დიეტური დანამატების კულტი: მითები დიეტური დანამატების შესახებ

2024 ავტორი: Seth Attwood | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 16:09

MD-თან დიეტური დანამატებთან დაკავშირებული მცდარი წარმოდგენების შესწავლა.

E1. RU აგრძელებს ეკატერინბურგის მეცნიერებთან ერთად სხვადასხვა სამეცნიერო და ფსევდომეცნიერული მითების გარკვევას. დღეს ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ მცდარ შეხედულებებზე, რომლებიც დაკავშირებულია დიეტურ დანამატებთან.

ჩვენ გავარკვევთ, თუ რით განსხვავდება ვიტამინები დიეტური დანამატებისგან, გავარკვევთ, შეუძლიათ თუ არა მათ ჩაანაცვლონ დაბალანსებული დიეტა და განკურნონ დაავადებები, მართალია თუ არა ჭიებით დანამატები წონის დაკლებისთვის და დამოკიდებულია თუ არა აბების ეფექტურობა ფორმაზე. ტაბლეტის.

ყველა ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა ვთხოვეთ სამედიცინო მეცნიერებათა დოქტორს, ტექნოლოგიურ მეცნიერებათა აკადემიის წევრ-კორესპონდენტს, USMU-ს ფარმაკოლოგიისა და კლინიკური ფარმაკოლოგიის დეპარტამენტის პროფესორს, ლეონიდ ლარიონოვს.

მითი პირველი: არ არის ქიმია დიეტურ დანამატებში

- დანამატები ნატურალურია ან ნატურალური ფარმაკოლოგიური კომპონენტების ან ბუნებრივი ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების ნაერთების მსგავსია, - საუბარს იწყებს ლეონიდ ლარიონოვი. - დიეტური დანამატები რუსეთში ამერიკიდან შემოვიდა, ახლა კი აქ აქტიურად იწარმოება. ზოგადად, დიეტური დანამატები არის მედიკამენტები, ვიტამინებისა და მინერალების კომპლექსი, საკვებისა და მედიკამენტის შეჯვარება. ძირითადად დიეტური დანამატები მზადდება მცენარეული მასალისგან. მასში შედის მცენარეთა ათასობით სახეობა: ყვავილოვანი, ხილის, მერქნიანი და სხვა.

ეს დიეტური დანამატები სამედიცინო უნივერსიტეტში გამოიგონეს.

მიიღეთ ან გააკეთეთ დიეტური დანამატები ყვავილების, ხილის, ღეროების, ფესვების, რიზომების, რიგი ხეების ქერქისგან. დიეტური დანამატების წარმოების ტექნოლოგია საკმაოდ განსხვავებულია: მცენარეული ნედლეულის დაფქვა ხდება დაბალ ტემპერატურაზე, გაშრობის შემდეგ, წყლის მოპოვება, წყალ-სპირტი ან ალკოჰოლის მოპოვება. უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის, დანამატებს შეიძლება დაემატოს საკვების კონსერვანტები.

მე თვითონ დაახლოებით 20 წელია ვმუშაობ დიეტურ დანამატებზე და მიმაჩნია, ახლა კი ვფიქრობ, რომ ისინი სასარგებლოა, თუ ისინი მართლაც შესაბამისი რეცეპტით იქნება ჩამოყალიბებული, რომელშიც დაცულია ყველა პროპორცია და გამოყენებულია მცენარის ექსტრაქტი. ზოგადად, დიეტური დანამატები მოდიოდა ტრადიციული მედიცინაში, როდესაც ისინი ამზადებდნენ დეკორქციას, ინფუზიას, ნაყენს და ექსტრაქტს. თუ მცენარე გაშენებულია ხელსაყრელ ეკოლოგიურად სუფთა პირობებში და მიწა მოერგება, შესაბამისად, ის გახდება კარგი საკვები დანამატი. ბიოლოგიურად აქტიურ დანამატებში არ უნდა იყოს სინთეზური ქიმია. და ქიმია მათში ხვდება, რადგან მცენარეები არასწორ ადგილას გადაიყვანეს - ისინი იზრდებოდნენ გზაზე, ან არასწორ დროს კრეფდნენ: შემოდგომაზე, ზამთარში, ზაფხული - ყველაფერს აქვს მნიშვნელობა.

წარმოებაში წარმატებით დაინერგა ჩაის რამდენიმე სახეობა.

მითი მეორე: დიეტურ დანამატებს შეუძლიათ ცუდი კვების კომპენსირება

- დიეტური დანამატი ხელს უწყობს კვების ნორმალიზებას, მაგრამ, რა თქმა უნდა, ასეთი დანამატებით ცუდი კვების სრულად კომპენსირება შეუძლებელია. ნება მომეცით მოგცეთ მაგალითი იმისა, თუ როგორ მუშაობს დიეტური დანამატები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში. ზოგიერთ შემთხვევაში, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, შთანთქმის უნარი დათრგუნულია, ორგანიზმს არ გააჩნია საკმარისი ძალა, რომ „გამოიყვანოს“სასარგებლო ნივთიერებები მიღებული პროდუქტიდან. ხოლო როცა ორგანიზმისთვის მოვამზადებთ ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს, საკვები ნივთიერებების შეწოვა საკმაოდ მარტივია.

და თუ საკვები სუპერ დაბალანსებულია, მაშინ დიეტური დანამატები არ არის საჭირო?

- თუ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციები არ არის დარღვეული, თუ ღვიძლი კარგად მუშაობს, მაშინ არ არის საჭირო საკვები დანამატები. მაგრამ თუ ორგანიზმის გადატვირთვაა, მაშინ შესაძლებელია დიეტური დანამატების კვლავ მცირე რაოდენობით მიღება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება იყოს საპირისპირო ეფექტი – ტრანსცენდენტული დათრგუნვა. სტუდენტობის წლებში ბევრმა ეს თავად განიცადა. მაგალითად, ჩაი, როგორც ცნობილია, ასტიმულირებს ტვინის ფუნქციურ მდგომარეობას. ზოგიერთი სტუდენტი, გამოცდისთვის ემზადება, ადუღებს ძლიერ ჩაის, მაგრამ ამავე დროს გადაწყვეტს დაისვენოს დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში დღის გვიან საათებში და შემდეგ მშვიდად დაიძინოს დილამდე, დაგვიანებით გამოცდაზე, რომლისთვისაც ისინი იყვნენ. ემზადება. ამიტომ, დანამატების ჭარბი მიღება შეუძლებელია.

ისინი ამ ყუთში აყენებენ ვირთხებს და აკვირდებიან, როგორ იცვლება მათი ქცევა წამლების მიღების შემდეგ.

მითი მესამე: დიეტური დანამატები არ არის წამალი და მათ არ აქვთ ვარგისიანობის ვადა

- ამას 100%-ით ვერ დავეთანხმები იმ მარტივი მიზეზის გამო, რომ მცენარეთა ყველა სახეობას აქვს „სასარგებლო სიცოცხლე“. თუ ისინი დიდხანს ინახება, ისინი კარგავენ თვისებებს და ნადგურდებიან ქიმიური სტრუქტურები. მაგალითად, ასპენის ქერქი იგივე მწარე დარჩება, მაგრამ არ იქნება სასარგებლო ეფექტი. არის მცენარეები, რომლებიც ინარჩუნებენ სასარგებლო თვისებებს რამდენიმე წლის განმავლობაში, მაგრამ მუდმივად იკარგება მათი სარგებლობის გარკვეული პროცენტი. მთლიანად არ გაქრება, მაგრამ ეფექტი ნაკლები იქნება.

და ეს არის ამ ყუთის თანამედროვე ჩანაცვლება, აქ ყველაფერი ავტომატიზირებულია.

მეოთხე მითი: დიეტური დანამატები ჭიებით ხელს უწყობს წონის ეფექტურად დაკლებას

- უზომოდ გამიკვირდა პატენტი წონის დაკლებისთვის ნაწლავებში ჰელმინთური შეჭრის შეყვანის შესახებ. ჯერ კიდევ სამედიცინო ინსტიტუტის პირველ კურსზე ზოგადი ბიოლოგიის კათედრის მასწავლებლები საუბრობდნენ იმაზე, თუ რა საშიშროებაზეა ჭიები ადამიანის ორგანიზმისთვის. კი, წონაში კლება იქნება, მაგრამ თუ ამ პარაზიტის კვერცხუჯრედი ან პატარა უჯრედი დარჩება ორგანიზმში, ისევ განვითარდება, რას გამოიწვევს ეს ყველაფერი? მაშინ ორგანიზმს ძალიან გაუჭირდება ამ სიგამხდრის აღდგენა. რა თქმა უნდა, ეს არ არის ჯანსაღი დიეტური დანამატები.

ეს დიეტური დანამატი C ვიტამინით და Rhodiola rosea-ით ასევე გამოიგონეს ფარმაკოლოგიის დეპარტამენტში.

მეხუთე მითი: სასარგებლოა მხოლოდ ის დიეტური დანამატები, რომლებიც მზადდება ადამიანებთან „დაახლოებული“მცენარეებისგან

- ურთიერთობა, თუმცა არის. მნიშვნელოვანია, რომ მცენარეები, საიდანაც დანამატები მზადდება, გაიზარდოს იმ ეკოლოგიურ გარემოში, რომელშიც ადამიანი ცხოვრობს. ჩვენ ყოველთვის არ ვართ ადაპტირებული ეგზოტიკურ მცენარეებთან, ამიტომ ასეთი დანამატები უარესად შეიწოვება. აიღეთ ასპენი, მაგალითად. არსებობს ლეგენდა, რომ არც თუ ისე კარგი ადამიანის დაკრძალვაზე ამბობენ: ჯვარი კი არ უნდა დადგეს, არამედ ასპენის ძელში ატაროსო. მაგრამ კურდღლებსა და თავებს უყვართ ასპენის ქერქი და ფოთლები, რაც იმას ნიშნავს, რომ ასპენში არის რაღაც სასარგებლო. და მართლაც, გამოკვლევისას აღმოჩნდა, რომ ასპენის ქერქის ნაყენი ძალიან ააქტიურებს ორგანიზმს. მსგავსი ეფექტი ვლინდება იასამნის ქერქის ნაყენიდან, მაგრამ კუნელის ნაყოფიდან მიღებულ ექსტრაქტს აქვს საკმარისი ანტიარითმული მოქმედება გულის არითმიების დროს.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წერტილი არის მიწა, რომელზეც მცენარე იზრდება. მარტივ მაგალითს მოგიყვან. თუ კენკრას დარგავთ ერთსა და იმავე საწოლზე რამდენიმე წლის განმავლობაში ზედიზედ, მაშინ 5-6 წელიწადში კენკრა შეიძლება იყოს დიდი, მაგრამ მისი გემო დაიკარგება და არომატი სრულიად განსხვავებული იქნება, იგივე მცენარეები დიეტური დანამატებისთვის.

კიდევ რამდენიმე ფირმა ამტკიცებს, რომ დიეტური დანამატების ეფექტურობა დამოკიდებულია არა მხოლოდ შემადგენლობაზე, არამედ ტაბლეტის ფორმაზეც კი.…

- ვფიქრობ, რომ ეს ყველაფერი ფანტაზიაა, არანაირი კავშირი არ არის აბის ფორმასა და ეფექტურობას შორის. საკვები დანამატის გამოშვების ფორმა დამოკიდებულია მცენარის ტიპზე, არის ჩაი, არის ტაბლეტები, არის კაფსულები.

ლეონიდ ლარიონოვი გვირჩევს დიეტური დანამატების მიღებას, მაგრამ ზომიერად.

მეექვსე მითი: დიეტური დანამატის აბები უკეთესად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ვიდრე ბუნებრივი პროდუქტი

- არა, მაინც ჯობია ნამდვილი ლიმონის ჭამა, ვიდრე დიეტური დანამატი C ვიტამინით, ლიმონში მაინც მეტია ეს ვიტამინი. ორივეს შერწყმა არ არის აუცილებელი. არსებობს ჰიპერვიტამინოზის რისკი, თუ ზიანი არ არის, მაშინ ჭარბი უბრალოდ არანაირად არ შეიწოვება. და თუ ეს არ არის დიეტური დანამატი, არამედ სინთეზური წარმოშობის ვიტამინი, მაშინ ნამდვილად არ იქნება სარგებელი.

მაგრამ ბევრი ვიტამინი ახლა მიიღება სინთეზურად და ამბობენ, რომ განსხვავება არ არის …

- იაპონიასა და ამერიკის შეერთებულ შტატებში კვლევები ჩატარდა C ვიტამინის შესახებ. აღმოჩნდა, რომ როდესაც ადამიანი იღებს სინთეზურ ვიტამინს და ეს განსაკუთრებით ცუდია ბავშვებისა და ორსულებისთვის, მას უვითარდება მიდრეკილება ავთვისებიანი ნეოპლაზმებისადმი. როდესაც ორსული იღებს მულტივიტამინებს, რომლებშიც კომპონენტების მაღალი კონცენტრაციაა, ბავშვები იბადებიან მსხვილნი - თითო 4, 5-5 კილოგრამი, ძნელია მათი დაბადება. Და მერე რა? როგორც ჩანს, ამ ბავშვებში ყველაფერი ნორმალურია, მაგრამ ისინი სკოლაში წავიდნენ და თანატოლებს ჩამორჩნენ.ისინი აჩვენებენ ყურადღების არასაკმარის კონცენტრაციას, მიმოფანტულნი არიან, არ არის ფიზიკური აქტივობა. არსებობს რამდენიმე სადოქტორო დისერტაცია, რომ სინთეზური მულტივიტამინების მიღება საზიანოა. დიეტური დანამატები ნამდვილად უფრო ჯანსაღია.

მეცნიერი დარწმუნებულია, რომ დიეტური დანამატები უფრო უსაფრთხოა, ვიდრე სინთეზური ვიტამინები.

ჩვენი მეცნიერის „დაკითხვის“შემდეგ მასთან მივედით ლაბორატორიაში, სადაც იღებენ დიეტურ დანამატებს და სხვა მედიკამენტებს.

- ეს არის ბიოლოგიურად აქტიური საკვები დანამატები, რომლებიც სამედიცინო უნივერსიტეტში გავაკეთეთ. ეს არის ფიტო-კრეპები - მცენარეები დამსხვრეული სპეციალური ტექნოლოგიის მიხედვით, ჯერ დაბალ ტემპერატურაზე -170 ° C-მდე, შემდეგ -18 გრადუს ტემპერატურაზე. ამ პაკეტში, როუანის წვენში, ამ კუნელის გრანულებში, მას არ აქვს ტოქსიკური ნივთიერება, როგორც სინთეზურ ვიტამინებში. მაგრამ ჩაის მხოლოდ რამდენიმე სახეობა წარმატებით დაინერგა წარმოებაში. სხვები გაიყინეს კლინიკური კვლევების ეტაპზე - ქარხნებს არ აქვთ წარმოების ორგანიზების უნარი, - ამბობს ლეონიდ ლარიონოვი.

ფხვნილი აურიეთ წყალში - მიიღებთ წვენს.

ახლახან ლაბორატორიაში გამოჩნდა ახალი მოწყობილობა, რომელიც საშუალებას მისცემს მუდმივი მონიტორინგის გარეშე გაანალიზოს ცხოველების ქცევა, რომლებზეც წამლებსა და დიეტურ დანამატებს ამოწმებენ - მოწყობილობა იწერს მონაცემებს: რამდენ საკვებს ჭამენ, რამდენ წყალს სვამენ. ადრე ღია მინდორს იყენებდნენ - ცხოველებს რგავდნენ სპეციალურ ყუთში მარკირებით და უყურებდნენ მათ მოძრაობას.

USMU-ს ფარმაკოლოგიისა და კლინიკური ფარმაკოლოგიის დეპარტამენტი აწარმოებს ერთობლივ კვლევებს ორგანული სინთეზის ინსტიტუტთან, მყარი მდგომარეობის ქიმიის ინსტიტუტთან, რუსეთის მეცნიერებათა აკადემიის ურალის ფილიალის მანქანათმშენებლობასთან და სხვა სამეცნიერო ორგანიზაციებთან. ლეონიდ ლარიონოვს აქვს 27 პატენტი გამოგონებისთვის, ბევრი მათგანი შევიდა დეპარტამენტის პარტნიორი ფირმების წარმოებაში.

ამ კურდღელმა უნდა „გასინჯოს“პრეპარატები.

ამ ვირთხებს ათავსებენ ყუთში და სწავლობენ მათ ქცევას წამლების მიღების შემდეგ.