩნდა, 40 პროცენტი კი 30 წლამდე. კიდევ 35 პროცენტი იყო 30-დან 50 წლამდე.

საინტერესოა, რომ ვეგეტარიანობის დადებითი დაპირებების მიუხედავად, ჯგუფმა აღმოაჩინა შემდეგი:

საერთო ჯამში, შედეგებმა აჩვენა, რომ ვეგეტარიანელები აღნიშნავენ სუბიექტურად ცუდ ჯანმრთელობას, უფრო ხშირად მიმართავენ სამედიცინო დახმარებას, აქვთ უფრო ქრონიკული დაავადებები და აქვთ ცხოვრების დაბალი ხარისხი.

მათ ასევე დაადგინეს ვეგეტარიანელებში კიბოს განვითარების "მნიშვნელოვნად მაღალი რისკი", ასევე შფოთვისა და დეპრესიის გაზრდილი მაჩვენებელი. აღინიშნა კიდევ ერთი კვლევა, რომელიც აჩვენებს ფსიქიკური აშლილობის გაზრდილ რისკს ვეგეტარიანელებში. ვეგეტარიანელები უფრო მეტ მედიკამენტს იღებენ, ვიდრე ჩვეულებრივი ხორცის მჭამელებიც კი.

მაგრამ არის კარგი ამბებიც. ვეგეტარიანელებს აქვთ დაბალი BMI და ნაკლებად აწუხებთ ქოლესტერინის პრობლემები, ჰიპერტენზია, კორონარული არტერიის დაავადება და ტიპი 2 დიაბეტი.

მათ ასევე აქვთ უფრო მაღალი სოციალურ-ეკონომიკური სტატუსი, თუმცა კორელაცია შეიძლება არ იყოს მიზეზობრიობის ტოლფასი: ბევრმა დაბალშემოსავლიანმა მუშაკმა შეიძლება ვერ შეძლოს მაღალი ხარისხის მცენარეული პროდუქტების შეძენა.

ვეგეტარიანელები ასევე უკეთ ეპყრობიან საკუთარ სხეულს: ისინი მეტს ვარჯიშობენ, ეწევიან და სვამენ ნაკლებს.

ასევე აშკარაა კორელაცია BMI-სა და ხორცს შორის. ხორცისმჭამელებს, რომლებიც ბევრ ხორცს ჭამენ, აქვთ ყველაზე მაღალი BMI, ხოლო სუფთა ვეგეტარიანელებს აქვთ ყველაზე დაბალი. ისევ და ისევ, კორელაცია და მიზეზობრიობა არ არის ნათელი, რადგან ხორცის მჭამელები ასევე აჩვენებენ ბევრად მეტ ალკოჰოლს, რაც ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი და საიმედო გზაა უკეთესობისკენ.

საინტერესოა, რომ ვეგეტარიანელები ვაქცინირებულნი არიან და ექიმთან შედარებით ნაკლებად ხშირად მიმართავენ, ვიდრე სხვა ჯგუფებს, რამაც შესაძლოა გავლენა მოახდინოს ჯანმრთელობაზე. „ჯანსაღი საკვების“ბრენდების საეჭვო მარკეტინგული ტაქტიკის გათვალისწინებით, რომლებიც აცხადებენ, რომ „საკვები წამალია“და მათ „სუპერ საკვებს“უწოდებენ, გასაკვირი არ არის, რომ ზოგიერთი ვეგეტარიანელი მათ დიეტას პანაცეად მიიჩნევს.

ბრძანების გამომავალი აბსოლუტურად ნათელია:

ჩვენმა კვლევამ აჩვენა, რომ ავსტრიაში ვეგეტარიანელი ზრდასრული ადამიანები ნაკლებად ჯანმრთელები არიან (კიბოს, ალერგიისა და ფსიქიკური ჯანმრთელობის პრობლემების თვალსაზრისით), აქვთ უფრო ცუდი ცხოვრების ხარისხი და საჭიროებენ რეგულარულ მკურნალობას.

ეს ნიშნავს, რომ დიეტა უნდა იყოს დაბალანსებული! და ხორცის სრული უარყოფა ისეთივე მავნეა, როგორც მისი ჭარბი რაოდენობა.